Nosalty logó

Barackos és szilvás gombóc

Name: Barackos és szilvás gombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 30 dkg Finomliszt; 1 ek Vaj; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Fahéj; 2 ek Cukor; 5 db Sárgabarack; 5 db Szilva; 1 bögre Zsemlemorzsa; 1 ek Vaj

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg burgonya
30 dkg finomliszt
1 ek vaj
1 csipet só
1 db tojás
fahéj ízlés szerint
2 ek cukor
5 db sárgabarack
5 db szilva
1 bögre zsemlemorzsa
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

683

Kalória

18.3g

Fehérje

132.5g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

318.5g

Víz

60.1g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

24.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

250g burgonya

144 kcal
75g finomliszt

273 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g cukor

19 kcal
96g sárgabarack

43 kcal
88g szilva

38 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 683 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal
385g sárgabarack

172 kcal
350g szilva

151 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2734 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

44.7g burgonya

26 kcal
13.4g finomliszt

49 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0g só

0 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
17.2g sárgabarack

8 kcal
15.6g szilva

7 kcal
4.5g zsemlemorzsa

18 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 122 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

18.3 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

738.6 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

105 mg
Vas

4 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

215 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

132.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

318.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

167 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

54 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

1148 micro
β-crypt

123 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

231 micro

Összesen 683 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

73.3 g

Zsír

Összesen

38.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

240 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2954.5 g
Cink

7 mg
Szelén

146 mg
Kálcium

418 mg
Vas

17 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

1154 mg
Nátrium

859 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

529.8 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

1274.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

669 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

215 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

57 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

370 micro
Kolin:

300 mg
Retinol - A vitamin:

265 micro
α-karotin

68 micro
β-karotin

4594 micro
β-crypt

492 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

924 micro

Összesen 2734 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

132 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

205 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, kockákra vágjuk, és puhára főzzük. Ha megfőtt, leszűrjük és krumplinyomóval összetörjük. Hagyjuk hűlni.
Amikor már langyosra hűlt, hozzáadjuk a vajat és beledolgozzuk. Ezután mehet bele a tojás és a só is. Majd végül a liszt. Kb. 25-30 dkg liszt szükséges hozzá. Attól függően, milyen burgonyánk van. Nem túl ragadós tésztává gyúrjuk.
Lisztezett deszkán kb. 1cm vastagra nyújtjuk. 5*5cm-es kockákra vágjuk.
A barackot és a szilvát megmossuk és elfelezzük. (Ha nagyobb darabokat sikerült vennünk, akkor negyedekbe vágjuk őket.)
A fahéjat és a cukrot összekeverjük, és a szilvákat és barackokat megforgatjuk benne. Vagy ha van otthon kockacukor, akkor egy kockacukor plusz fahéj mehet egy gombócba.
A fahéjas és cukros gyümölcsöket a tészta kockák közepére helyezzük. Majd a négy sarkát összecsípjük, és golyókat formázunk belőlük. Lobogó vízben kifőzzük.
Ha a gombócok feljöttek a víz tetejére, készen vannak. Vajon pirított zsemlemorzsába hempergetjük őket, és tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Nagyon sokáig próbáltam elkészíteni azt az igazi barackos (szilvás) gombócot, amit mamám is készített. Hiába kértem el a receptet, az első pár adag nem lett olyan. Aztán egyszer csak sikerült. Pedig a recept nem változott. De úgy látszik ehhez is idő kell és gyakorlás. Pedig nem nehéz elkészíteni, de én a tökéletesig nem nyugodtam. Sikerült :)

Hasonló receptek

Összes barackos gombóc

Almás-mézes-barackos gombóc

Sárgabarackos gombóc Edit konyhájából

Sárgabarackos gombóc A kis gasztronautától

Barackpálinkás barackos gombóc

Sárgabarackos gombóc Zsuzsamamától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

15 birsalmás recept, amit ősszel érdemes kipróbálni: sajt, süti, lekvár...

A birsalma illatos őszi gyümölcs, amelyből lekvár, birsalmasajt, sütemény és kompót is készülhet, de akár sós fogások is. Mutatjuk, hogyan használd fel!

Gasztro

Tényleg rontja az ekcéma tüneteit a glutén?

Az ekcéma, más néven atópiás dermatitisz, krónikus, gyulladásos bőrbetegség, amelynek hátterében többek között a bőr védőrétegének zavara állhat. Ilyenkor a bőr könnyebben veszít vizet, kiszáradhat, és az irritáló anyagok is könnyebben bejuthatnak a bőr mélyebb rétegeibe. A betegség kialakulásában genetikai, immunológiai és környezeti tényezők egyaránt szerepet játszhatnak.

Gasztro

Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...

Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept