Nosalty logó

Bárándi kenyérlángos

Name: Bárándi kenyérlángos
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 50 dkg Kenyérliszt BL80; 30 g Friss élesztő; 1 csipet Cukor; 1 ek Só; 500 ml Víz; 225 g Tejföl; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Paprika; 0 ízlés szerint Kapor

nyultanti

8adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
50 dkg kenyérliszt bl80
30 g friss élesztő
1 csipet cukor
1 ek só
500 ml víz

A feltéthez

225 g tejföl
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
2 közepes db paprika
kapor ízlés szerint

Tápanyag és kalória

568

Kalória

15.9g

Fehérje

97.9g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

154.8g

Víz

22.2g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
63g kenyérliszt bl80

226 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
63g víz

0 kcal

A feltéthez

28g tejföl

56 kcal
6g füstölt szalonna

41 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 568 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
0g cukor

0 kcal
11g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

A feltéthez

225g tejföl

446 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g paprika

33 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 4533 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

21.7g finomliszt

79 kcal
21.7g kenyérliszt bl80

78 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
21.7g víz

0 kcal

A feltéthez

9.8g tejföl

19 kcal
2.2g füstölt szalonna

14 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
8.7g paradicsom

2 kcal
8.7g paprika

1 kcal
0g kapor

0 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

881.7 g
Cink

2 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

57 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

181 mg
Nátrium

552 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

97.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

154.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

163 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

163 micro

Összesen 568 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

126.8 g

Zsír

Összesen

92.9 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

178 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7053.3 g
Cink

13 mg
Szelén

380 mg
Kálcium

458 mg
Vas

13 mg
Magnézium

323 mg
Foszfor

1444 mg
Nátrium

4413 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

783.1 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1238.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

394 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

167 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

606 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

236 micro
β-karotin

1301 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1303 micro

Összesen 4533 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
4% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

8 mg

Ásványi anyagok

Összesen

305.9 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

191 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

223 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 150 ml langyos vízben egy csipet cukorral felfuttatjuk (kb. 15 perc).
A lisztet és a sót elkeverjük, és mélyedést készítünk a közepébe. Ebbe öntjük az élesztős vizet, majd további langyos víz (~350 ml) hozzáadásával géppel (kenyérsütő gép, dagasztó funkció 30 perc), vagy kézzel bedagasztjuk. A tészta akkor jó, ha sima, nem ragad, viszonylag lágy.
Pár percig kelesztjük, majd kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk.
A tésztát tepsibe tesszük (két tepsire való), megkenjük a tejföllel, megszórjuk az apróra vágott kaporral, kis kockára vágott szalonnával, hagymával, paradicsommal, paprikával.
Előmelegített sütőben (vagy kemencében) 20-25 percig készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Bárándi nyaralásunk alkalmával volt alkalmunk megkóstolni a Koroknai portán a finom, kemencében sült kenyérlángost. Nem egy túl bonyolult ételről van itt szó, mégis ellenállhatatlanul ínycsiklandó falatok ezek. Megpróbáltam "rekonstruálni" kemence, és jófajta bárándi kenyértészta nélkül.

Hasonló receptek

Összes kenyérlángos

Töki pompos Sütőtöktől

Isteni finom, nagyon könnyű töki pompos

Töki pompos PeZsuRi konyhájából

Burgonyás kenyérlángos

Töki pompos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tócsni

Patisszontócsni

A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...

Fekete Melinda

tócsni

Legegyszerűbb tócsni

Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...

Rosanics Petra

hagyományos lángos

Kovászos uborkás lángos

A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept