Nosalty logó

Bakonyi sertésszelet

Name: Bakonyi sertésszelet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sertéscomb; 5 közepes db Gomba; 50 g Füstölt szalonna 1 ujjnyi; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 dl Tejföl; 0 ek Étkezési keményítő; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Majoranna

siklitimi

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

600 g sertéscomb
5 közepes db gomba
50 g füstölt szalonna (1 ujjnyi)
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl tejföl
0.5 ek étkezési keményítő
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet majoranna

Tápanyag és kalória

481

Kalória

33.9g

Fehérje

Szénhidrát

34.1g

Zsír

204.8g

Víz

127.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

150g sertéscomb

273 kcal
40g gomba

9 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
38g tejföl

74 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 481 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
160g gomba

34 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
150g tejföl

297 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1925 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

52g sertéscomb

95 kcal
13.9g gomba

3 kcal
4.3g füstölt szalonna

28 kcal
14.7g vöröshagyma

5 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
13g tejföl

26 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

33.9 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

128 mg

Ásványi anyagok

Összesen

691.7 g
Cink

3 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

411 mg
Nátrium

128 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

204.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 481 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

135.5 g

Zsír

Összesen

136.3 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

512 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2766.7 g
Cink

12 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

281 mg
Vas

5 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

1645 mg
Nátrium

513 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

36 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

819.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

485 mg
Retinol - A vitamin:

213 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 1925 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

239.6 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

24 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

71 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

Először a húst szeleteljük fel egy jó éles késsel. Nem baj, ha nem tenyérnyi szeletek, a kisebbek talán még jobban is mutatnak a lábosban és a tányéron. Széleit kicsit bevágjuk, majd két kanálnyi olajon mindkét oldalukat megpirítjuk. Tányérra szedjük és félretesszük.
Ezután felkockázzuk a szalonnát, és egy lábosba szórva kisütjük. Míg engedi a zsírját, addig felkockázzuk a hagymát és vékony lapokra vagdaljuk a fokhagymát is. Mehet rá a kiolvasztott szalonnára, és egy kicsit együtt pirítjuk. Majd kevés vizet öntünk rá, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majorannával, és elrendezzük rajta az elősütött hússzeleteket. Lefedve pároljuk.
Míg puhul, addig a megtörölgetett gombát tetszés szerint feldaraboljuk. Én nem szoktam túl vékonyra vágni, szeretem, ha érzem az ízét rendesen, amikor ráharapok.
Ha a hús már majdnem puha, rászórjuk a gombát, jól átforgatjuk, és hagyjuk fedő nélkül főni.
Kevés hideg vízben elkeverjük a keményítőt, hozzáöntjük a tejfölhöz, és csomómentesre dolgozzuk. Pár kanál szafttal hőkiegyenlítjük, majd szépen a húsra és gombára locsoljuk. Összeforraljuk, de nem hagyjuk sokáig a tűzön. Készen van, már csak pótoljuk az ízesítést, ha szükséges, és valami kifőtt tésztával tálaljuk a ragut.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p

Hasonló receptek

Összes bakonyi módra

Húsgolyók bakonyi módra

Brokkolis bakonyi csirkemell nokedlivel

Bakonyi csirkemell sült krumplival

Bakonyi sertésszelet 2. (fokhagymás)

Szaftos bakonyi húsgombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Figyelem, termékvisszahívás! Sparban kapható olajos magban találtak rákkeltő anyagot

Érdemes ellenőrizni a konyhaszekrényben lapuló olajos magvakat: három Kalifa pisztáciatermék egyes gyártási tételeit élelmiszer-biztonsági kockázat miatt hívták vissza. A termékek potenciálisan aflatoxinnal szennyeződhettek, ezért a vásárlóknak azt javasolják, hogy ne fogyasszák el az érintett termékeket.

KonyhaPro

A világ legjobbjai közé került 2 klasszikus levesünk is

A skandináv hallevesek, a portugál kőleves és a lengyel savanyú levesek is előkelő helyet szereztek a TasteAtlas európai leveseket rangsoroló listáján. A magyar húsleves az ötödik, a gulyás pedig a tizenkettedik helyen végzett a 2026 szeptemberében frissített összeállításban.

KonyhaPro

Újabb javaslat érkezett a palackvisszaváltással kapcsolatban: hatékonyabb lenne így a...

Változás jöhet a magyarországi palackvisszaváltási rendszerben: most a kereskedők álltak elő egy újabb ötlettel a rendszer hatékonyabbá tétele érdekében. A külön visszaváltópontok enyhíthetnék a boltok terhelését, miközben a készpénzes kifizetés lehetősége is megmaradhatna.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept