Nosalty logó

Balaton szelet Sally konyhájából

Name: Balaton szelet Sally konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Cukor kristály; 1 db Tojás; 3 ek Méz; 1 kk Szódabikarbóna; 5 dkg Sertészsír; 45 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 10 dkg Cukor kristály; 4 evőkanál Búzadara; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Vaj; 25 dkg Porcukor; 10 dkg Sárgabaracklekvár; 1 db Tojásfehérje; 10 dkg Porcukor; 4 csepp Citromlé; 2 ek Cukrozatlan kakaópor

12adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg cukor (kristály)
1 db tojás
3 ek méz
1 kk szódabikarbóna
5 dkg sertészsír
45 dkg finomliszt

A krémhez

4 dl tej
10 dkg cukor (kristály)
4 evőkanál búzadara
2 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
10 dkg sárgabaracklekvár

A mázhoz

1 db tojásfehérje
10 dkg porcukor
4 csepp citromlé
2 ek cukrozatlan kakaópor

Tápanyag és kalória

608

Kalória

7.1g

Fehérje

95.7g

Szénhidrát

23g

Zsír

18.1g

Víz

63.8g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

60.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
67% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

13g cukor

48 kcal
5g tojás

6 kcal
6g méz

19 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g sertészsír

38 kcal
38g finomliszt

137 kcal

A krémhez

33g tej

19 kcal
8g cukor

32 kcal
4g búzadara

14 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
21g vaj

149 kcal
21g porcukor

81 kcal
8g sárgabaracklekvár

23 kcal

A mázhoz

3g tojásfehérje

2 kcal
8g porcukor

32 kcal
0g citromlé

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
67% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

150g cukor

581 kcal
55g tojás

69 kcal
75g méz

228 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
50g sertészsír

451 kcal
450g finomliszt

1638 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
100g cukor

387 kcal
48g búzadara

173 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g citromlé

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 7290 kcal

5% Fehérje
67% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

7.1g cukor

28 kcal
2.6g tojás

3 kcal
3.6g méz

11 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
2.4g sertészsír

21 kcal
21.3g finomliszt

78 kcal

A krémhez

19g tej

11 kcal
4.7g cukor

18 kcal
2.3g búzadara

8 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
11.8g vaj

85 kcal
11.8g porcukor

46 kcal
4.7g sárgabaracklekvár

13 kcal

A mázhoz

1.9g tojásfehérje

1 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 345 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
67% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

23 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

271.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

59 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

81 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

95.7 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

18.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

149 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

146 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 608 kcal

5% Fehérje
67% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

85.6 g

Zsír

Összesen

275.9 g
Telített zsírsav

155 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

765 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3261.1 g
Cink

8 mg
Szelén

190 mg
Kálcium

703 mg
Vas

13 mg
Magnézium

342 mg
Foszfor

1029 mg
Nátrium

969 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

1148.8 g
Cukor

727 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

216.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1787 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

91 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

209 micro
Kolin:

278 mg
Retinol - A vitamin:

1755 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

395 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

340 micro

Összesen 7290 kcal

5% Fehérje
67% Szénhidrát
16% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

154.6 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

46 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.4 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

10.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

83 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével megfőzzük.
Ha kihűlt, akkor keverjük bele a 45 dkg lisztet, összedolgozzuk, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk, és 4 lapot sütünk belőle. Ez a tésztamennyiség a magas peremű inox tepsire elegendő. Ne szárítsuk ki a tésztát, ne várjuk meg, míg barnul! Sütőtől függően 8-10 perc/lap alattmegsül!
A krémhez a tejben keményre főzzük a grízt, majd belerakjuk a cukrot és a kakaóport. A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a porcukorral, és összekeverjük a kihűlt grízzel.
Magas peremű tepsiben kezdjük az alsó lappal, amit a krémmel megkenünk. Jöhet a következő lap, amit lekvárral kenünk meg. Újra lap és a maradék krém.
A tetejére a mázhoz a tojásfehérjét 10 dkg porcukorral és pár csepp citromlével gőz fölött sűrűre felverjük, és rákenjük a süti tetejére. A kakaóport kevés vízzel felforraljuk, és rácsepegtetjük a tetejére, majd vékony késsel meghuzgáljuk átlósan és ellenkezőleg is, ettől lesz márványos a süti.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24x34

Felénk ezt a sütit lagzikra, búcsúkra vagy ünnepekre szokták sütni. Nem könnyű az elkészítése, de nagyon-nagyon finom! Én duplázom a mennyiséget, és akkor egy gáztepsire (nagy) való lesz!

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Csokimázas-tejszínes szelet

Szilvia margarinos szelet

Tomi szelet

Meggyes süti -sütés nélkül

Gesztenye kocka 3. - pudingos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

bögrés süti

Mentás-citrusos bögrés sütemény

Szeretnénk nekiállni sütni, de nincs a háztartásban konyhai mérleg vagy lemerült benne az elem? Sebaj, vegyünk a kezünkbe egy bögrét és készítsük el ezt az egyszerű bögrés kevert ...

Fekete Melinda

gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Ha könnyen és gyorsan szeretnétek emlékezeteset villantani, akkor ez a gyümölcskenyér kapóra jöhet. Nálunk most aszalt vörösáfonya, cukrozott gyömbér, aranymazsola, dió és étcsoki ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept