kelt tészta kalács

Bárány kalács

NS

NS

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 500 g finomliszt
• 30 g élesztő
• 250 ml tej
• 60 g vaj
• 60 g cukor (ízlés szerint)
• 2 db tojás
• 1 kk só
• 1 db tojássárgája (a kenéshez)
• 1 ek víz (a kenéshez)

A töltelékhez ízlés szerint

• 100 g lekvár/ dzsem
• 250 g tehéntúró
• 1 db tojássárgája
• fahéj ízlés szerint
• 1 ek citromlé
• 2 teáskanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

913

Kalória

30.3g

Fehérje

139g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

102g

Víz

230.8g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

37g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 125g finomliszt

  455 kcal

• 8g élesztő

  8 kcal

• 63g tej

  35 kcal

• 15g vaj

  108 kcal

• 15g cukor

  58 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 2g víz

  0 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

• 25g lekvár/ dzsem

  70 kcal

• 63g tehéntúró

  92 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 2g citromlé

  0 kcal

• 3g cukor

  10 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

Összesen 913 kcal

• 10% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 30g élesztő

  32 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 60g vaj

  430 kcal

• 60g cukor

  232 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 8g víz

  0 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

• 100g lekvár/ dzsem

  278 kcal

• 250g tehéntúró

  368 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 8g citromlé

  2 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

Összesen 3646 kcal

• 10% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 8% Zsír

A tésztához

• 34.7g finomliszt

  126 kcal

• 2.1g élesztő

  2 kcal

• 17.4g tej

  10 kcal

• 4.2g vaj

  30 kcal

• 4.2g cukor

  16 kcal

• 7.6g tojás

  10 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

• 1.4g tojássárgája

  4 kcal

• 0.6g víz

  0 kcal

A töltelékhez ízlés szerint

• 6.9g lekvár/ dzsem

  19 kcal

• 17.4g tehéntúró

  26 kcal

• 1.4g tojássárgája

  4 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0.6g citromlé

  0 kcal

• 0.7g cukor

  3 kcal

• 0.7g vaníliás cukor

  3 kcal

Összesen 253 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 35% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  30.3 g

Zsír

• Összesen

  24.1 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  231 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1437.2 g

• Cink

  165 mg

• Szelén

  57 mg

• Kálcium

  177 mg

• Vas

  128 mg

• Magnézium

  39 mg

• Foszfor

  376 mg

• Nátrium

  484 mg

• Réz

  6 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  139 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  102 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  179 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  42 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  16 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  75 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  121 micro

• Kolin:

  174 mg

• Retinol - A vitamin:

  176 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  33 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  254 micro

Összesen 913 kcal

• 10% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 35% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  121.1 g

Zsír

• Összesen

  96.5 g

• Telített zsírsav

  51 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  23 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  923 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5748.7 g

• Cink

  659 mg

• Szelén

  227 mg

• Kálcium

  708 mg

• Vas

  510 mg

• Magnézium

  156 mg

• Foszfor

  1503 mg

• Nátrium

  1936 mg

• Réz

  26 mg

• Mangán

  24 mg

Szénhidrát

• Összesen

  556 g

• Cukor

  148 mg

• Élelmi rost

  17 mg

Víz

• Összesen

  408 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  718 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  12 mg

• D vitamin:

  167 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  64 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  301 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  484 micro

• Kolin:

  696 mg

• Retinol - A vitamin:

  706 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  130 micro

• β-crypt

  22 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1016 micro

Összesen 3646 kcal

• 10% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 35% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.4 g

Zsír

• Összesen

  6.7 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  64 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  399.2 g

• Cink

  46 mg

• Szelén

  16 mg

• Kálcium

  49 mg

• Vas

  35 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  104 mg

• Nátrium

  134 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  38.6 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  28.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  50 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  21 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  48 mg

• Retinol - A vitamin:

  49 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  9 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  71 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A lisztet beleöntjük egy tálba, a közepébe csinálunk egy mélyedést, és abba belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük a langyos tejet és elkeverjük, hogy az élesztő feloldódjon a tejben, közben keverjünk hozzá egy kis lisztet. A tejes rész tetejére szórjunk egy kis lisztet, meleg helyen kb. 15 perc után repedések lesznek rajta. (Az élesztő és a tej lehetőleg legyen szobahőmérsékletű, mert nehezebben tudjuk felfuttatni, és több lesz, mint negyed óra.)
2. A vajat, a cukrot és a tojásokat jól össze kell keverni, az alaptésztához adjuk. Falapáttal belekeverjük és rövid ideig verni kell, amíg a összevegyülnek, és a tészta már kissé meglazuljon.
3. Ezután kézzel simára és szárazra kell dagasztani, cipóvá formálva mehet vissza a tálba. A tésztát nagyon finoman meghintjük liszttel, majd konyharuhával letakarva a hőmérséklettől függően 15-30 percig kelesztjük, amíg legalább kétszeresére nem dagad. Még lyukacsosabb lesz, ha még egyszer átdagasztjuk, és a tálba letakarva ismét 15-30 percig kelesztjük.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és kikenjük, vagy sütőpapír (én ezt szoktam, mert a túró nem okoz annyi problémát).
5. A tésztát lisztezett munkalapon 18-19 darabra osztjuk és gömböket formázunk belőle. Egyesével kilapítjuk kézzel úgy, hogy finoman húzogatjuk minden oldalát, belerakjuk a tölteléket, majd összezárjuk. A legegyszerűbb úgy összezárni, hogy összecsippentjük az oldalait. Rakjuk össze a birkát, majd kenjük meg a tojássárgájával összekevert vízzel. Ezután kb. 10 perc kelesztés, és középső sínen megsütjük (sütőfüggő, a régi sütőnk 6 perc alatt megsütötte : ).
6. Sütésnél csak forró sütőbe tegyük be, mert nem sül meg rendesen a közepe, ha eztán se sül meg a belseje (szúrópróba), és a teteje nagyon barnul, dobjunk rá alufóliát, hogy nem égjen el a teteje és süssük 150 fokon.(Én ebből az alapreceptből szoktam fonott kalácsot is csinálni.)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 50 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 150 °C

Teljesen és 100% ban plágium recept, a húgom szokta csinálni ünnepekkor :) (karácsonykor karácsonyfa, húsvétkor bari vagy nyuszi) Minden érdem őt illeti meg, én csak loptam :)

Hasonló receptek

Összes kalács

Csupa szilvás kalács

Pöttyös diós kalács ahogy Anett készíti

Lagzis kalács

Mogyorós tönkölykalács

Fonott kalács Csokoládé és rúzstól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• ökörszem
• töltött kelt tészta
• gyümölcsös kelt tészta
• aranygaluska
• kakaós csiga

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept