Nosalty logó

Báránycsülök roppanós zöldségekkel

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

120 dkg bárányhús
3 dl vörösbor
2 közepes db cukkini
4 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 közepes db salottahagyma
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint (frissen őrölt)
négyszínű bors ízlés szerint
5 gerezd fokhagyma
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1009

Kalória

53.3g

Fehérje

18.4g

Szénhidrát

73.3g

Zsír

427.2g

Víz

216g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

300g bárányhús

801 kcal
75g vörösbor

64 kcal
100g cukkini

16 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 1009 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

1200g bárányhús

3204 kcal
300g vörösbor

255 kcal
400g cukkini

65 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 4038 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

49.7g bárányhús

133 kcal
12.4g vörösbor

11 kcal
16.6g cukkini

3 kcal
13.3g sárgarépa

5 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
2.3g salottahagyma

2 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

53.3 g

Zsír

Összesen

73.3 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

216 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1109.4 g
Cink

11 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

98 mg
Vas

6 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

585 mg
Nátrium

238 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

427.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

604 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6014 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2207 micro

Összesen 1009 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

213.1 g

Zsír

Összesen

293.3 g
Telített zsírsav

119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

864 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4437.5 g
Cink

43 mg
Szelén

243 mg
Kálcium

394 mg
Vas

24 mg
Magnézium

439 mg
Foszfor

2339 mg
Nátrium

952 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

73.7 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1708.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2416 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

29 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

92 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

433 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

24057 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

8828 micro

Összesen 4038 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.9 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

410 micro
β-karotin

997 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

366 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

Olívaolajból, friss rozmaringból, kakukkfűből, apróra vágott fokhagymából, frissen őrölt tarkaborsból és sóból pácot készítünk.
A báránycsülköket (lehetőleg egy éjszakán át) a hűtőben pácoljuk.
Az így előkészített csülkökre forró serpenyőben hevített kevés olívaolajon kérget sütünk, közben pár ág rozmaringot, fokhagymát, salottahagyma darabokat dobálunk mellé.
A bronzosra sült csülkök alá (lehetőleg a később az étel mellé kínált) vörösbort öntünk, majd lefedve kb. 10 percig együtt pároljuk.
Vizet öntünk a csülkökhöz, és kb. 1-1.5 óra alatt (vagy amennyi szükséges) puhára pároljuk.
Ezalatt előkészíthetjük a zöldségféléket: cukkínit, fehér-és sárgarépát, nagyobb darab salotta-vagy lilahagymát, piros paprikát, vagy bármit, ami frissen kapható…
Ha a báránycsülök megpuhult, a megfelelő sorrendben az edénybe dobáljuk a zöldségeket (a cukkínit csak az utolsó pillanatban), és összerázogatva roppanósra pároljuk.
A csülköket és a zöldségeket kivesszük, majd az ételt a besűrített lével leöntve azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Egyre gyakrabban kapható, viszonylag olcsó alapanyag a báránycsülök. Az étel sikere erősen alapanyagfüggő, ha lehet válasszunk hozzá fiatal állatot, ropogós növényt és szép bort…. Ne kapkodjuk el a párolást, a húsnak szinte omlania kell…

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Rozmaringos bárányborda zöldségágyon

Báránycomb fehérborban baconös spárgával

Édes-csípős bárány rukkolás burgonyapürével

Sült báránykaraj rozmaringgal és fokhagymával

Csontos bárány steak kakukkfűvel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept