Banana split cake avagy Banánhajó torta
NapsütötteVidékünkön
8adag
Idő
107p
Költség
költséges
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
Tortalapok
- 130 g finomliszt
- 40 g étkezési keményítő
- 1.5 teáskanál sütőpor
- 0.3 teáskanál só
- 120 g vaj
- 200 g cukor
- 2 db tojás (szobahőmérséklet)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 közepes db banán
- 180 ml író (szobahőmérséklet)
Epertöltelék
- 250 g eper
- 2 ek cukor
Ananásztöltelék
- 250 g ananászkonzerv
- 50 g cukor
- 1 evőkanál étkezési keményítő
Vajkrém
- 120 g tojásfehérje (körülbelül 4 tojás)
- 200 g cukor
- 345 g vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
Összeállítás
- 85 g étcsokoládé
- 85 g habtejszín
Ganache
- 180 ml növényi habtejszín
- 6 db koktélcseresznye
- 1 teáskanál cukorgyöngy
Dekoráció
Tápanyag és kalória
966
Kalória
8.1g
Fehérje
102.1g
Szénhidrát
60.7g
Zsír
134.3g
Víz
184g
Koleszterin
3g
Élelmi rost
77.3g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tortalapok
-
16g finomliszt
59 kcal
-
5g étkezési keményítő
19 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
15g vaj
108 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
14g tojás
17 kcal
-
1g vanília kivonat
0 kcal
-
38g banán
21 kcal
-
23g író
9 kcal
Epertöltelék
-
31g eper
9 kcal
-
3g cukor
10 kcal
Ananásztöltelék
-
31g ananászkonzerv
19 kcal
-
6g cukor
24 kcal
-
2g étkezési keményítő
7 kcal
Vajkrém
-
15g tojásfehérje
8 kcal
-
25g cukor
97 kcal
-
43g vaj
309 kcal
-
1g vanília kivonat
0 kcal
Összeállítás
-
11g étcsokoládé
58 kcal
-
11g habtejszín
31 kcal
Ganache
-
23g növényi habtejszín
56 kcal
-
4g koktélcseresznye
6 kcal
-
1g cukorgyöngy
2 kcal
Dekoráció
Összesen 966 kcal
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tortalapok
-
130g finomliszt
473 kcal
-
40g étkezési keményítő
152 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
2g só
0 kcal
-
120g vaj
860 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
110g tojás
138 kcal
-
4g vanília kivonat
0 kcal
-
300g banán
171 kcal
-
180g író
72 kcal
Epertöltelék
-
250g eper
75 kcal
-
20g cukor
77 kcal
Ananásztöltelék
-
250g ananászkonzerv
150 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
15g étkezési keményítő
57 kcal
Vajkrém
-
120g tojásfehérje
62 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
345g vaj
2474 kcal
-
4g vanília kivonat
0 kcal
Összeállítás
-
85g étcsokoládé
464 kcal
-
85g habtejszín
248 kcal
Ganache
-
180g növényi habtejszín
452 kcal
-
30g koktélcseresznye
50 kcal
-
5g cukorgyöngy
19 kcal
Dekoráció
Összesen 7736 kcal
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tortalapok
-
4.8g finomliszt
17 kcal
-
1.5g étkezési keményítő
6 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
4.4g vaj
32 kcal
-
7.3g cukor
28 kcal
-
4g tojás
5 kcal
-
0.1g vanília kivonat
0 kcal
-
11g banán
6 kcal
-
6.6g író
3 kcal
Epertöltelék
-
9.2g eper
3 kcal
-
0.7g cukor
3 kcal
Ananásztöltelék
-
9.2g ananászkonzerv
6 kcal
-
1.8g cukor
7 kcal
-
0.6g étkezési keményítő
2 kcal
Vajkrém
-
4.4g tojásfehérje
2 kcal
-
7.3g cukor
28 kcal
-
12.7g vaj
91 kcal
-
0.1g vanília kivonat
0 kcal
Összeállítás
-
3.1g étcsokoládé
17 kcal
-
3.1g habtejszín
9 kcal
Ganache
-
6.6g növényi habtejszín
17 kcal
-
1.1g koktélcseresznye
2 kcal
-
0.2g cukorgyöngy
1 kcal
Dekoráció
Összesen 285 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
8.1 g
Zsír
-
Összesen
60.7 g
-
Telített zsírsav
39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
184 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
435.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
77 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
42 mg
-
Foszfor
122 mg
-
Nátrium
177 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
102.1 g
-
Cukor
77 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
134.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
452 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
23 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
-
Kolin:
60 mg
-
Retinol - A vitamin:
441 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
120 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
82 micro
Összesen 966 kcal
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
65.1 g
Zsír
-
Összesen
485.7 g
-
Telített zsírsav
311 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
-
Koleszterin
1472 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3482.1 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
117 mg
-
Kálcium
618 mg
-
Vas
13 mg
-
Magnézium
335 mg
-
Foszfor
973 mg
-
Nátrium
1413 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
817.1 g
-
Cukor
618 mg
-
Élelmi rost
24 mg
Víz
-
Összesen
1074.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3616 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
181 mg
-
D vitamin:
101 micro
-
K vitamin:
51 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
-
Kolin:
480 mg
-
Retinol - A vitamin:
3531 micro
-
α-karotin
54 micro
-
β-karotin
959 micro
-
β-crypt
10 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
658 micro
Összesen 7736 kcal
- 3% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
2.4 g
Zsír
-
Összesen
17.8 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
54 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
127.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
23 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
36 mg
-
Nátrium
52 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
30 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
39.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
133 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
130 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
35 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
24 micro
Összesen 285 kcal
Elkészítés
Tortalapok
- A sütőt 175 fokra melegítjük elő. Három kicsi, 15 cm-es formát kivajazunk, liszttel meghintünk, és félretesszük. A lisztet az étkezési keményítővel, a sütőporral és a sóval elkeverjük és átszitáljuk, szintén félretesszük.
- A vajat a cukorral egy nagy tálban, a robotgép legmagasabb fokozatán világossá és krémessé keverjük. A tojásokat egyenként adjuk hozzá, jól elkeverjük. A banánt átnyomjuk, és a vaníliakivonattal együtt a tésztához keverjük. Az átszitált lisztkeveréket felváltva az íróval keverjük bele - itt már nem szabad túl erősen keverni.
- A tésztát egyenlően osztjuk el a sütőformákban, és 27-30 percig sütjük - egy fogpiszkálóval teszteljük, hogy a tészta ragadós-e, és csak akkor vesszük ki a sütőből, ha a fogpiszkáló tiszta marad. Kivesszük a sütőből, pár percig a formában hagyjuk hűlni, majd kivesszük, és rácson hűtjük ki teljesen.
Epertöltelék
- Az epertöltelékhez az epret megmossuk, nagy kockákra vágjuk. A cukorral együtt egy kis lábosba tesszük, és felmelegítjük - 5-8 percig főni hagyjuk. Az epreknek puhának, de nem pépesnek kell lenniük. Teljesen kihűtjük. A többletfolyadékot lecsepegtetjük.
Ananásztöltelék
- Az ananásztöltelékhez az ananászt lecsepegtetjük, majd kockázzuk. A cukorral és a keményítővel egy kis lábosba rakjuk, és felmelegítjük. Folyamatos keverés mellett 2-3 perc alatt felfőzzük, amíg a massza kissé besűrűsödik.
Vajkrém
- A vajkrémhez a tojásfehérjét a cukorral egy hőálló tálba tesszük, és egy lobogó vízzel teli lábos felett fakanállal történő, folyamatos keverés mellett felmelegítjük. A masszának 71 fokos hőmérsékletet kell elérnie - a legjobb egy konyhai hőmérővel mérni.
- Levesszük a tűzről, és egy konyhai robotgép táljába öntjük, a legmagasabb fokozaton 8-10 perc alatt felverjük. A meringue-nak tömörnek és fényesnek kell lennie, a tálnak pedig teljesen ki kell hűlnie.
- A gép fokozatát csökkentjük, és kis darabonként keverjük hozzá a vajat. Minden vajdarabka között jól átkeverjük. Ha az egész vaj a tálban van, a vaníliakivonatot hozzáadjuk, és további 2-3 percig keverjük a legmagasabb fokozaton, de vigyázzunk, mert a túl sok keverés sem tesz jót. A vajkrémnek könnyednek és fényesnek kell lennie.
Összeállítás
- A torta összeállításához az első lapot egy szervírozótálra fektetjük. Némi vajkrémet töltünk egy kerek nyílású habzsákba, majd egy karika vajkrémet nyomunk a sütemény szélére - ez megakadályozza, hogy a töltelék kifolyjon. Az ananásztölteléket a karikán belülre pakoljuk, és simára egyengetjük. Ha szükséges, itt nyomhatunk még egy karika krémet a másikra.
- A második lapot ráfektetjük, majd a műveletet a vajkrémmel és az epertöltelékkel megismételjük.
- Az utolsó lapot is ráfektetjük, kívül mindenütt rásimítunk egy vékony réteg vajkrémet, és 20-25 percre a hűtőszekrénybe tesszük.
- A többi vajkrémet is felvisszük a tortára, a felületét elsimítjuk. A tortát még egyszer a hűtőszekrénybe tesszük körülbelül 60 percre.
Ganache
- A csokoládét a ganache-hoz durvára vágjuk, és együtt a tejszínnel egy hőálló tálba tesszük. Mikrohullámú sütőben 15-20 másodpercig melegítjük, aztán elkeverjük - addig ismételjük, amíg a csokoládé teljesen felolvad, és a ganache sima és fényes lesz. Félretesszük és kihűtjük.
- Ahogy a torta kihűlt és a ganache hűvös, de még folyékony, kezdhetjük díszíteni vele a tortát. A legjobb egy kanállal, először csak a szélére egy kevés ganache-t csepegtetni, majd a többit a közepére önteni, és egy spatulával a szélére húzni. Ha a művelet közben túl keménnyé válna a ganache, kevés tejszínnel javíthatjuk az állagát. Hagyjuk száradni.
Dekoráció
- A dekorációhoz a tejszínt egy magas tálba tesszük és habosra keverjük.
- A habot egy csillagcsöves habzsákba töltjük, és csúcsokat nyomunk a tortára. Száras koktélcseresznyéket ültetünk rájuk. Színes cukorgyöngyökkel díszíthetjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 80 p
- Sütés ideje: 27 p
- Sütés hőfoka: 175 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 15
Egy hűsítő nyári desszert, a banánhajó torta változata. A vajkrémhez ír vajat használtam, felhasználás előtt 2 órával vettem ki a hűtőszekrényből, és egy páratlanul puha krémet kaptam, amivel öröm dolgozni. Az epertölteléknél figyelni kell, hogy az eper ne legyen túl pépes, ezért az 5-8 perc főzési időt csökkenthetjük. Tortára fel!
Hasonló receptek
Gyümölcstorta Bébibogyó konyhájából
Fagyos torta erdei gyümölcsökkel
Mandulakrémes-málnahabos torta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Vegán csokitorta egyszerűen
Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...
Klasszikus retró gyümölcstorta
Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...
Legegyszerűbb csokitorta
Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept