Nosalty logó

Málnás-csokis keksz barnított vajjal

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

72p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

200 g vaj
130 g barna cukor
70 g cukor
2 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
300 g finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
240 g étcsokoládé (plusz pár szem a tetejére is)
125 g málna (plusz pár szem a tetejére is)
só ízlés szerint (durva szemű a tetejére)

Tápanyag és kalória

1203

Kalória

14.6g

Fehérje

147.2g

Szénhidrát

62.6g

Zsír

63.3g

Víz

202.3g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

79.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

50g vaj

359 kcal
33g barna cukor

124 kcal
18g cukor

68 kcal
28g tojás

35 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
60g étcsokoládé

328 kcal
31g málna

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1203 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

200g vaj

1434 kcal
130g barna cukor

494 kcal
70g cukor

271 kcal
110g tojás

138 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
240g étcsokoládé

1310 kcal
125g málna

65 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4804 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

16.9g vaj

122 kcal
11g barna cukor

42 kcal
5.9g cukor

23 kcal
9.3g tojás

12 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
25.4g finomliszt

93 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
20.3g étcsokoládé

111 kcal
10.6g málna

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 409 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.6 g

Zsír

Összesen

62.6 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

202 mg

Ásványi anyagok

Összesen

610.3 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

105 mg
Vas

7 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

275 mg
Nátrium

65 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

147.2 g
Cukor

79 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

63.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

383 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

374 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

98 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

196 micro

Összesen 1203 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

58.2 g

Zsír

Összesen

250.3 g
Telített zsírsav

149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

809 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2441.3 g
Cink

9 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

421 mg
Vas

26 mg
Magnézium

471 mg
Foszfor

1100 mg
Nátrium

261 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

589 g
Cukor

318 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

253.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1530 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

157 micro
Kolin:

372 mg
Retinol - A vitamin:

1497 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

393 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

785 micro

Összesen 4804 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

21.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

206.9 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

36 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.9 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

67 micro

Összesen 409 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 170° C-ra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Tegyük a vajat egy serpenyőbe. Közepes lángon addig főzzük, amíg a vaj barnulni nem kezd, körülbelül 3-4 percig. Miután intenzíven felhabzott, vegyük le a tűzről, majd tegyük át egy hőálló tálba, és hagyjuk hűlni kb. 5 percig.
A barna vajjal keverjük simára a barna cukrot, a kristálycukrot, a tojást és a vaníliát. Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Végül óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a közepesen durvára aprított csokoládét és az egész málnaszemeket. A tészta kissé nedves lehet a gyümölcstől, de ne keverjük túl.
A tésztából formázzunk (fagyiskanállal) evőkanálnyi, gömbölyű golyókat, és helyezzük egymástól 4-5 centi távolságra az előkészített tepsire. Kissé nyomkodjuk le a tésztát, majd toljuk a sütőbe, és süssük kb. 8, max. 10 percig.
Ezt követően vegyük ki a sütőből, és egy nagy pogácsaszaggatót vagy egy pohár száját forgassunk meg a lágy tészta körül, majd ütögessük is a tepsit a pultra 1-2 alkalommal, hogy szép formája legyen, és elsimuljon. Süssük további 3-4 percig, amíg a kekszek szépen kezdenek megdermedni.
Sütés után hagyjuk kihűlni a sütiket a tepsiben. A sütőlapon még úgy is tovább sülnek egy picit. Nyomkodjunk a tetejére rusztikusan pár szem málnát és egy kis tört csokoládét. Végül hintsük meg tengeri sóval (opcionális).
Fogyasszuk langyosan, teával-kávéval isteni! Ha pedig eltennénk, hagyjuk kihűlni, és tároljuk légmentesen záródó edényben legfeljebb 4-5 napig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A barnított vajjal készült házi kekszek jóval extrábbak, mint a hagyományosabb változatok. A recept első és legfontosabb lépése hogy "megpirítsuk" a vajat. Ez igazán egyszerű: egy serpenyőben, közepes lángon főzzük, amíg fel nem habzik. Ekkor lekapcsoljuk a hőt, és hőálló tálban hagyjuk, hogy a vaj kissé kihűljön. A serpenyő alján apró, barna darabkák képződnek, ezek azok a diós ízű apróságok, amelyektől igazán finom lesz. A barnított vaj mellett a keksz másik fontos összetevője a friss málna, de fagyasztottal is elkészíthető. A kész kekszeket ne felejtsük el meghinteni icipici tengeri sóval, az ízek kihangsúlyozása végett! Ebben a receptben tényleg nincs mit nem szeretni, próbáljátok ki ti is, de csak óvatosan, mert a függői lesztek.

Hasonló receptek

Összes csokis keksz

Mentás keksz

Chocolate chip cookie ladybugtól

Csokis süti

Nutellás szendwitch süti

Csokis-barackos süti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

cantuccini

Cantuccini hagyományosan

Az egyik legtradicionálisabb olasz kekszféle a cantuccini, ez a kétszersült sütemény, ami sokáig eláll és desszertborba vagy forró kakaóba/kávéba mártogatva esik a legjobban. Mint a ...

Rosanics Petra

csokis keksz

Earl Grey teás-vörösáfonyás-csokidarabkás keksz

Ez a teás-áfonyás az eddigi talán kedvenc variációm a csokidarabkás keksz témájára, a vajban infuzált Earl Grey ugyanis remekül érezhető a kész kekszben és fantasztikusan harmonizál ...

Rosanics Petra

csokis keksz

Gyömbéres-csokidarabkás keksz

Egyszerűen imádjuk a csokoládédarabkás kekszet, akármilyen verzióban készüljön is! A különféle aszalt gyümölcsök, így a gyömbér is, például remekül passzolnak a kesernyés ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept