Nosalty logó

Barackos wool roll bread

Name: Barackos wool roll bread
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 ml Tej; 1 tk Cukor; 7 g Instant élesztő; 300 g Kenyérliszt BL80; 50 g Porcukor; 0 tk Só; 1 db Tojás; 100 ml Habtejszín; 70 g Aszalt gyümölcsök; 1 ek Tej a kenéshez

Takács Kriszti

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 ml tej
1 tk cukor
7 g instant élesztő
300 g kenyérliszt bl80
50 g porcukor
0.5 tk só
1 db tojás
100 ml habtejszín
70 g aszalt gyümölcsök
1 ek tej (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

474

Kalória

12.8g

Fehérje

81.8g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

40.6g

Víz

72.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

22.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

20g tej

11 kcal
1g cukor

5 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
75g kenyérliszt bl80

271 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
25g habtejszín

73 kcal
18g aszalt gyümölcsök

42 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 474 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

80g tej

45 kcal
5g cukor

19 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
50g porcukor

194 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g habtejszín

292 kcal
70g aszalt gyümölcsök

168 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 1899 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

11.8g tej

7 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
44.1g kenyérliszt bl80

159 kcal
7.3g porcukor

28 kcal
0.5g só

0 kcal
8.1g tojás

10 kcal
14.7g habtejszín

43 kcal
10.3g aszalt gyümölcsök

25 kcal
1.5g tej

1 kcal

Összesen 279 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

650.5 g
Cink

1 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

379 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.8 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

40.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

146 micro

Összesen 474 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

51.2 g

Zsír

Összesen

43.1 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

291 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2601.8 g
Cink

4 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

277 mg
Vas

4 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

541 mg
Nátrium

1516 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

327.1 g
Cukor

89 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

162.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

384 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

292 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

351 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

339 micro
β-crypt

69 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

584 micro

Összesen 1899 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

382.3 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

223 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A tejben elkevejük a cukrot, hogy felolvadjon, majd beleszórjuk az instant élesztőt. Elkeverjük, majd hagyjuk 10 percig állni, hogy felfusson.
A lisztet, a sót és a porcukrot kimérjük, és elkeverjük egymással.
A liszthez adjuk még a tojást, a habtejszínt és a felfuttatott élesztőt. Dagasztógépben, robotgép dagasztókanállal vagy kézzel 10-15 percig dagasztjuk.
Amikor a tészta szépen összeállt, kicsit ragacsos, tapadós marad, ne adjunk hozzá több lisztet.
Formázzunk cipót belőle, és egy tiszta magasabb falú edényben lefedve hagyjuk kelni 60 percet. A tészta legyen szobahőmérsékleten, huzatmentes helyen.
Ha az idő letelt és a tésztánk körülbelül a kétszeresére megnőtt, vegyük ki a tálból, kicsit formázzuk, lapogassuk meg, majd vágjuk 5 egyenlő részre. Formáljunk gombócokat belőle, és további 15 percig kelesszük lefedve.
Ezalatt az aszalt gyümölcsöt aprítsuk fel. Én puha, húsosabb sárgabarackot választottam, ez jól passzol az amúgy nagyon puha kalácshoz. Választhatunk más aszalt gyümölcsöt is.
Egy kerek tortaformát kb. 25-30 cm átmérővel, kenjünk ki vajjal vagy fújjuk ki olaj- vagy vajsprayvel. Ha szeretnénk biztosra menni, vagy tapasztaltuk már hogy a formánkba beletapadnak a sütik, akkor tegyünk az aljába még egy sütőpapírt is (de az alatt is vajazzuk ki).
Ha a kis cipók megkeltek, egyenként dolgozzunk velük az alábbi módon: Nyújtsuk ovális formára, kb. fél ujjnyi vastagra. Szemmel mérjük ki az ovális felét, és a felső részét függőlegesen vágjuk be vékony, fél ujjnyi csíkokra. A félbe nem vágott alsó felébe szórjuk a feldarabolt aszalt gyümölcs ⅕-ét, majd alulról felfelé tekerjük fel.
A feltekert tésztát helyezzük az előkészített sütőforma szélébe úgy, hogy a belső ívre feküdjön. Végezzük el ezt mind az 5 tészta adaggal.
A tésztát fedjük le és kelesszük még 60 percig.
Ha ezzel megvagyunk, melegítsük elő a sütőt légkeverésen 170 C fokra. A tészta tetejét kenjük le kevés tejjel. Majd mehet a sütőbe 15 percre.
Ha kész, hagyjuk hűlni, majd egy vajazókés segítségével válasszuk el a tészta széleit a formától.
Ezután nincs más dolgunk, mint eltüntetni az egészet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30

Az utóbbi időben nagyon megtetszettek a kelt tészták, ez pedig különösen. Nagyon finom, puha és édes kalács.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalácsfészek Anita konyhájából

Citromos kelt kuglóf

Csokis kalács ahogy Dóra süti

Kockásfülű nyúl kalács

Hagyományos kalács, hatos fonással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept