Nosalty logó

Balzsamecetes pácban érlelt kacsamell rizottó

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg kacsamell (pecsenye)
2 ek szójaszósz
2 ek balzsamecet
2 ek méz
2 dl főzőtejszín
1 bögre rizottó rizs (2 dl-es bögre)
2 dl fehérbor
1 kis db zeller
1 gerezd fokhagyma
1 ek kacsazsír
1 dl alaplé (szükség szerint)
3 dkg gomba (szeletelt)

Tápanyag és kalória

898

Kalória

39.8g

Fehérje

116.7g

Szénhidrát

21.2g

Zsír

380.9g

Víz

150.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

27.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

150g kacsamell

203 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
25g méz

76 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
100g rizottó rizs

358 kcal
100g fehérbor

82 kcal
80g zeller

29 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
50g alaplé

4 kcal
15g gomba

3 kcal

Összesen 898 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

300g kacsamell

405 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
50g méz

152 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
200g fehérbor

164 kcal
160g zeller

58 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
100g alaplé

7 kcal
30g gomba

6 kcal

Összesen 1795 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír

23.3g kacsamell

31 kcal
1.6g szójaszósz

1 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
3.9g méz

12 kcal
15.5g főzőtejszín

20 kcal
15.5g rizottó rizs

56 kcal
15.5g fehérbor

13 kcal
12.4g zeller

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.2g kacsazsír

0 kcal
7.8g alaplé

1 kcal
2.3g gomba

0 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.8 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1912.1 g
Cink

5 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

173 mg
Vas

9 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

621 mg
Nátrium

969 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

116.7 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

380.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

283 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

131 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 898 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

79.7 g

Zsír

Összesen

42.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

301 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3824.3 g
Cink

10 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

346 mg
Vas

18 mg
Magnézium

184 mg
Foszfor

1242 mg
Nátrium

1937 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

233.4 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

761.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

266 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

68 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

566 micro
Kolin:

234 mg
Retinol - A vitamin:

262 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 1795 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

296.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

150 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

Előző este a kacsamelleket felkockázzuk, és a szójaszószos, balzsamecetes pácban állni hagyjuk.
Másnap a rizst forró kacsazsíron a reszelt zellerrel és fokhagymával együtt addig kevergetjük, amíg üveges nem lesz.
Utána felöntjükegy kis fehérborral, és fokozatosan hozzáadunk zöldség/hús alaplevet, ahogy magába szívja.
Közben elkezdjük a húst lepirítani szintén kacsazsíron.
Lefedjük, puhulni hagyjuk.
Amikor már puha, adunk hozzá egy kis gombát, majd 1-2 ekmézet, és kicsit karamellizáljuk, majd felöntjük egy kis tejszínnel, és összeforraljuk.
Hozzákeverjük a majdnem kész rizshez, és tovább főzzük a rizottót.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Kicsit a keleti és az olasz konyha fúziója. Mindkettő nagy kedvelője vagyok.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Laskás rizottó

Zöld rizottó

Sült zöldséges csipetkerizottó

Tejszínes-gombás tofu rizottóval

Rizottó BeePoo konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

tojásos nokedli

Medvehagymás tojásos nokedli - ahogy Hering Andris készíti

Ha szeretnéd feldobni a klasszikus tojásos nokedlit, ez a medvehagymás, baconös verzió biztosan betalál. A krémes görög joghurt, a friss zöldfűszer és a csípős chiliolaj együtt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept