Nosalty logó

Barackos-málnás torta

Name: Barackos-málnás torta
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 100 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 100 g Finomliszt; 25 g Étkezési keményítő; 2 tk Sütőpor; 50 g Sótlan pisztácia durvára vágva; hideg 3 ek Víz; 250 g Barackkonzerv 425 ml-es doboz; 300 g Málna; 12 db Lapzselatin színtelen; 500 g Joghurt; 0 citromból nyert Citromlé; 125 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 600 g Habtejszín; 1 csomag Habfixáló

Glaser

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához:

3 db tojás
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 g finomliszt
25 g étkezési keményítő
2 tk sütőpor
50 g sótlan pisztácia (durvára vágva)
3 ek víz

A krémhez és a díszítéshez:

250 g barackkonzerv (425 ml-es doboz)
300 g málna
12 db lapzselatin (színtelen)
500 g joghurt
0.5 citromból nyert citromlé
125 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
600 g habtejszín
1 csomag habfixáló

Tápanyag és kalória

354

Kalória

7.6g

Fehérje

40.4g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

120.6g

Víz

105.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

28.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához:

14g tojás

17 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g finomliszt

30 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g sótlan pisztácia

13 kcal
2g víz

0 kcal

A krémhez és a díszítéshez:

21g barackkonzerv

15 kcal
25g málna

13 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
42g joghurt

25 kcal
2g citromlé

0 kcal
10g cukor

40 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g habfixáló

2 kcal

Összesen 354 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához:

165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g finomliszt

364 kcal
25g étkezési keményítő

95 kcal
4g sütőpor

2 kcal
50g sótlan pisztácia

152 kcal
24g víz

0 kcal

A krémhez és a díszítéshez:

250g barackkonzerv

180 kcal
300g málna

156 kcal
24g lapzselatin

84 kcal
500g joghurt

305 kcal
20g citromlé

4 kcal
125g cukor

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 4281 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír

A piskótához:

7.1g tojás

9 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
2.2g sótlan pisztácia

7 kcal
1g víz

0 kcal

A krémhez és a díszítéshez:

10.8g barackkonzerv

8 kcal
13g málna

7 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
21.6g joghurt

13 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
5.4g cukor

21 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
25.9g habtejszín

76 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

19.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

397.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

127 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

157 mg
Nátrium

83 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.4 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

120.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

177 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

108 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

129 micro

Összesen 354 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

90.7 g

Zsír

Összesen

231.1 g
Telített zsírsav

133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1271 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4772.9 g
Cink

9 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

1526 mg
Vas

9 mg
Magnézium

253 mg
Foszfor

1879 mg
Nátrium

995 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

485.4 g
Cukor

343 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1447 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2128 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

267 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

256 micro
Kolin:

680 mg
Retinol - A vitamin:

2011 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

1296 micro
β-crypt

226 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1549 micro

Összesen 4281 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
10% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

206.2 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

66 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A piskótához:

A piskótához a tojások fehérjét 3 ek. hideg vízzel kemény habbá verjük, a cukrot és a vaníliás cukrot kanalanként hozzáadjuk, és keményre verjük. Egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját. Legvégül a sütőporral, pisztáciával (1 ek. pisztáciát félreteszünk a díszítéshez) és az étkezési keményítővel elkevert lisztet óvatosan beleforgatjuk.
Egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, majd belesimítjuk a tésztát. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20-25 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk.
A málnából kb. 12 darabot félreteszünk a díszítéshez, a maradékot pürésítjük, majd egy szitán átszűrjük. A barackot leszűrjük, durvára vágjuk, majd pürésítjük. A zselatint kb. 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A joghurtot a kétféle cukorral és a citromlével elkeverjük. A zselatint kicsavarjuk, egy kis edényben alacsony hőmérsékleten felolvasztjuk, elkeverjük kb. 3 ek. joghurtmasszával, majd a többi joghurtmasszához keverjük.
400 g tejszínt kemény habbá verünk. Amikor a joghurtkrém zselésedni kezd, hozzákeverjük a tejszínhabot. A krémet elfelezzük, az egyik félhez hozzákeverjük a málnapürét, a másikhoz a barackpürét.
Egy tortakarikát a tortalap köre csatolunk, rásimítjuk a barackos krém 2/3-át, és kb. 30 percre betesszük a hűtőbe.
A megmaradt barackkrémet elkeverjük a málnakrém 1/3-ával, majd a barackos rétegre simítjuk, és ismét betesszük a hűtőbe kb. 30 percre, majd kivesszük, és rásimítjuk a maradék málnakrémet. Legalább 6 órára betesszük a hűtőbe.
A maradék tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük. A tortakarimát eltávolítjuk, és a süteményt körben megkenjük a tejszínnel. A megmaradt tejszínt nyomózsákba töltjük. A tortát a tejszínnel, a félretett málnával és pisztáciával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Finom, mutatós torta. A pisztáciát helyettesíthetjük csokoládéreszelékkel.

Hasonló receptek

Összes joghurttorta

Gyümölcsös-joghurtos torta

Cukormentes epres-kókuszos joghurttorta

Epres joghurttorta 3.

Joghurtos szőlőtorta

Kajszis joghurttorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gríztorta

Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)

Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

joghurttorta

Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel

Talán nem vagyunk egyedül azzal, hogy a joghurttorta szóról kedves gyerekkori, nyári emlékek jutnak eszünkbe. A mai napig emlékszünk az izgalomra, ami eltöltött minket, amikor vártuk a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept