kelt tészta kalács

Barhesz

Nusihun

Nusihun

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 1 kg finomliszt
• 150 g cukor
• 25 g élesztő
• 1 ek só
• 1.3 dl napraforgó olaj
• 3 dl víz (szobahőmérsékletű)
• 2 db tojás
• 1 db tojássárgája (a kenéshez)
• 1 teáskanál szezámmag (vagy mák a tetejére)

• ráérős
• zsidó

Tápanyag és kalória

1360

Kalória

30.3g

Fehérje

229.9g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

130.1g

Víz

144.3g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

38.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 38g cukor

  145 kcal

• 6g élesztő

  7 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 28g napraforgó olaj

  244 kcal

• 75g víz

  0 kcal

• 28g tojás

  35 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

• 1g szezámmag

  3 kcal

Összesen 1360 kcal

• 7% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 1000g finomliszt

  3640 kcal

• 150g cukor

  581 kcal

• 25g élesztő

  26 kcal

• 11g só

  0 kcal

• 111g napraforgó olaj

  977 kcal

• 300g víz

  0 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 2g szezámmag

  11 kcal

Összesen 5437 kcal

• 7% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 8% Zsír

• 57.9g finomliszt

  211 kcal

• 8.7g cukor

  34 kcal

• 1.4g élesztő

  2 kcal

• 0.6g só

  0 kcal

• 6.4g napraforgó olaj

  57 kcal

• 17.4g víz

  0 kcal

• 6.4g tojás

  8 kcal

• 1.2g tojássárgája

  4 kcal

• 0.1g szezámmag

  1 kcal

Összesen 317 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 31% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  30.3 g

Zsír

• Összesen

  34.1 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  12 g

• Koleszterin

  144 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1709.2 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  96 mg

• Kálcium

  67 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  63 mg

• Foszfor

  362 mg

• Nátrium

  1113 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  229.9 g

• Cukor

  38 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  130.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  58 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  31 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  133 micro

• Kolin:

  140 mg

• Retinol - A vitamin:

  57 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  4 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  221 micro

Összesen 1360 kcal

• 7% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 31% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  121.1 g

Zsír

• Összesen

  136.3 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  58 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  47 g

• Koleszterin

  577 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6836.8 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  384 mg

• Kálcium

  267 mg

• Vas

  15 mg

• Magnézium

  253 mg

• Foszfor

  1446 mg

• Nátrium

  4452 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  919.5 g

• Cukor

  153 mg

• Élelmi rost

  29 mg

Víz

• Összesen

  520.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  231 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  48 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  123 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  16 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  533 micro

• Kolin:

  561 mg

• Retinol - A vitamin:

  229 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  18 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  886 micro

Összesen 5437 kcal

• 7% Fehérje
• 54% Szénhidrát
• 8% Zsír
• 31% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7 g

Zsír

• Összesen

  7.9 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  33 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  395.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  22 mg

• Kálcium

  15 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  84 mg

• Nátrium

  258 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  53.2 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  30.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  13 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  32 mg

• Retinol - A vitamin:

  13 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  51 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, és jól morzsoljuk el benne az élesztőt.
2. Adjuk a liszthez a cukrot és a sót, keverjük el kicsit.
3. Adjuk a száraz keverékhez a tojásokat és az olajat, majd a vizet is.
4. Kézzel vagy géppel dagasszuk meg a tésztát. (Nekem akkor lett a legfinomabb a végeredmény, ha kicsit ragacsos, és nem a klasszikus receptekben leírt szép, sima, az edény falától elváló tésztát kaptam.)
5. Dagasztás után kevés olajat kenünk el a tetején, lefedjük, és addig pihentetjük meleg helyen, míg kétszeresére nem nő.
6. A tésztát két részre osztjuk. Mindkét felet további három részre osztjuk, és hosszúkás „tincseket” formálunk belőlük. 3 tincset egymás mellé fektetünk, és összefonjuk őket. (Régebben mindig az egyik végétől kezdtem el fonni, de itt adtak egy tanácsot, hogy középről kezdve egyszerűbb. Se nem egyszerűbb, se nem nehezebb, de ki lehet próbálni.)
7. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, letakarjuk, és további 25 percig pihentetjük.
8. Megkenjünk a tetejét tojássárgájával, és megszórjuk szezámmaggal vagy mákkal.
9. Előmelegített sütőben megsütjük. (A teteje és az alja is szép barna kell, hogy legyen.)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

A hagyományos szombati kenyér, a barhesz a zsidó konyha elmaradhatatlan része. Shabbatkor hosszúkás, míg az újévi ünnepekkor kerek barheszt sütnek. Kereket én még nem csináltam, de a hosszúkás már jól megy.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kókuszos-csokoládés kalács

Kalács Dézi konyhájából

Gyors hamis kalács

Marcipános-csokis kalács

Húsvéti fonott kalács Stella konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• almás csiga
• batyu
• csigák minden ízben
• kürtőskalács
• töltött bucik

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept