Nosalty logó

Barchesz

Évi néni

Barchesz

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
50 dkg finomliszt
12 kávéskanál burgonyapehely
2 dkg élesztő
1 ek cukor
1 tk só
3 dl tej
5 dkg vaj
1 db tojás
10 g mák (a szóráshoz)

Tápanyag és kalória

543

Kalória

14.9g

Fehérje

94.5g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

22.9g

Víz

47.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír

42g öregtészta

94 kcal
83g finomliszt

303 kcal
8g burgonyapehely

28 kcal
3g élesztő

3 kcal
2g cukor

6 kcal
1g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
8g vaj

60 kcal
9g tojás

12 kcal
2g mák

9 kcal

Összesen 543 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
48g burgonyapehely

170 kcal
20g élesztő

21 kcal
10g cukor

39 kcal
7g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal
10g mák

53 kcal

Összesen 3264 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír

20g öregtészta

45 kcal
40g finomliszt

146 kcal
3.8g burgonyapehely

14 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.6g só

0 kcal
24g tej

13 kcal
4g vaj

29 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0.8g mák

4 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.9 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

864.2 g
Cink

1 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

107 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

499 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

94.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

22.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 543 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

89.6 g

Zsír

Összesen

60.8 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5185.4 g
Cink

7 mg
Szelén

247 mg
Kálcium

641 mg
Vas

9 mg
Magnézium

226 mg
Foszfor

1054 mg
Nátrium

2995 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

566.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

137.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

420 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

404 micro
Kolin:

252 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

82 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

379 micro

Összesen 3264 kcal

11% Fehérje
66% Szénhidrát
7% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

414.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

240 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

Az langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
Kenyérsütő dagasztóüstjébe tesszük az öregtésztát, a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, a tojássárgáját, a 3 ek burgonyapelyhet, végül a lisztet.
Dagasztó-kelesztő programra állítjuk, másfél órás, 20 perc dagasztás, majd kelesztés.
Ha megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk, 8 részre osztjuk, minden részt kb. fél méteres hengerré formálunk.
Négyet hosszába, négyet keresztbe teszünk le, és mint a szövet szálait, egymás alatt elvezetjük, mintha szőnénk. Végül a kimaradó végeket összefogjuk, a tésztát megfordítjuk, és máris ott egy szépen formált barchesz.
Kerek sütőformába tesszük, 20 perc alatt megkelesztjük.
Megkenjük a maradék tojásfehérje és egy kis tej keverékével. és megszórjuk mákkal.
Előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

Nem tudom, miért ezt készítettem, talán, hogy változatosságot vigyek az étrendbe.

Hasonló receptek

Összes kalács

Szüreti kalács

Kalács-szív

Puha kakaós fonott kalács

Aranykalács

Csokis fonott kalács PoOcak konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept