Nosalty logó

Banánkrémes rolád

Name: Banánkrémes rolád
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Vaj olvasztott; 11 dkg Finomliszt szitált; 1 teáskanál Sütőpor; 1 dkg Cukrozatlan kakaópor; 6 db Tojás; 17 dkg Cukor; 1 csipet Só; 8 dkg Banán krémbe; 1 tk Citromlé; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Étkezési keményítő; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 2 teáskanál Zselatinfix; 2 dl Habtejszín; 2 közepes db Banán töltéshez; 10 dkg Étcsokoládé máz; 5 dkg Cukor

Katharosz

Banánkrémes rolád

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

5 dkg vaj (olvasztott)
11 dkg finomliszt (szitált)
1 teáskanál sütőpor
1 dkg cukrozatlan kakaópor
6 db tojás
17.5 dkg cukor
1 csipet só

Krém

8 dkg banán (krémbe)
1 tk citromlé
1.8 dl tej
1 db tojás
2 db tojássárgája
2 dkg étkezési keményítő
1 teáskanál vaníliaaroma
2 teáskanál zselatinfix
2.5 dl habtejszín
2 közepes db banán (töltéshez)
10 dkg étcsokoládé (máz)
5.5 dkg cukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

660

Kalória

13.7g

Fehérje

78.8g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

107.3g

Víz

347.9g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

53.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

8g vaj

60 kcal
18g finomliszt

67 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
55g tojás

69 kcal
29g cukor

113 kcal
0g só

0 kcal

Krém

13g banán

8 kcal
0g citromlé

0 kcal
29g tej

16 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
42g habtejszín

122 kcal
50g banán

28 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
9g cukor

35 kcal

Összesen 660 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

50g vaj

359 kcal
110g finomliszt

400 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
330g tojás

415 kcal
175g cukor

677 kcal
0g só

0 kcal

Krém

80g banán

46 kcal
0g citromlé

0 kcal
175g tej

98 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
4g zselatinfix

5 kcal
250g habtejszín

730 kcal
300g banán

171 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
55g cukor

213 kcal

Összesen 3957 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

Piskóta

2.8g vaj

20 kcal
6.3g finomliszt

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
18.8g tojás

24 kcal
9.9g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Krém

4.5g banán

3 kcal
0g citromlé

0 kcal
9.9g tej

6 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0.2g zselatinfix

0 kcal
14.2g habtejszín

42 kcal
17.1g banán

10 kcal
5.7g étcsokoládé

31 kcal
3.1g cukor

12 kcal

Összesen 226 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

33.1 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

348 mg

Ásványi anyagok

Összesen

573.3 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

121 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

241 mg
Nátrium

119 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

78.8 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

107.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

291 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

70 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

235 mg
Retinol - A vitamin:

285 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

375 micro

Összesen 660 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

82.1 g

Zsír

Összesen

198.7 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2087 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3439.9 g
Cink

10 mg
Szelén

174 mg
Kálcium

725 mg
Vas

19 mg
Magnézium

348 mg
Foszfor

1446 mg
Nátrium

713 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

473 g
Cukor

324 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

644 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1743 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

423 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

310 micro
Kolin:

1411 mg
Retinol - A vitamin:

1711 micro
α-karotin

83 micro
β-karotin

353 micro
β-crypt

45 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2250 micro

Összesen 3957 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

Piskóta

Egybeszitáljuk a lisztet, sütőport, sót és a kakaóport. A tojások sárgáját habosra keverjük 5 dkg cukorral, a fehérjét lágy habbá verjük úgy hogy közben kisebb adagokban hozzáadjuk a maradék 12,5 dkg cukrot is.
Ezután a kétféle habot óvatosan egybeforgatjuk, közben kisebb adagokban beleszitáljuk a kakaós lisztet, végül hozzáadjuk az olvasztott, de teljesen kihűlt vajat is.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, majd 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt megsütjük, tűpróba.
A megsült piskótát egy kevés liszttel megszórjuk, majd másik sütőpapírra borítjuk, és hűlni hagyjuk. Ha teljesen kihűlt lehúzzuk róla a papírt, átfordítjuk és a nem morzsás papírra fektetjük, a sima fele legyen alul.
Ezután rákenjük a krémet, ráfektetjük a banánokat úgy hogy a végeiket előzőleg levágjuk, és citromlével megkenjük a banánokat, majd a sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük, és egy éjszakára hidegre tesszük dermedni.
Máz: másnap a maradék fél dl tejszínt felforrósítjuk, majd felolvasztjuk benne a csokoládét és egy ecset segítségével a piskótaroládra kenjük a csokoládémázat, ízlés szerint díszítjük, majd a szilárdulásig hidegre tesszük.

Krém

A banánt pépesítjük a citromlével és 75 ml tejjel, majd hozzákeverjük a tojást és a tojások sárgáját, a keményítőt, valamint a cukrot.
A maradék 1 dl tejet felforraljuk a vanília aromával, a tűről levéve belekeverjük a banános tejet, visszatesszük a tűzre, és kevergetve sűrű krémmé főzzük, majd hűlni hagyjuk.
2 dl hideg tejszínt kemény habbá verünk, majd hozzáadjuk a kihűlt banános krémet és a zselatinfixet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x37

Nagyon finom, banános- krémes piskótarolád, vendégvárásra is alkalmas, dekoratív desszert.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Kakaós tekercs Sturci konyhájából

Fatörzs mogyorókrémmel

Puncskrémes rolád

Szauron szeme piskótatekercs

Kakaókrémes piskótatekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept