Nosalty logó

Bárány osso bucco

Évi néni

Bárány osso bucco

3adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg bárányhús (csontos báránycomb)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg finomliszt
4 ek olívaolaj
3 dl vörösbor (nálam rozé)
2 dl alaplé
2 szál rozmaring
3 dkg sűrített paradicsom

Tápanyag és kalória

1186

Kalória

59.7g

Fehérje

26.9g

Szénhidrát

83.3g

Zsír

391.8g

Víz

240g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

333g bárányhús

890 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
27g halványító zeller

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
100g vörösbor

85 kcal
67g alaplé

5 kcal
5g rozmaring

6 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal

Összesen 1186 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

1000g bárányhús

2670 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
300g vörösbor

255 kcal
200g alaplé

14 kcal
14g rozmaring

18 kcal
30g sűrített paradicsom

25 kcal

Összesen 3560 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír

50.9g bárányhús

136 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.1g sárgarépa

3 kcal
4.1g halványító zeller

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
15.3g vörösbor

13 kcal
10.2g alaplé

1 kcal
0.7g rozmaring

1 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal

Összesen 182 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

59.7 g

Zsír

Összesen

83.3 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

240 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1398.8 g
Cink

12 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

105 mg
Vas

7 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

620 mg
Nátrium

472 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

391.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

416 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1653 micro
β-karotin

4088 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2877 micro
Lut-zea

199 micro

Összesen 1186 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

179.2 g

Zsír

Összesen

249.9 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4196.3 g
Cink

35 mg
Szelén

219 mg
Kálcium

316 mg
Vas

21 mg
Magnézium

327 mg
Foszfor

1860 mg
Nátrium

1415 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

80.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1175.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1248 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

64 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

283 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4960 micro
β-karotin

12265 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

8631 micro
Lut-zea

598 micro

Összesen 3560 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
15% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

213.6 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

252 micro
β-karotin

624 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

439 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

A húst sózzuk, borsozzuk, megforgatjuk lisztben, és kevés felforrósított olajon mindkét oldalát 3-3 percig sütjük, majd kiszedjük.
Két kanál olajon megpirítjuk a hagymát. A szárzellert, sárgarépát és fokhagymát is apró kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk, azzal további 2-3 percig pároljuk.
Az elősütött hússzeleteket a zöldségek közé dugjuk, felöntjük a rozéval, és addig forraljuk, míg elszáll az alkoholtartalma, majd az alaplevet is hozzáöntjük, a rozmaringot hozzáadjuk, és 150 fokos sütőben lefedve fél órát pároljuk.
Fél óra elteltével levesszük a fedőt, a raguhoz keverünk 2 ek paradicsomsűrítményt, és további 10-15 percig pároljuk, míg a ragu besűrűsödik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Születésnapi meglepetés (magamnak).

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Báránygerinc mentás-bazsalikomos pestoval

Bárány mentaszósszal

Rozmaringos báránysült

Erdélyi bárányborda

Báránygerinc fűszeres kéreggel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

virslis ételek

Fullos hotdog

Grillezz füstmentesen! A nyár, a kora ősz a szabadtéri sütés csúcsszezonja. A grillen készült étel is lehet egészséges, hisz a grillezésnek is létezik ártalomcsökkentett módja. ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept