Nosalty logó

Barackos-málnás melba torta

Name: Barackos-málnás melba torta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 1 evőkanál Víz; 3 evőkanál Kukoricaliszt; 3 csapott ek Cukor vagy édesítőszer; 2 dl Habtejszín 30% zsírtartalom; 7 dkg Tehéntúró; 15 dkg Mascarpone házi, tejfölből csepegtetve; 3 csapott ek Cukor vagy édesítőszer; 1 csomag Habfixáló; 2 ek Citromlé vagy lemon curd; 1 közepes db Őszibarack; 25 dkg Málna

nyihaj

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

tészta

2 db tojás
1 evőkanál víz
3 evőkanál kukoricaliszt
3 csapott ek cukor (vagy édesítőszer)

krém

2 dl habtejszín (30% zsírtartalom)
7 dkg tehéntúró
15 dkg mascarpone (házi, tejfölből csepegtetve)
3 csapott ek cukor (vagy édesítőszer)
1 csomag habfixáló
2 ek citromlé (vagy lemon curd)
1 közepes db őszibarack
25 dkg málna

Tápanyag és kalória

511

Kalória

11.5g

Fehérje

38.3g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

150.1g

Víz

145.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

23.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

28g tojás

35 kcal
2g víz

0 kcal
11g kukoricaliszt

41 kcal
8g cukor

29 kcal

krém

50g habtejszín

146 kcal
18g tehéntúró

26 kcal
38g mascarpone

152 kcal
8g cukor

29 kcal
2g habfixáló

7 kcal
4g citromlé

1 kcal
32g őszibarack

12 kcal
63g málna

33 kcal

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

110g tojás

138 kcal
8g víz

0 kcal
45g kukoricaliszt

163 kcal
30g cukor

116 kcal

krém

200g habtejszín

584 kcal
70g tehéntúró

103 kcal
150g mascarpone

606 kcal
30g cukor

116 kcal
8g habfixáló

30 kcal
16g citromlé

4 kcal
127g őszibarack

48 kcal
250g málna

130 kcal

Összesen 2038 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

10.5g tojás

13 kcal
0.8g víz

0 kcal
4.3g kukoricaliszt

16 kcal
2.9g cukor

11 kcal

krém

19.2g habtejszín

56 kcal
6.7g tehéntúró

10 kcal
14.4g mascarpone

58 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
12.2g őszibarack

5 kcal
23.9g málna

12 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

35.3 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444.9 g
Cink

46 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

95 mg
Vas

37 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

56 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

38.3 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

150.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

184 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

21 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

176 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.2 g

Zsír

Összesen

141.1 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

582 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1779.6 g
Cink

186 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

382 mg
Vas

148 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

650 mg
Nátrium

224 mg
Réz

7 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

153.2 g
Cukor

95 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

600.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

737 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

18 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

85 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

361 mg
Retinol - A vitamin:

703 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

349 micro
β-crypt

92 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

943 micro

Összesen 2038 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
15% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

170.5 g
Cink

18 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

37 mg
Vas

14 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

21 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

8 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

tészta

A sütőt 170 fokra előmelegítjük, egy 20 cm átmérőjű kicsi tortaformát sütőpapírral kibélelünk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből habot verünk.
A sárgáját a vízzel és a cukorral (édesítőszerrel) krémesre keverjük.
A tojássárgás krémhez adjuk a kukoricalisztet, elkeverjük. Fehérjehabbal lazítjuk, óvatosan, hogy a habot ne törjük.
Tortaformába tesszük, készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!
A kisült tortaalapot kivesszük a formából, a papírt lehúzzuk róla, és hagyjuk teljesen kihűlni.

krém

A tejfölt gézbe vagy szűrőbe tesszük, hagyjuk lecsepegni legalább egy fél napig, de a csepegtetést előző nap is nyugodtan elkezdhetjük. (vagy használhatunk mascarponét is)
A tejszínhabot a cukorral (vagy édesítőszerrel) felverjük, hozzáadjuk a habfixálót is.
A túrót sűrű szitán áttörjük (ez fontos, így lesz könnyű és egynemű a krémünk, nem pedig szemcsés), majd a tejszínhez adjuk. Beletesszük a házi mascarponét is, krémesre keverjük. Adhatunk hozzá citromlevet, de ha van, ízlés szerint lemon curdöt is.
Egy szép nagy őszibarackot meghámozunk, kimagozunk, apróra vágunk és a krémbe keverjük.
A tortaformába visszatesszük a piskótalapot, rásimítjuk a barackos krémet. A torta tetejét sűrűn kirakjuk málnával, majd a hűtőben pihentetjük min. 3 órát. Ha a család 1 óra után követeli a tortát, akkor ilyen kissé megdőlő, de már szelhető sütit kapunk, mint amilyet a képen láthattok :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nekem a melba = étcsoki kocka ananászkrémmel. Most kellett megtudnom, hogy őszibarack és málna; nem ananász, nem csoki. Szóval még mindig málna :) Ontja a bokrunk, és barack is volt itthon, én pedig fantáziáltam. Ezt. Nem mascarponét használtam, hanem egy fél napig csöpögtetett tejfölt és most kísérletképpen, édesítőszert, eritritet. Citrom helyett lemon curdöt, mert volt még egy kanálnyi (ez a másik szerelem a málna mellett). A képen 1 óra hűtő után szelt torta van, nem bírták tovább :-D

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Meggyes-tejfölös süti

Baracktorta

Piros ribizlis sütemény

Gyümölcsös-habos torta Yoffitól

Őszibarackos torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept