Nosalty logó

Baranyai torta

Name: Baranyai torta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 125 g Vaj; 50 g Porcukor; 1 db Tojás; 12 g Sütőpor; 15 g Cukrozatlan kakaópor; 100 g Cukor; 150 g Kókuszreszelék; 6 db Tojásfehérje; 6 db Tojássárgája; 40 g Finomliszt; 200 ml Tej; 125 g Vaj; 125 g Porcukor; 100 ml Habtejszín; 1 ek Vanília kivonat; 50 g Csokoládédara; 6 ek Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 50 g Vaj

Takács Kriszti

Baranyai torta

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kakaós tészta

250 g finomliszt
125 g vaj
50 g porcukor
1 db tojás
12 g sütőpor
15 g cukrozatlan kakaópor

Kókuszos töltelék

100 g cukor
150 g kókuszreszelék
6 db tojásfehérje

Vaníliás krém

6 db tojássárgája
40 g finomliszt
200 ml tej
125 g vaj
125 g porcukor
100 ml habtejszín
1 ek vanília kivonat

Csokimáz

50 g csokoládédara
6 ek porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
50 g vaj

Tápanyag és kalória

1130

Kalória

18.6g

Fehérje

107.5g

Szénhidrát

72.5g

Zsír

77.2g

Víz

373.7g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

61.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós tészta

42g finomliszt

152 kcal
21g vaj

149 kcal
8g porcukor

32 kcal
9g tojás

12 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Kókuszos töltelék

17g cukor

65 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Vaníliás krém

20g tojássárgája

64 kcal
7g finomliszt

24 kcal
33g tej

19 kcal
21g vaj

149 kcal
21g porcukor

81 kcal
17g habtejszín

49 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Csokimáz

8g csokoládédara

46 kcal
7g porcukor

27 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 1130 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós tészta

250g finomliszt

910 kcal
125g vaj

896 kcal
50g porcukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal

Kókuszos töltelék

100g cukor

387 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal

Vaníliás krém

120g tojássárgája

386 kcal
40g finomliszt

146 kcal
200g tej

112 kcal
125g vaj

896 kcal
125g porcukor

484 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Csokimáz

50g csokoládédara

273 kcal
42g porcukor

163 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 6768 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír

Kakaós tészta

13.4g finomliszt

49 kcal
6.7g vaj

48 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Kókuszos töltelék

5.4g cukor

21 kcal
8g kókuszreszelék

53 kcal
12.8g tojásfehérje

7 kcal

Vaníliás krém

6.4g tojássárgája

21 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
10.7g tej

6 kcal
6.7g vaj

48 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
5.4g habtejszín

16 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Csokimáz

2.7g csokoládédara

15 kcal
2.2g porcukor

9 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.7g vaj

19 kcal

Összesen 364 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen

18.6 g

Zsír

Összesen

72.5 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

374 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1175.9 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

268 mg
Vas

4 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

484 mg
Nátrium

287 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

107.5 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

77.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

478 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

212 mg
Retinol - A vitamin:

468 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

273 micro

Összesen 1130 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen

111.6 g

Zsír

Összesen

435.2 g
Telített zsírsav

284 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

2242 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7055.6 g
Cink

12 mg
Szelén

268 mg
Kálcium

1610 mg
Vas

23 mg
Magnézium

502 mg
Foszfor

2905 mg
Nátrium

1723 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

645 g
Cukor

366 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

463 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2867 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

324 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

321 micro
Kolin:

1270 mg
Retinol - A vitamin:

2810 micro
α-karotin

49 micro
β-karotin

653 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1637 micro

Összesen 6768 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

23.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

377.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

86 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.5 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 364 kcal

Elkészítés

Kakaós tészta

A lisztet mérjük ki egy nagyobb edényben, majd adjuk hozzá a sütőport és a kakaót, majd keverjük el. Ezután adjuk hozzá a vajat és morzsoljuk el alaposan.
Mehet bele a tojás és a porcukor, összegyúrjuk, amíg össze nem áll. Fóliázzuk le, tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a kókuszos réteget.
A kakaós tésztát két részre osztjuk és kb. 5 mm vastagra nyújtjuk mindkét adagot. Egy 30 cm-es kör alakú tortaformába helyezzük az egyik kakaós lapot. Erre kanalazzuk a kókuszos krémet.
Egyengessük el, majd mehet rá a másik kakaós lap. Előmelegített sütőben, légkeverésen 180 C fokon 30 percig sütjük.

Kókuszos töltelék

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a cukrot és a kókuszreszeléket, fakanál segítségével elkeverjük, óvatosan, hogy ne törjük össze a habot.
Ha ezzel megvagyunk összeállíthatjuk a torta alapját.

Vaníliás krém

A tojássárgákat egy főzőedénybe tesszük és hozzáadjuk a lisztet. Csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a habtejszínt és azzal is alaposan elkeverjük.
Ezután mehet bele a tej és a vanília, majd alapos keverés után közepes hőfokon, gyakori kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.
Tegyük félre és hagyjuk hűlni. Ezalatt a szobahőmérsékletű puha vajat keverjük el a porcukorral. Ha a főzött krém teljesen kihűlt, adjuk hozzá a vajas porcukrot és gépi habverővel keverjük el alaposan.
Ha ez megvan, kanalazzuk a kihűlt tortaalapra, a tetejét pedig szórjuk meg a csokiszórással.

Csokimáz

Ez a gyorsabb, de ha szeretnénk készíthetünk rá csokimázat is. Ehhez egy főzőedényben tegyünk fel forrni vizet és gőz fölött egy másik edénybe tegyük a hozzávalókat. Várjuk meg amíg megolvad a vaj, majd keverjük el alaposan.
Tegyük félre és hagyjuk hűlni, mielőtt a tortára öntjük. Ha kész, mehet a hűtőbe állni, szeletelés előtt adjunk neki kb. 6 órát, hogy a kakaós tészta puhulni tudjon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30

Hasonló receptek

Összes kókuszos torta

Kókusztorta

Bounty-torta

Raffaello torta

Raffaello torta 2.

Nyers Bounty-torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept