Nosalty logó

Baszk krémtúró torta fahéjas eperöntettel

Takács Kriszti

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Torta

450 g tehéntúró
250 g mascarpone
400 g habtejszín
280 g cukor
6 db tojás
25 g finomliszt
0.3 citromból nyert citromlé
1 ek vanília kivonat

Öntet

350 g eper
90 g cukor
1 teáskanál zselatin
0.3 citromból nyert citromlé
1 tk fahéj

Tápanyag és kalória

815

Kalória

23.5g

Fehérje

73.8g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

185.9g

Víz

254g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

68.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

Torta

75g tehéntúró

110 kcal
42g mascarpone

168 kcal
67g habtejszín

195 kcal
47g cukor

181 kcal
55g tojás

69 kcal
4g finomliszt

15 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Öntet

58g eper

18 kcal
15g cukor

58 kcal
0g zselatin

1 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 815 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

Torta

450g tehéntúró

662 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
280g cukor

1084 kcal
330g tojás

415 kcal
25g finomliszt

91 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Öntet

350g eper

105 kcal
90g cukor

348 kcal
2g zselatin

7 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 4894 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír

Torta

20.5g tehéntúró

30 kcal
11.4g mascarpone

46 kcal
18.2g habtejszín

53 kcal
12.7g cukor

49 kcal
15g tojás

19 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Öntet

15.9g eper

5 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 222 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.5 g

Zsír

Összesen

47.8 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

254 mg

Ásványi anyagok

Összesen

949.3 g
Cink

196 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

143 mg
Vas

151 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

298 mg
Nátrium

106 mg
Réz

8 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

73.8 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

185.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

264 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

90 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

260 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

259 micro

Összesen 815 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

141.2 g

Zsír

Összesen

286.5 g
Telített zsírsav

112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5695.5 g
Cink

1175 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

860 mg
Vas

907 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

1791 mg
Nátrium

637 mg
Réz

45 mg
Mangán

38 mg

Szénhidrát

Összesen

443.1 g
Cukor

412 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

1115.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1584 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

204 mg
D vitamin:

330 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

113 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

542 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

242 micro
Kolin:

943 mg
Retinol - A vitamin:

1561 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

263 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1554 micro

Összesen 4894 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

13 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

259.2 g
Cink

54 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

39 mg
Vas

41 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

29 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

50.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

25 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 222 kcal

Elkészítés

Torta

Először lássunk neki a tortának! A túrót kell krémesíteni, viszont lehet kapni krémes állagú túrót is, így ha nincs kedvünk ezzel időt tölteni azt is választhatjuk. Ha viszont, hagyományos túrót vettünk, akkor ezt most krémesítenünk kell, erre pedig több opció is rendelkezésre áll: használhatunk szitát, krumplinyomót, botmixert, turmixolót, vagy konyhai darálót is.
Nagyjából ilyen nehézségi sorrendben, mivel a szitán elég időigényes és nehéz átpasszírozni, de ha nincs más azzal is meg lehet oldani.
Ha ez megvan, félrerakjuk és a tojásokat kézi habverővel felhabosítjuk (1-2 perc), majd hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük benne. Ezután mehet bele minden más a túróval együtt és érdemes pár percet dolgozni rajta a habverővel, hogy igazán krémes állagot kapjunk.
A sütőt melegítsük elő 200 C fokra. A masszához használjunk egy kb. 30 centis formát. Érdemes sütőpapírt tenni bele, mert a torta nagyon puha lesz, a sütőpapírral pedig könnyen kiemelhető lesz a formából.
Süssük kb. 40-50 percig, ekkor viszonylag nagyra fel fog emelkedni (ez majd a hűtés során visszaesik). Amikor az idő letelt, a torta közepe még mozogni fog. Figyeljünk rá hogy ne szárítsuk ki, a sütés idejére egy hőálló tálba forró vizet öntsünk és azzal gőzöljük, így még puhább, krémesebb lesz a végeredmény.
Ha letelt az idő vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni. Addig készítsük el az öntetet.

Öntet

Fagyasztott eperrel is dolgozhatunk, amit vagy vegyünk ki 30 perccel korábban vagy mikrózzuk meg 2-3 percig, hogy kiolvadjon.
A kiolvadt epreket turmixoljuk le, majd mehet egy kisebb forraló edénybe. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat és citromot, majd kezdjük el melegíteni. Amikor már elég forró, adjuk hozzá a zselatint és keverjük el. Forraljuk 1-2 percig alacsonyabb hőfokon.
Egy nagyon kicsit kell sűrűbb legyen, mint az elején volt, de ha nincs így, akkor csak adjunk hozzá még egy kis zselatint. Mialatt hűl, még sűrűsödni fog és azért folyósnak kell maradni.
Az íze garantált így, ha nem is jön össze elsőre a tökéletes állag, biztosan gyorsan elfogy majd. A végeredmény egy nem száraz, nem darabos, igazán krémes baszk túrótorta!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hasonló receptek

Összes sajttorta

Sajttorta almaszósszal sütés nélkül

Sajttorta MissMilenda konyhájából

Citromos-áfonyás pite

A legegyszerűbb sajttorta fehércsokival

Triplacsokis sajttorta DuCsitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept