Nosalty logó

Báránycomb fehérborban baconös spárgával

Mayura

5adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

1.5 kg bárányhús (csontos báránycomb)
só ízlés szerint

A páchoz

2 ek vaj
1 ek gyömbérpor (vagy friss gyömbér reszelve)
1 teáskanál négyszínű bors (frissen őrölt)
3 gerezd fokhagyma (reszelve)
1 citromból nyert citromlé

A sütéshez

2 ek sertészsír
2 dl fehérbor (száraz)

A körethez

1 csomag zöldspárga
25 dkg bacon
50 ml fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1152

Kalória

59.2g

Fehérje

5.3g

Szénhidrát

94g

Zsír

323.4g

Víz

266.7g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

300g bárányhús

801 kcal
0g só

0 kcal

A páchoz

6g vaj

40 kcal
0g gyömbérpor

1 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g citromlé

2 kcal

A sütéshez

6g sertészsír

54 kcal
40g fehérbor

33 kcal

A körethez

100g zöldspárga

14 kcal
50g bacon

197 kcal
10g fehérbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1152 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

1500g bárányhús

4005 kcal
0g só

0 kcal

A páchoz

28g vaj

201 kcal
1g gyömbérpor

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
40g citromlé

9 kcal

A sütéshez

30g sertészsír

271 kcal
200g fehérbor

164 kcal

A körethez

500g zöldspárga

70 kcal
250g bacon

983 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5759 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

57.5g bárányhús

154 kcal
0g só

0 kcal

A páchoz

1.1g vaj

8 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal

A sütéshez

1.2g sertészsír

10 kcal
7.7g fehérbor

6 kcal

A körethez

19.2g zöldspárga

3 kcal
9.6g bacon

38 kcal
1.9g fehérbor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 221 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

59.2 g

Zsír

Összesen

94 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

267 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1411.6 g
Cink

11 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

65 mg
Vas

7 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

613 mg
Nátrium

554 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

323.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

323 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

498 micro

Összesen 1152 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

296.2 g

Zsír

Összesen

470 g
Telített zsírsav

200 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

193 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

44 g
Koleszterin

1334 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7058.1 g
Cink

55 mg
Szelén

358 mg
Kálcium

326 mg
Vas

33 mg
Magnézium

444 mg
Foszfor

3066 mg
Nátrium

2772 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

26.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1617.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

352 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

37 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

38 mg
D vitamin:

71 micro
K vitamin:

149 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

105 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

464 micro
Kolin:

211 mg
Retinol - A vitamin:

215 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

1617 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2492 micro

Összesen 5759 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

18 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

270.6 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

62 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

96 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A húshoz

A báránycombot alaposan besózzuk, mindenhol jól bedörzsöljük a sóval, és közben elkészítjük a pácot.
Megolvasztjuk a vajat, és hozzátesszük a gyömbért, a borsot és a fokhagymát, valamint egy fél citrom levét.
Jó alaposan bekenjük vele a combot, és egy éjjelre lezárt zacskóban hűtőbe tesszük, és pácoljuk.
Kivesszük, és serpenyőben kevés zsíron kérget sütünk rá pár perc alatt minden oldalon.
Miután minden oldalát megpirítottuk, felöntjük fehérborral. Előmelegített forró sütőben először lefedve sütjük 30 percet, utána lefedés nélkül 45 percet pirítjuk.
Ezt követően kivesszük, és fél órát pihentetjük, csak ezután szeleteljük vékony szeletekre, és a fehérboros pecsenyeléből locsolhatunk a már felszeletelt sültre.
Amíg a hús pihen, elkészítjük a spárgát. A zsenge spárgát megmossuk, és levágjuk a szárazabb végeket.
Kicsit megsózzuk, és borsozzuk, baconbecsavarjuk 4-es csomagokban, és kizsírozott tepsiben kevés fehérborral (3-5 ek), meglocsoljuk, 15 perc alatt kész. Egyszer megfordíthatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régóta szerettem volna kipróbálni a báránycombot egészben megsütve is. Nagyon kellemes lágy íze van, ez a pác nagyon jól beszívódik a husiba, és végre egy kicsit más, mint a megszokott rozmaringos bárány. Mi nagyon szeretjük a bárányhúst, ajánlom mindenkinek, aki kedveli a keleties ízeket.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Rozmaringos báránysült

Bárányborda zöldségkörettel Philips Airfryerben készítve

Ünnepi báránysült

Húsvéti olasz bárányragu paradicsomos nokedlivel

Húsvéti fűszeres báránysült

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept