Nosalty logó

Barna sörös kacsaleves gombával

Name: Barna sörös kacsaleves gombával
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Olívaolaj; 1 közepes db Kacsamell filé bőr nélkül, kb. 30 dkg; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 4 szál Kakukkfű friss; 50 ml Worcestershire-szósz; 1 dl Barna sör; 25 dkg Csiperkegomba; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dl Víz

Pogácsa

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 közepes db kacsamell (filé bőr nélkül, kb. 30 dkg)
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 szál kakukkfű (friss)
50 ml worcestershire-szósz
1.5 dl barna sör
25 dkg csiperkegomba
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dl víz

Tápanyag és kalória

291

Kalória

28.5g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

630.6g

Víz

102.7g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

3g olívaolaj

24 kcal
133g kacsamell

180 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
17g worcestershire-szósz

13 kcal
50g barna sör

22 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
400g kacsamell

540 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
50g worcestershire-szósz

39 kcal
150g barna sör

65 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

0.4g olívaolaj

3 kcal
19g kacsamell

26 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
2.4g worcestershire-szósz

2 kcal
7.1g barna sör

3 kcal
11.9g csiperkegomba

3 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
47.6g víz

0 kcal

Összesen 42 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.5 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

932.9 g
Cink

3 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

100 mg
Vas

6 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

389 mg
Nátrium

346 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

630.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

252 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

86 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

880 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

845 micro

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

33.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2798.8 g
Cink

10 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

299 mg
Vas

19 mg
Magnézium

183 mg
Foszfor

1166 mg
Nátrium

1038 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.4 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1891.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

317 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

128 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

755 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

290 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

2640 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2534 micro

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.2 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

90 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

121 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. Aki akarja, karikázhatja is a vöröshagymát, ha nagyobb darabokban szereti a levesben. A kacsamellet kis darabokra vágjuk fel. A gombát inkább nagyobb darabokra aprítsuk.
Kevés olíván dinszteljük meg a hagymát, dobjuk rá a kakukkfűszálakat, öntsük rá a Worcestershire-szószt. Adjuk hozzá az a kacsamellet. Kevergessük, pirítgassuk, sózzuk, borsozzuk.
Öntsük hozzá a barna sört, kb. 1 liter vizet, fedjük le, és nagyon kis lángon főzzük 25-30 percig.
Adjuk hozzá a gombát, és lefedve újabb 15 percig főzzük. Kóstoljuk meg, ha szükséges, mehet bele még egy kis só vagy bors.
Apróra vágott petrezselymet szórunk a tetejére, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

Egy barátnőmnél ettük ezt a nagyon finom, különleges levest. Azonnal elkértem a receptet. Ha jól emlékszem azt mondta, hogy egy Nők Lapja Konyhában talált rá.

Hasonló receptek

Összes húsleves

Aranysárga kakasleves

Húsleves DoGGma konyhájából

Sült oldalas hagymás krumplival

Mexikói húsleves kukorica salsával

Ököruszályleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

húsleves

Scrippelle ’mbusse - olasz palacsinta húslevesben

Ha azt hitted, a palacsinta csak édes lehet, az abruzzóiak most meglepnek. A scrippelle ’mbusse egy különleges, mégis végtelenül egyszerű olasz fogás: papírvékony, sós palacsinták ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept