torta charlotte-torta

Barackos charlotte Ntakacsolga konyhájából

Németi Olga

Németi Olga

6adag

Idő

33p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piskótához

• 5 db tojássárgája
• 5 db tojásfehérje (felverve)
• 5 ek víz (hideg)
• 10 csapott ek cukor
• 10 csapott ek finomliszt
• 0.5 csomag sütőpor

A kenéshez

• 40 dkg sárgabaracklekvár

A krémhez

• 5 dl habtejszín (én cukrozott növényit használtam)
• 6 teáskanál zselatin
• 850 g őszibarackkonzerv (vagy 5-6 db friss őszibarack)
• 1 teáskanál cukor (a tejszíntől függően)

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

738

Kalória

12.5g

Fehérje

105.8g

Szénhidrát

30.7g

Zsír

234g

Víz

273.3g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

73.4g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 8% Zsír

A piskótához

• 17g tojássárgája

  54 kcal

• 33g tojásfehérje

  17 kcal

• 7g víz

  0 kcal

• 17g cukor

  65 kcal

• 17g finomliszt

  61 kcal

• 1g sütőpor

  1 kcal

A kenéshez

• 67g sárgabaracklekvár

  185 kcal

A krémhez

• 83g habtejszín

  243 kcal

• 2g zselatin

  7 kcal

• 142g őszibarackkonzerv

  102 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

Összesen 738 kcal

• 3% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 8% Zsír

A piskótához

• 100g tojássárgája

  322 kcal

• 200g tojásfehérje

  104 kcal

• 40g víz

  0 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 6g sütőpor

  3 kcal

A kenéshez

• 400g sárgabaracklekvár

  1112 kcal

A krémhez

• 500g habtejszín

  1460 kcal

• 12g zselatin

  40 kcal

• 850g őszibarackkonzerv

  612 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

Összesen 4423 kcal

• 3% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 8% Zsír

A piskótához

• 4.3g tojássárgája

  14 kcal

• 8.6g tojásfehérje

  4 kcal

• 1.7g víz

  0 kcal

• 4.3g cukor

  17 kcal

• 4.3g finomliszt

  16 kcal

• 0.3g sütőpor

  0 kcal

A kenéshez

• 17.3g sárgabaracklekvár

  48 kcal

A krémhez

• 21.6g habtejszín

  63 kcal

• 0.5g zselatin

  2 kcal

• 36.7g őszibarackkonzerv

  26 kcal

• 0.2g cukor

  1 kcal

Összesen 191 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  12.5 g

Zsír

• Összesen

  30.7 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  273 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  694.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  24 mg

• Kálcium

  175 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  24 mg

• Foszfor

  268 mg

• Nátrium

  201 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  105.8 g

• Cukor

  73 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  234 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  340 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  56 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  53 micro

• Kolin:

  165 mg

• Retinol - A vitamin:

  290 micro

• α-karotin

  6 micro

• β-karotin

  536 micro

• β-crypt

  126 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  232 micro

Összesen 738 kcal

• 3% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  74.7 g

Zsír

• Összesen

  184.2 g

• Telített zsírsav

  107 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  58 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  1640 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4168.9 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  141 mg

• Kálcium

  1053 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  145 mg

• Foszfor

  1606 mg

• Nátrium

  1207 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  634.7 g

• Cukor

  440 mg

• Élelmi rost

  17 mg

Víz

• Összesen

  1404.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2039 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  18 mg

• C vitamin:

  44 mg

• D vitamin:

  333 micro

• K vitamin:

  35 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  321 micro

• Kolin:

  990 mg

• Retinol - A vitamin:

  1741 micro

• α-karotin

  38 micro

• β-karotin

  3219 micro

• β-crypt

  756 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1393 micro

Összesen 4423 kcal

• 3% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 61% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  3.2 g

Zsír

• Összesen

  8 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  71 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  180.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  46 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  6 mg

• Foszfor

  69 mg

• Nátrium

  52 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  27.4 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  60.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  88 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  75 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  139 micro

• β-crypt

  33 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  60 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A piskótához

1. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét felverjük, hozzáadjuk a vizet, majd a cukrot, lisztet, tojássárgákat, végül a sütőport.
2. A tésztát kikent, kilisztezett tepsibe (én a sütő tepsijét használom ilyenkor)simítjuk, vékony piskótára lesz szükségünk. Előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 8 perc alatt aranyszínűre sütjük.
3. A sütőből kivett meleg piskótát porcukorral megszórt sütőpapírra borítjuk, felcsavarjuk, hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, akkor kitekerjük, bőven megkenjük baracklekvárral, és ismét feltekerjük, hagyjuk 15-20 percet állni. Addig elkészítjük a tejszínes krémet.
4. A barackbefőttet vagy a friss barackokatkét fél darab kivételével kis kockákra vágjuk.
5. A zselatint most nem vízben oldjuk fel, hanem a következőképpen készül baracklében. A félretett 2 fél barackot barackot botmixerrel turmixoljuk, felöntjük annyi lével (befőttlé, de ha friss barackból készül, akkor ez nincs a hozzávalók közt. Ilyenkor két lehetőségünk is van: több barackkal számolunk, hogy meglegyen a kellő mennyiségűlénk, mondjuk 2 félhelyett 3-4 egész darabbal,vagy végső soron vízzel isfelönthetjük), hogy 3 deci anyagot kapjunk. Ehhez hozzákavarjuk a zselatint, és felfőzzük (forralni nem szabad). Hagyjuk langyosra hűlni.
6. Közben egy helyes leveses tálat, aminek a felső átmérője kb. 22-24 cm, kibélelünk folpackkal. A piskótatekercset felszeleteljük, és a szeletekkel kirakjuk a tálat.
7. A tejszínhabot felverjük, hozzákeverjük a felkockázott gyümölcsöt és a baracklében feloldott zselatint. Az egészet beleöntjük a tekercsekkel bélelt tálba, és hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Főzés ideje: 3 p
• Sütés ideje: 10 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 30x30

Mindig nagyon tetszettek a mutatós charlotte sütemények. Nem akartam bonyolulttal kezdeni, éz lett az első próbálkozásom. Szezonban friss őszibarackból is készíthető, télen pedig befőttből. Sokan nem szeretik a növényi alapú tejszíneket, bár kétségtelen, hogy van egy nagy előnyük: jól lehűtve mindig sikerül őket felverni ellentétben a hagyományos tejszínnel. Növényi alapúból is kapni már cukrozatlant, így magunk állíthatjuk be a tejszín édességét, akár édesítőszerrel.

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Málnás Charlotte Katharosz konyhájából

Túrós-ribizlis charlotte

Agyrém torta

Levendulás charlotte eperöntettel

Túrós-barackos Charlotte torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tejszínes torta
• karamellás torta
• gríztorta
• orosz krémtorta
• fügetorta

További receptek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

charlotte-torta

Óriás piskótatekercs-torta

A piskótatekercs az a klasszikus süti, amit az emberek bármikor szívesen készítenek, mert egyszerű és nagyszerű, nem kell nagyon flancolni vele. Puha piskóta házi lekvárral, rengeteg ...

Gerzsenyi Flóra

charlotte-torta

Epres Royal Charlotte-torta

A lekváros piskótatekercs mindannyiunk gyermekkori kedvence. Képzeljétek el, hogy ehhez az eredetileg francia mesterszakács által, az angol IV. György udvarában készült sütihez most ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept