savanyúság hagyományos savanyúságok

Bármikor, bárhol elkészíthető, kovászolt, savanyú káposzta üvegben

Kampika

Kampika

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 nagy fej káposzta
• só ízlés szerint
• kapor ízlés szerint
• 1 db burgonya
• 3.4 gerezd fokhagyma
• 3 l víz

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

137

Kalória

6.7g

Fehérje

31.9g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

1207.9g

Víz

-

Koleszterin

12.4g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 600g káposzta

  120 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

• 25g burgonya

  14 kcal

• 3g fokhagyma

  3 kcal

• 750g víz

  0 kcal

Összesen 137 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 2400g káposzta

  480 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

• 100g burgonya

  58 kcal

• 10g fokhagyma

  14 kcal

• 3000g víz

  0 kcal

Összesen 552 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír

• 43.6g káposzta

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

• 1.8g burgonya

  1 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 54.4g víz

  0 kcal

Összesen 10 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 97% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.7 g

Zsír

• Összesen

  0.5 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  554.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  221 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  70 mg

• Foszfor

  139 mg

• Nátrium

  118 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  31.9 g

• Cukor

  16 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  1207.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  24 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  180 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  365 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  209 micro

• Kolin:

  54 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  158 micro

• β-karotin

  202 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  146 micro

Összesen 137 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 97% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  26.7 g

Zsír

• Összesen

  2 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2216.6 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  884 mg

• Vas

  10 mg

• Magnézium

  280 mg

• Foszfor

  556 mg

• Nátrium

  472 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  127.5 g

• Cukor

  62 mg

• Élelmi rost

  50 mg

Víz

• Összesen

  4831.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  96 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  720 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1461 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  837 micro

• Kolin:

  217 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  634 micro

• β-karotin

  808 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  584 micro

Összesen 552 kcal

• 1% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 0% Zsír
• 97% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Nátrium
• Magnézium
• Vas

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  0.5 g

Zsír

• Összesen

  0 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  40.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  0 mg

• Kálcium

  16 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  5 mg

• Foszfor

  10 mg

• Nátrium

  9 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.3 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  87.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  13 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  27 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  15 micro

• Kolin:

  4 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  11 micro

• β-karotin

  15 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  11 micro

Összesen 10 kcal

Elkészítés

1. A káposztát legyaluljuk, vagy késsel vékony csíkokra vágjuk.
2. Az üvegek aljába teszünk 2-3 karika krumplit. Mellérakjuk a felkarikázott fokhagymát és a kaprot. Kb. egy teáskanál a szárítottból. Ezután beletesszük a káposztát az üvegekbe. A tetejére megy 1-2 karika krumpli megint.
3. Közben felfőzünk kb. 3 liter vizet, literenként 1 evőkanál sóval. Mikor felforrt, beleöntjük az üvegekbe. A maradék sós levet eltesszük, mert a fogyást mindíg pótolni kell majd. Természetesen, sós vízzel. (Az arány ugyanaz.)
4. Az üvegeket egy műanyagvödörbe állítjuk. Felöntjük a vödröt forróvízzel, hogy kb. az üvegek 3/4.-éig érjen. Ezt a vizet minden nap reggel, este lecseréljük forróra. Kb. 6-7 nap alatt kész. Mivel krumplival készítjük, nem lesz nyálkás, zavaros a víz. Természetesen, kenyérrel is próbáltam. Azzal készítve egy kicsit hamarabb elkészül. (Kb. 5-6 nap)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 50 p

A bármikor, bárhol alatt azt értem, hogy olyan helyen, évszakban is elkészíthető, amikor és ahol nincs sok napfény. Nyersen magában fogyasztva is kitűnő csemege. Én ezzel készítem a székelykáposztát is. Sokkal "selymesebb" az íze, mint a hagyományos hordós káposztával.

Hasonló receptek

Összes hagyományos savanyúságok

Ecetes cékla hordóban

Kapros uborka hordóban Iluskától

Édes-savanyú uborka

Édeskés hagyma ropogósan

Hagyma savanyúság tartósító nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• vegyes savanyúság
• kovászos uborka
• csalamádé
• különleges savanyúságok

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept