Nosalty logó

Bárányraguleves kaprosan

Name: Bárányraguleves kaprosan
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Kacsazsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 50 dkg Bárányhús lehetőleg vegyesen comb, nyak, szegy; 1 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Burgonya; 2 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 20 dkg Vajbab lehet mirelit is; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény lehetőleg frissen törve; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Fekete bors; 2 db Babérlevél; 2 dl Főzőtejszín; 1 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 15 dl Víz

Ceglédi Manka

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek kacsazsír
1 közepes db vöröshagyma
50 dkg bárányhús (lehetőleg vegyesen comb, nyak, szegy)
1 közepes db paradicsom
2 közepes db burgonya
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
20 dkg vajbab (lehet mirelit is)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény (lehetőleg frissen törve)
2 gerezd fokhagyma
1 csipet fekete bors
2 db babérlevél
2 dl főzőtejszín
1 csokor kapor
só ízlés szerint
15 dl víz

Tápanyag és kalória

508

Kalória

27g

Fehérje

25.6g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

693.6g

Víz

107.5g

Koleszterin

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

4g kacsazsír

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g bárányhús

334 kcal
25g paradicsom

5 kcal
50g burgonya

29 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
50g vajbab

16 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
45g kapor

19 kcal
0g só

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 508 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

15g kacsazsír

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g bárányhús

1335 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g burgonya

116 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
200g vajbab

62 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 2026 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

0.5g kacsazsír

0 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
15.4g bárányhús

41 kcal
3.1g paradicsom

1 kcal
6.2g burgonya

4 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
2.8g fehérrépa

2 kcal
6.2g vajbab

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
6.2g főzőtejszín

8 kcal
5.6g kapor

2 kcal
0g só

0 kcal
46.3g víz

0 kcal

Összesen 63 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

27 g

Zsír

Összesen

33.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

899.1 g
Cink

5 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

225 mg
Vas

6 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

358 mg
Nátrium

179 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.6 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

693.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

530 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

1263 micro
β-karotin

3073 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

644 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 508 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

108 g

Zsír

Összesen

134.2 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

430 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3596.4 g
Cink

21 mg
Szelén

110 mg
Kálcium

899 mg
Vas

25 mg
Magnézium

388 mg
Foszfor

1430 mg
Nátrium

718 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

102.5 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

2774.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2120 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

260 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

136 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

572 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

5052 micro
β-karotin

12293 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2574 micro
Lut-zea

505 micro

Összesen 2026 kcal

3% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

85.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

156 micro
β-karotin

379 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

79 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Az apró kockára vágott vöröshagymát kacsazsíron üvegesre pároljuk, és rádobjuk a felkockázott bárányhúst és a felkockázott paradicsomot. Megsózzuk, és hozzáadjuk a (lehetőleg frissen őrölt vagy mozsárban megtört) köményt, amivel kissé megpirítjuk. Fekete borssal meghintjük.
Hozzáadjuk a felaprított zöldbabot és a gyökérzöldségeket, a felkockázott krumplit és a megtisztított, egész fokhagymagerezdeket, és a hússal együtt kicsit pirítjuk azokat is, majd felöntjük (kb. 1,5 l) vízzel. Sózzuk.
Beletesszük a babérleveleket, és puhára főzzük a ragu alkatrészeit. Megkóstoljuk, ízlés szerint után sózzuk, borsozzuk.
Végül belekeverjük a tejszínt, valamint a felaprított kaprot, és az egészet összeforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Előfordul, hogy főzés közben változik a cél... :) Ez a ragu eredetileg palóclevesnek indult, de rám mosolygott egy csokornyi friss kapor, és ez kissé eltérített. El tudom képzelni burgonyagombóckákkal gazdagítva is. A kömény pirítását fontos mozzanatnak tartom, de a zöldségek arányát és fajtáját szerintem nyugodtan variálja mindenki ízlése szerint.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Zalai raguleves

Tárkonyos raguleves Rita konyhájából

Tárkonyos raguleves erdei gombával

Citromos kelbimbóleves füstölt hússal és pirított lenmaggal

Csirkeraguleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept