Nosalty logó

Báránysült rózsás barackraguval

6adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.5 kg bárányhús (csontos báránylapocka)
4 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
3 szál rozmaring
1 csokor kakukkfű
8 kis db sárgarépa
10 dkg füstölt szalonna
7 dl fehérbor (száraz)
4 db nektarin (vagy őszibarack)
1 ek rózsavíz
3 ek rózsalekvár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

993

Kalória

45.9g

Fehérje

31.3g

Szénhidrát

66.2g

Zsír

424.5g

Víz

195g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

250g bárányhús

668 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
53g sárgarépa

19 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
117g fehérbor

96 kcal
83g nektarin

33 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
10g rózsalekvár

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 993 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

1500g bárányhús

4005 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
21g rozmaring

28 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
700g fehérbor

574 kcal
500g nektarin

200 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
60g rózsalekvár

167 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5957 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

41.4g bárányhús

111 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
1.7g fokhagyma

2 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
2.8g füstölt szalonna

18 kcal
19.3g fehérbor

16 kcal
13.8g nektarin

6 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
1.7g rózsalekvár

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

45.9 g

Zsír

Összesen

66.2 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

195 mg

Ásványi anyagok

Összesen

962.3 g
Cink

9 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

103 mg
Vas

5 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

505 mg
Nátrium

196 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.3 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

424.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

415 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1650 micro
β-karotin

4047 micro
β-crypt

74 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

224 micro

Összesen 993 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

275.5 g

Zsír

Összesen

397.5 g
Telített zsírsav

168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

35 g
Koleszterin

1170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5773.8 g
Cink

55 mg
Szelén

310 mg
Kálcium

620 mg
Vas

31 mg
Magnézium

546 mg
Foszfor

3033 mg
Nátrium

1173 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

187.6 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

2546.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2489 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

37 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

92 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

106 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

448 micro
Kolin:

122 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

9902 micro
β-karotin

24284 micro
β-crypt

446 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1342 micro

Összesen 5957 kcal

8% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159.5 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

273 micro
β-karotin

671 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A húst besózzuk, borsozzuk. Megágyazunk a tepsiben vastagra szeletelt vöröshagymával és gerezdjeire szedett fokhagymával. Sok friss zöldfűszerrel és sárgarépával körítjük. Aláöntünk 6 dl bort. Fólia alatt 1,5 órán át 200 fokon sütjük.
Ha kész, a zöldfűszereket és a szalonnát eltávolítjuk, a répákat tálra szedjük. A húst tálcára rakjuk, és fóliával lefedve melegen tartjuk.
A tepsibe öntünk fél liter forró vizet, ezzel kicsit ázni hagyjuk, és lapos fakanállal lágyan felkapargatjuk a lesült ízeket. Ezután az egészet átszűrjük, a hagymákból is jól kinyomkodva a levet.
A felfogott szaftot teflon serpenyőben tovább redukáljuk, forralva sűrítjük. Hozzáöntjük a maradék 1 dl bort.
Hozzáadjuk a felkockázott barackot, a rózsavizet és a rózsalekvárt. További 5 percig forraljuk.
A húst lecsontozzuk, és szeletekre vágjuk. A sült sárgarépával és rózsás mártással, illetve további tetszőleges körettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Rózsás ételeket készítettem a blogomhoz, ez lett a főétel.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Bárányfilé baconös zöldbabbal

Kemencében sült bárány

Rozmaringos-zsályás bárányborda

Báránygerinc fokhagymás paszternákkal, fűszermártással

Patagóniai egész báránysült

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept