Nosalty logó

Báránycsülök roppanós zöldségekkel

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

120 dkg bárányhús
3 dl vörösbor
2 közepes db cukkini
4 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
2 közepes db salottahagyma
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint (frissen őrölt)
négyszínű bors ízlés szerint
5 gerezd fokhagyma
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1009

Kalória

53.3g

Fehérje

18.4g

Szénhidrát

73.3g

Zsír

427.2g

Víz

216g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

300g bárányhús

801 kcal
75g vörösbor

64 kcal
100g cukkini

16 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 1009 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

1200g bárányhús

3204 kcal
300g vörösbor

255 kcal
400g cukkini

65 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 4038 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

49.7g bárányhús

133 kcal
12.4g vörösbor

11 kcal
16.6g cukkini

3 kcal
13.3g sárgarépa

5 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
2.3g salottahagyma

2 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

53.3 g

Zsír

Összesen

73.3 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

216 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1109.4 g
Cink

11 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

98 mg
Vas

6 mg
Magnézium

110 mg
Foszfor

585 mg
Nátrium

238 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

427.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

604 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

108 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6014 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2207 micro

Összesen 1009 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

213.1 g

Zsír

Összesen

293.3 g
Telített zsírsav

119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

864 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4437.5 g
Cink

43 mg
Szelén

243 mg
Kálcium

394 mg
Vas

24 mg
Magnézium

439 mg
Foszfor

2339 mg
Nátrium

952 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

73.7 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

1708.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2416 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

29 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

106 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

92 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

433 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

24057 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

8828 micro

Összesen 4038 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.8 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

183.9 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

97 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

410 micro
β-karotin

997 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

366 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

Olívaolajból, friss rozmaringból, kakukkfűből, apróra vágott fokhagymából, frissen őrölt tarkaborsból és sóból pácot készítünk.
A báránycsülköket (lehetőleg egy éjszakán át) a hűtőben pácoljuk.
Az így előkészített csülkökre forró serpenyőben hevített kevés olívaolajon kérget sütünk, közben pár ág rozmaringot, fokhagymát, salottahagyma darabokat dobálunk mellé.
A bronzosra sült csülkök alá (lehetőleg a később az étel mellé kínált) vörösbort öntünk, majd lefedve kb. 10 percig együtt pároljuk.
Vizet öntünk a csülkökhöz, és kb. 1-1.5 óra alatt (vagy amennyi szükséges) puhára pároljuk.
Ezalatt előkészíthetjük a zöldségféléket: cukkínit, fehér-és sárgarépát, nagyobb darab salotta-vagy lilahagymát, piros paprikát, vagy bármit, ami frissen kapható…
Ha a báránycsülök megpuhult, a megfelelő sorrendben az edénybe dobáljuk a zöldségeket (a cukkínit csak az utolsó pillanatban), és összerázogatva roppanósra pároljuk.
A csülköket és a zöldségeket kivesszük, majd az ételt a besűrített lével leöntve azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Egyre gyakrabban kapható, viszonylag olcsó alapanyag a báránycsülök. Az étel sikere erősen alapanyagfüggő, ha lehet válasszunk hozzá fiatal állatot, ropogós növényt és szép bort…. Ne kapkodjuk el a párolást, a húsnak szinte omlania kell…

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Bárány mentaszósszal

Húsvéti fűszeres báránysült

Bárány borókabogyóval sütve és zöldségekkel tálalva

Sült bárányborda, mentás-korianderes szósszal

Húsvéti olasz bárányragu paradicsomos nokedlivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

nyárson sültek

Hagymás szalonnanyárs sültpaprika-salátával és sörös grillburgonyával

Szalonnasütés ihlette grillpartival készültünk nektek, ahol a sztár a szalonna - ebből készül ízletes nyárs, méghozzátöbbféle szalonna felhasználásával. Mellé sörben sült ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept