Nosalty logó

Bakonyi sertésszelet

Name: Bakonyi sertésszelet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sertéscomb; 5 közepes db Gomba; 50 g Füstölt szalonna 1 ujjnyi; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Tejföl; 0 ek Étkezési keményítő; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Majoranna

siklitimi

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

600 g sertéscomb
5 közepes db gomba
50 g füstölt szalonna (1 ujjnyi)
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl tejföl
0.5 ek étkezési keményítő
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet majoranna

Tápanyag és kalória

481

Kalória

33.9g

Fehérje

Szénhidrát

34.1g

Zsír

204.8g

Víz

127.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
40g gomba

9 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
38g tejföl

74 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 481 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
160g gomba

34 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g tejföl

297 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1925 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

52g sertéscomb

95 kcal
13.9g gomba

3 kcal
4.3g füstölt szalonna

28 kcal
14.7g vöröshagyma

5 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
13g tejföl

26 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.9 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

691.7 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

411 mg
Nátrium

128 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

204.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 481 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

135.5 g

Zsír

Összesen

136.3 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

512 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2766.7 g
Cink

12 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

281 mg
Vas

5 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

1645 mg
Nátrium

513 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

819.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

485 mg
Retinol - A vitamin:

213 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 1925 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

239.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

71 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

Először a húst szeleteljük fel egy jó éles késsel. Nem baj, ha nem tenyérnyi szeletek, a kisebbek talán még jobban is mutatnak a lábosban és a tányéron. Széleit kicsit bevágjuk, majd két kanálnyi olajon mindkét oldalukat megpirítjuk. Tányérra szedjük és félretesszük.
Ezután felkockázzuk a szalonnát, és egy lábosba szórva kisütjük. Míg engedi a zsírját, addig felkockázzuk a hagymát és vékony lapokra vagdaljuk a fokhagymát is. Mehet rá a kiolvasztott szalonnára, és egy kicsit együtt pirítjuk. Majd kevés vizet öntünk rá, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, és elrendezzük rajta az elősütött hússzeleteket. Lefedve pároljuk.
Míg puhul, addig a megtörölgetett gombát tetszés szerint feldaraboljuk. Én nem szoktam túl vékonyra vágni, szeretem, ha érzem az ízét rendesen, amikor ráharapok.
Ha a hús már majdnem puha, rászórjuk a gombát, jól átforgatjuk, és hagyjuk fedő nélkül főni.
Kevés hideg vízben elkeverjük a keményítőt, hozzáöntjük a tejfölhöz, és csomómentesre dolgozzuk. Pár kanál szafttal hőkiegyenlítjük, majd szépen a húsra és gombára locsoljuk. Összeforraljuk, de nem hagyjuk sokáig a tűzön. Készen van, már csak pótoljuk az ízesítést, ha szükséges, és valami kifőtt tésztával tálaljuk a ragut.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p

Hasonló receptek

Összes bakonyi módra

Bakonyi sertésszelet 2. (fokhagymás)

Szaftos bakonyi sertésszelet

Bakonyi sertésragu galuskával

Bakonyi csirkemell tarhonyával

Bakonyi sertésszelet Vicikó konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept