Nosalty logó

Barackos galette

Name: Barackos galette
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 130 g Vaj hideg; 75 g Porcukor; 200 g Finomliszt; 75 g Mandula darált; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 600 g Sárgabarack; 2 ek Cukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 2 ek Sárgabarackdzsem; 1 db Tojássárgája; 1 ek Tej; 2 ek Mandulapehely

Glaser

Barackos galette

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához:

130 g vaj (hideg)
75 g porcukor
200 g finomliszt
75 g mandula (darált)
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez:

600 g sárgabarack
2 ek cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
2 ek sárgabarackdzsem

Azon kívül:

1 db tojássárgája
1 ek tej
2 ek mandulapehely

Tápanyag és kalória

532

Kalória

9.7g

Fehérje

63.8g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

98.8g

Víz

112.8g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához:

22g vaj

155 kcal
13g porcukor

48 kcal
33g finomliszt

121 kcal
13g mandula

74 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez:

100g sárgabarack

45 kcal
3g cukor

13 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
7g sárgabarackdzsem

19 kcal

Azon kívül:

3g tojássárgája

11 kcal
2g tej

1 kcal
2g mandulapehely

14 kcal

Összesen 532 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához:

130g vaj

932 kcal
75g porcukor

290 kcal
200g finomliszt

728 kcal
75g mandula

443 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez:

600g sárgabarack

268 kcal
20g cukor

77 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
40g sárgabarackdzsem

111 kcal

Azon kívül:

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 3185 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához:

10.2g vaj

73 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
15.8g finomliszt

57 kcal
5.9g mandula

35 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez:

47.3g sárgabarack

21 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal
3.2g sárgabarackdzsem

9 kcal

Azon kívül:

1.6g tojássárgája

5 kcal
0.8g tej

0 kcal
1.1g mandulapehely

7 kcal

Összesen 250 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

336.5 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

70 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

165 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.8 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

98.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

1055 micro
β-crypt

99 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

166 micro

Összesen 532 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

58.4 g

Zsír

Összesen

166.5 g
Telített zsírsav

73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

677 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2019.1 g
Cink

6 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

418 mg
Vas

9 mg
Magnézium

350 mg
Foszfor

989 mg
Nátrium

141 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

382.7 g
Cukor

171 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

592.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1579 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

59 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

206 micro
Kolin:

418 mg
Retinol - A vitamin:

1024 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

6331 micro
β-crypt

591 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

996 micro

Összesen 3185 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

13.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

53 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

499 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrunk, ha szükséges, adunk hozzá 2-3 ek hideg vizet. Fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára a hűtőbe tesszük.
A tésztát átgyúrjuk, 6 egyenlő részre osztjuk, golyókká formázzuk, majd lisztezett munkalapon kb. 15 cm-es átmérőjű köröket nyújtunk.
A barackot megmossuk, kimagozzuk, négybe vágjuk. A cukrot elkeverjük a keményítővel, a tésztakörökre szórjuk. A barackot elosztjuk a tésztalapokra. A lekvárt felmelegítjük, majd egy ecsettel a barackokra kenjük. A tésztaszéleket körben a barackra hajtjuk, enyhén rányomkodjuk.
A süteményeket sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. A széleit megkenjük a tejjel elkavart tojássárgájával. A galetteket megszórjuk mandulapehellyel.
Betoljuk a 190 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 35 perc alatt aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ropogós tészta, rusztikus külső, egyszerű elkészítés: ez a galette, azaz a francia pite. A legfinomabb langyosan, egy gombóc vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal.

Hasonló receptek

Összes barackos pite

Mandulamorzsás-barackos kelt lepény

Bécsi barackos lepény

Sárgabarackfelfújt

Barackos pite Évi néni konyhájából

Barackos-pudingos pite Salamon Csillától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept