Nosalty logó

Baszk csirkemellek lángolt szósszal

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
10 dkg füstölt szalonna (húsos)
3 nagy fej vöröshagyma
50 dkg paradicsom (hámozott, télen konzerv vagy fagyasztott)
2 db babérlevél
2 dl fehérbor (száraz)
50 g sűrített paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
50 ml vodka (vagy brandy)

Tápanyag és kalória

438

Kalória

40.6g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

316.2g

Víz

136.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

167g csirkemellfilé

200 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
83g paradicsom

15 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g méz

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
8g vodka

19 kcal

Összesen 438 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
500g paradicsom

90 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
7g méz

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g vodka

116 kcal

Összesen 2626 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

41g csirkemellfilé

49 kcal
4.1g füstölt szalonna

27 kcal
20.9g vöröshagyma

8 kcal
20.5g paradicsom

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8.2g fehérbor

7 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.3g méz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
2g vodka

5 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

40.6 g

Zsír

Összesen

18.9 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

678.5 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

44 mg
Vas

1 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

427 mg
Nátrium

93 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

316.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

87 micro
β-karotin

450 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4541 micro
Lut-zea

106 micro

Összesen 438 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

243.7 g

Zsír

Összesen

113.5 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

820 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4070.8 g
Cink

10 mg
Szelén

236 mg
Kálcium

262 mg
Vas

9 mg
Magnézium

428 mg
Foszfor

2563 mg
Nátrium

561 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

85.9 g
Cukor

47 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1897.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

341 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

116 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

106 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

263 micro
Kolin:

913 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

520 micro
β-karotin

2701 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

27247 micro
Lut-zea

635 micro

Összesen 2626 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

166.7 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

111 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1116 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A csirkemelleket tisztítjuk, szeleteljük, besózzuk, egy kis ideig állni hagyjuk.
Béleljünk ki egy tűzálló tálat vékony szalonnaszeletekkel, halmozzunk rá vastagabb hagymakarikákat, és tegyük erre a csirkemell szeleteket.
Mindezt meghintjük borssal, majd hozzáadjuk a fokhagyma gerezdeket, a babérlevelet, a bort, az olajat és a karikára vágott paradicsomot. Legvégül lefedjük, és a sütőben puhára pároljuk.
Ezután a csirkemelleket kiszedjük a szószból, elrendezzük egy tálon, melegen tartjuk.
A szószból mindössze csak a babérleveleket kell kihalásznunk. Botmixerrel a szószban maradt zöldségeket és a szalonnát összeturmixoljuk. Mindezt egy lábasba töltjük, és ízlés szerint paradicsompürével tovább sűrítjük. Erős lángon mártást készítünk. Egy csurgatás mézzel ízesítjük. Sózzuk, borsozzuk, majd a csirkére öntjük.
Az utolsó, látványos mozzanatot akár el is hagyhatjuk, de nem érdemes. Merőkanálban hevítsünk fel 5 cl alkoholt, gyújtsuk meg, öntsük a szószra. Amikor a láng kilaludt, tálaljuk. A "gyújtogatás" az asztalnál igazán jól mutat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Karácsony második napjának menüjén szerepelt ez az étel. Isteni. Anyukámmal közösen néztük ki a Lajos Mari-Hemző Károly Szárnyasétel c. szakácskönyvből. Annyit változtattunk a recepten, hogy csirkemellel készítettük csirkecomb helyett. Pikáns, porhanyós lett a hús, a szósszal pedig nem lehet betelni. Anyukám el is tett belőle későbbre. :)

Hasonló receptek

Összes tepsis hús

Férfias csirke

Gombás-hagymás-tojásos csirkemell

Savanyú káposzta ágyon sült csirkecomb

Fokhagymás-tejfölös tepsis hús

Sült csirkeszárny vele sült krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept