Nosalty logó

Banános-mogyorókrémes fánk

Name: Banános-mogyorókrémes fánk
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: amerikai
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tej; 3 dkg Vaj; 1 ek Gyümölcscukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 5 g Instant élesztő; 12 dkg Mascarpone; 12 dkg Mogyoróvaj; 100 ml Habtejszín; 1 ek Gyümölcscukor; 3 közepes db Banán; 5 dkg Melaszos nádcukor; 3 dkg Vaj; 100 ml Habtejszín; 1 csipet Só

Évi néni

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Fánk

30 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
1.5 dl tej
3 dkg vaj
1 ek gyümölcscukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
5 g instant élesztő

Mascarponés mogyorókrém

12.5 dkg mascarpone
12.5 dkg mogyoróvaj
100 ml habtejszín
1 ek gyümölcscukor

Karamellizált banán

3 közepes db banán
5 dkg melaszos nádcukor
3 dkg vaj
100 ml habtejszín
1 csipet só

Tápanyag és kalória

816

Kalória

17.7g

Fehérje

80.3g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

82.8g

Víz

157g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

24.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

Fánk

60g finomliszt

218 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
30g tej

17 kcal
6g vaj

43 kcal
1g gyümölcscukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal

Mascarponés mogyorókrém

25g mascarpone

101 kcal
25g mogyoróvaj

150 kcal
20g habtejszín

58 kcal
1g gyümölcscukor

5 kcal

Karamellizált banán

90g banán

51 kcal
10g melaszos nádcukor

38 kcal
6g vaj

43 kcal
20g habtejszín

58 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 816 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

Fánk

300g finomliszt

1092 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g tej

84 kcal
30g vaj

215 kcal
7g gyümölcscukor

26 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
5g instant élesztő

16 kcal

Mascarponés mogyorókrém

125g mascarpone

505 kcal
125g mogyoróvaj

748 kcal
100g habtejszín

292 kcal
7g gyümölcscukor

26 kcal

Karamellizált banán

450g banán

256 kcal
50g melaszos nádcukor

190 kcal
30g vaj

215 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4087 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

Fánk

19.7g finomliszt

72 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
9.9g tej

6 kcal
2g vaj

14 kcal
0.5g gyümölcscukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal

Mascarponés mogyorókrém

8.2g mascarpone

33 kcal
8.2g mogyoróvaj

49 kcal
6.6g habtejszín

19 kcal
0.5g gyümölcscukor

2 kcal

Karamellizált banán

29.6g banán

17 kcal
3.3g melaszos nádcukor

12 kcal
2g vaj

14 kcal
6.6g habtejszín

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 268 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.7 g

Zsír

Összesen

48.8 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

157 mg

Ásványi anyagok

Összesen

485.6 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

109 mg
Vas

2 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

227 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

82.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

226 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

220 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 816 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.5 g

Zsír

Összesen

243.8 g
Telített zsírsav

92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

785 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2428.1 g
Cink

8 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

543 mg
Vas

8 mg
Magnézium

379 mg
Foszfor

1133 mg
Nátrium

217 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

401.6 g
Cukor

123 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

414 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1130 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

133 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

430 micro
Kolin:

514 mg
Retinol - A vitamin:

1099 micro
α-karotin

87 micro
β-karotin

325 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

556 micro

Összesen 4087 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.8 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.5 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Fánk

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
Amikor már habos, hozzáadjuk a többi szobahőmérsékletű alapanyagot, és szép fényes, rugalmas tésztát dagasztunk belőle, amit addig kelesztünk, míg duplájára nem dagad a tészta.
Ekkor enyhén lisztezett munkalapra borítjuk, 1,5-2 ujjnyira nyújtjuk a tésztát, és nagy, 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk, aminek a közepéből kis kört vágunk ki.
A tésztát 20 perc alatt újra kelesztjük, majd bő forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Papírtörlőn a felesleges olajat leitatjuk.

Mascarponés mogyorókrém

A tejszínt felverjük félig, majd a cukrot hozzáadva keményebb habot verünk belőle.
A mascarponét és a mogyoróvajat robotgépben homogénné keverjük, és fellazítjuk a tejszínhabbal.
Nyomózsákból a fánkra töltjük.

Karamellizált banán

Nádcukrot pirítunk, hozzáadjuk a vajat, és a banánokat megkaramellizáljuk benne, majd a mascarponés habra tesszük.
A maradék karamellhez tejszínt és egy csipet sót adunk, elkeverjük, míg sima nem lesz, és a banánok tetejére csepegtetünk belőle.
Ráadásként megszórhatjuk kevés sótlan, pörkölt mogyoróval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p

Természetesen ezt is az Eat streetben láttam, és még aznap megcsináltam. Nagyon durva kajákat lehet ott ellesni.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Fahéjas sütőtökös fánk

Csavart fánk

Gluténmentes fánk

Almafánk cukormentesen

Kanálfánk szódabikarbónával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

különleges fánkok

Vegán fánk

Farsang idején bevett étel a fánk, és hogy senki ne maradjon ki belőle, most hoztunk egy vegán verziót. Sokféle fánk létezik, ez most egy egyszerű típus, amibe szúrtunk egy lyukat és ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept