húsételek báránysültek

Bárányborda mentás-bazsalikomos pesztóval

Marcsus

Marcsus

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A pác

• 6 ek olívaolaj
• 1 citromból nyert citromlé (3 ek)
• 1 ek menta (apróra vágva)

A hús

• 1000 g bárányborda (2 egész bárányborda felszeletelve kb. 12-14 db)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 3 ek napraforgó olaj

A pesztó

• 15 szál menta
• 1 csokor bazsalikom
• 1 marék dió (15 szem)
• 20 g parmezán sajt (2 ek reszelt)
• 1 citromból nyert citromlé (2 tk)
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1.2 teáskanál só

A saláta

• 30 dkg koktélparadicsom
• 1 kis db lilahagyma
• 1 ek menta (apróra vágva)
• só ízlés szerint
• 1 ek olívaolaj

A burgonya

• 400 g burgonya
• 2 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint

• ráérős
• olasz
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

1002

Kalória

33.9g

Fehérje

24g

Szénhidrát

86.6g

Zsír

291.2g

Víz

134.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 20% Zsír

A pác

• 12g olívaolaj

  106 kcal

• 10g citromlé

  2 kcal

• 1g menta

  0 kcal

A hús

• 250g bárányborda

  607 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 6g napraforgó olaj

  53 kcal

A pesztó

• 26g menta

  18 kcal

• 15g bazsalikom

  3 kcal

• 7g dió

  43 kcal

• 5g parmezán sajt

  20 kcal

• 10g citromlé

  2 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

• 2g só

  0 kcal

A saláta

• 75g koktélparadicsom

  14 kcal

• 13g lilahagyma

  5 kcal

• 1g menta

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

A burgonya

• 100g burgonya

  58 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1002 kcal

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 20% Zsír

A pác

• 48g olívaolaj

  424 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 2g menta

  1 kcal

A hús

• 1000g bárányborda

  2428 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 24g napraforgó olaj

  212 kcal

A pesztó

• 105g menta

  74 kcal

• 60g bazsalikom

  14 kcal

• 26g dió

  170 kcal

• 20g parmezán sajt

  78 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 7g só

  0 kcal

A saláta

• 300g koktélparadicsom

  54 kcal

• 50g lilahagyma

  18 kcal

• 2g menta

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

A burgonya

• 400g burgonya

  231 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 4006 kcal

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 20% Zsír

A pác

• 2.2g olívaolaj

  20 kcal

• 1.9g citromlé

  0 kcal

• 0.1g menta

  0 kcal

A hús

• 46.4g bárányborda

  113 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1.1g napraforgó olaj

  10 kcal

A pesztó

• 4.9g menta

  3 kcal

• 2.8g bazsalikom

  1 kcal

• 1.2g dió

  8 kcal

• 0.9g parmezán sajt

  4 kcal

• 1.9g citromlé

  0 kcal

• 0.4g olívaolaj

  3 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

A saláta

• 13.9g koktélparadicsom

  3 kcal

• 2.3g lilahagyma

  1 kcal

• 0.1g menta

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.4g olívaolaj

  3 kcal

A burgonya

• 18.6g burgonya

  11 kcal

• 0.7g napraforgó olaj

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  33.9 g

Zsír

• Összesen

  86.6 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  40 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  13 g

• Koleszterin

  135 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1638.9 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  33 mg

• Kálcium

  204 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  105 mg

• Foszfor

  405 mg

• Nátrium

  878 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  24 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  6 mg

Víz

• Összesen

  291.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  139 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  45 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  80 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  103 micro

• Kolin:

  21 mg

• Retinol - A vitamin:

  10 micro

• α-karotin

  76 micro

• β-karotin

  813 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  1930 micro

• Lut-zea

  951 micro

Összesen 1002 kcal

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  135.4 g

Zsír

• Összesen

  346.5 g

• Telített zsírsav

  114 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  159 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  52 g

• Koleszterin

  539 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6555.5 g

• Cink

  25 mg

• Szelén

  133 mg

• Kálcium

  816 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  422 mg

• Foszfor

  1620 mg

• Nátrium

  3511 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  95.9 g

• Cukor

  15 mg

• Élelmi rost

  22 mg

Víz

• Összesen

  1164.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  557 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  15 micro

• E vitamin:

  28 mg

• C vitamin:

  180 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  320 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  51 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  413 micro

• Kolin:

  84 mg

• Retinol - A vitamin:

  40 micro

• α-karotin

  303 micro

• β-karotin

  3253 micro

• β-crypt

  31 micro

• Likopin

  7719 micro

• Lut-zea

  3802 micro

Összesen 4006 kcal

• 8% Fehérje
• 6% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 67% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  6.3 g

Zsír

• Összesen

  16.1 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  25 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  304 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  38 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  20 mg

• Foszfor

  75 mg

• Nátrium

  163 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  4.4 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  54 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  26 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  4 mg

• Retinol - A vitamin:

  2 micro

• α-karotin

  14 micro

• β-karotin

  151 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  358 micro

• Lut-zea

  176 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A pác

1. Elkészítjük a páclét, összekeverjük a hozzávalókat, és beletesszük a húst úgy, hogy minden darabot egyformán érjen a páclé. Én egy speciális zacskóba szoktam tenni, amit légmentesen le lehet zárni, és nem csöpög.
2. 2-3 órára a hűtőbe tesszük.

A hús

1. A sütés előtt fél órával kivesszük a hűtőből, jól letörölgetjük, amennyire szárazra csak lehet. Közvetlen a sütés előtt sózzuk, borsozzuk.
2. Két nagy serpenyőben olajat forrósítunk (ha ezt az adagot készítjük, és azt akarjuk, hogy minden kb egy időben készüljön el), ha már elég forró, beletesszük a húst, és nagy lángon mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.
3. Kiszedjük, melegen tartjuk.

A pesztó

1. A bazsalikomról és a mentáról leszedjük a leveleket, összevágjuk. Az összes hozzávalót robotgéppel összeaprítjuk, tálalásig félretesszük.

A saláta

1. A paradicsomokat negyedeljük, a lilahagymát vékony karikákra vágjuk, a mentát hozzákeverjük, olívaolajjal leöntjük.
2. Csak tálalás előtt sózzuk.

A burgonya

1. A burgonyát sós vízben megfőzzük, amikor már majdnem kész, leszűrjük.
2. Tepsibe tesszük, jól megkenegetjük az olajjal, hogy mindenhova kerüljön, forró sütőben sütjük, amíg kicsit meg nem pirul. (Én 300 fokos sütőben sütöttem grill programon, 15 percig. Ha ilyen nincs, akkor a legmagasabb hőfokra tegyük a sütőnk. :)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 300 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Azért ilyen összetett ez a recept, mert egyedül a báránysült nem ebéd:), itt minden kiegészíti egymást. A fotón a pesztó azért nem zöld színű, mert nem volt itthon zöld bazsalikom, csak lila.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Báránysült citrusos szójaszósszal (ponzu), szezámos uborkasaláta retekkel

Bárányborda sütőtökpürével

Édes-csípős bárány rukkolás burgonyapürével

Báránysült újburgonyával és répasalátával

Húsvéti olasz bárányragu paradicsomos nokedlivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kocsonya
• marhasült
• sült karaj
• oldalas
• zöldséges csirke

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept