Nosalty logó

Barackos krumplis gombóc

Name: Barackos krumplis gombóc
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya héjában főtt; 30 dkg Finomliszt fele rétes - fele sima; 1 db Tojás; 10 dkg Mangalica zsír; 1 csipet Só; 1 kg Sárgabarack; 20 dkg Zsemlemorzsa; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor

Katharosz

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya (héjában főtt)
30 dkg finomliszt (fele rétes - fele sima )
1 db tojás
10 dkg mangalica zsír
1 csipet só
1 kg sárgabarack
20 dkg zsemlemorzsa
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor

Tápanyag és kalória

1077

Kalória

23g

Fehérje

179.5g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

370.8g

Víz

68.8g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

53.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

250g burgonya

144 kcal
75g finomliszt

273 kcal
14g tojás

17 kcal
25g mangalica zsír

226 kcal
0g só

0 kcal
250g sárgabarack

112 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1077 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal
0g só

0 kcal
1000g sárgabarack

446 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 4303 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

36.2g burgonya

21 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
2g tojás

3 kcal
3.6g mangalica zsír

33 kcal
0g só

0 kcal
36.2g sárgabarack

16 kcal
7.2g zsemlemorzsa

29 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23 g

Zsír

Összesen

30.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1068.1 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

163 mg
Vas

6 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

348 mg
Nátrium

399 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

179.5 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

370.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

243 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

128 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

2545 micro
β-crypt

243 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

298 micro

Összesen 1077 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

92.2 g

Zsír

Összesen

122.4 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

275 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4272.5 g
Cink

10 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

650 mg
Vas

24 mg
Magnézium

423 mg
Foszfor

1391 mg
Nátrium

1594 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

717.8 g
Cukor

215 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

1483.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

970 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

241 mg
D vitamin:

142 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

511 micro
Kolin:

369 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

177 micro
β-karotin

10182 micro
β-crypt

972 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1193 micro

Összesen 4303 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

154.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

368 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A főtt krumplit meghámozzuk, és még melegen áttörjük.
Hozzáadunk 5 dkg zsírt, a tojást, sót és a lisztet fokozatosan adagolva tésztát gyúrunk belőle (vigyázzunk, mert ha túllisztezzük belágyul, és ragacsos lesz, így már gombócnak nem tudjuk felhasználni).
Közben egy nagy fazék sós vizet odateszünk forrni.
A barackokat megmossuk, és úgy magozzuk ki, hogy egyben maradjon, a töltésnél egy kiskanál vaníliás cukrot teszünk bele, jól összenyomjuk, és a gombócokba töltjük. (Én nem szoktam kinyújtani a tésztát, egy gombócnyi tésztát a kezembe veszek, kör alakúra ellapítom, a közepébe teszek egy kisebb szem sárgabarackot, a mag helyéreteszek egy kiskanál cukrot,jól összenyomkodom, és csendesen forró vízbe rakom őket.)
Miután feljönnek a víz felszínére a gombócok, még további 3-5 percig főzzük, majd egy szűrőkanállal kiemeljük, és pirított zsemlemorzsába forgatjuk.
A morzsát kevés zsiradékon, sóval és cukorral, kis lángon állandóan kevergetve megpirítjuk, vigyázzunk, mert könnyen odakap.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Nekem a gombóc a kedvenceim közé tartozik, többféle töltelékkel is kipróbáltam már.

Hasonló receptek

Összes barackos gombóc

Barackos burgonyagombóc

Sárgabarackos édesburgonya gombóc

Sárgabarackos gombóc Zsuzsamamától

Szaftos barackos gombóc

Sárgabarackos burgonyagombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

mézeskalács

Svéd mézeskalács

Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...

Rosanics Petra

mézeskalács

Ünnepi mézeskalács

Mézeskalács nélkül az ünnepek sem igazán édesek, a megfelelő recept megtalálása azonban nem könnyű feladat. Hogy ráleljünk az igazira, érdemes kísérletezni - ez a recept is így ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept