Nosalty logó

Bazargan - csirkés bulgur gránátalmával

Name: Bazargan - csirkés bulgur gránátalmával
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: arab
Ingredients: 40 dkg Bulgur; 40 dkg Csirkemellfilé; 2 db Gránátalma; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 ek Koriandermag; 1 ek Római kömény; őrölt 1 tk Fahéj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Vaj; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Víz

Ági78

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg bulgur
40 dkg csirkemellfilé
2 db gránátalma
2 közepes fej vöröshagyma
2 ek sűrített paradicsom
1 ek koriandermag
1 ek római kömény
1 tk fahéj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
2 ek vaj
1 csokor petrezselyem
1 dl víz

gyors
arab

Tápanyag és kalória

431

Kalória

25g

Fehérje

65.5g

Szénhidrát

10g

Zsír

151.2g

Víz

58.7g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

67g bulgur

228 kcal
67g csirkemellfilé

80 kcal
100g gránátalma

46 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
5g vaj

33 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 431 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

400g bulgur

1368 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
600g gránátalma

279 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
5g koriandermag

15 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2592 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

22.1g bulgur

76 kcal
22.1g csirkemellfilé

27 kcal
33.2g gránátalma

15 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0.3g koriandermag

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
1.6g vaj

11 kcal
2.5g petrezselyem

1 kcal
5.5g víz

0 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

25 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

666.4 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

58 mg
Vas

3 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

383 mg
Nátrium

53 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

65.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

151.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

135 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

438 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1534 micro
Lut-zea

565 micro

Összesen 431 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

150.1 g

Zsír

Összesen

60 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3998.4 g
Cink

13 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

350 mg
Vas

17 mg
Magnézium

879 mg
Foszfor

2300 mg
Nátrium

318 mg
Réz

2 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

393.3 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

71 mg

Víz

Összesen

907.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

441 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

114 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

808 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

376 micro
Kolin:

500 mg
Retinol - A vitamin:

224 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

2628 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9204 micro
Lut-zea

3389 micro

Összesen 2592 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

3.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

221.4 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

50.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

146 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

510 micro
Lut-zea

188 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Kimérjük a bulgurt. Egy nagyobbacska fazékban a bulgur kétszeresének megfelelő mennyiségű vizet felteszünk forrni. Enyhén sózzuk. Mikor forr, beletesszük a bulgurt, elkeverjük, lefedjük, mérsékeljük a lángot/hőt.
Miközben a bulgur puhul, apró kockákra vágjuk a megtisztított vöröshagymát. A koriandert és a római köményt mozsárban összezúzzuk. A csirkemellet csíkokra vágjuk. A petrezselymet felaprítjuk.
Egy magas falú serpenyőben kevés olajat és vajat (2-2 evőkanálnyi) hevítünk. Beleszórjuk a fahéj, koriander és a római kömény felét. Egy percig pirítjuk a fűszereket, majd rátesszük a csirkemellcsíkokat, sózzuk, kicsit borsozzuk és pár perc alatt puhára pároljuk.
Míg a csirke és a bulgur puhul, felvágjuk a gránátalmákat, "kinyerjük" a rubinpiros magokat és a gyümölcs levét. (Egy nagy tál fölött érdemes csinálni az egész műveletet, így nem festjük át a konyhát :).
Közben a bulgur megpuhult (kb. 10-12 perc), felszívta a vizet, ezért levesszük a tűzről, átkeverjük, és visszafedjük. Mikor a hús megpuhult, ráöntjük a kész bulgurra, majd ismét lefedjük az edényt, hogy a hozzávalók ne hűljenek ki.
Abban a serpenyőben, amiben a húst pároltuk ismét egy kevés vajat hevítünk, rátesszük a fűszerkeverék másik felét, beleszórjuk a felaprított hagymát és üvegesre pároljuk. Kissé megsózzuk, rátesszük a sűrített paradicsomot, a gránátalma levét és egy kevés vizet, majd 2-3 perc alatt összepároljuk. Ha kész, ezt is a bulgurhoz tesszük a gránátalma-magok felével együtt.
A hozzávalókat összekeverjük, egy tálra halmozzuk, megszórjuk a gránátalma-magok másik felével, aprított petrezselyemmel, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Az egész onnan indult, hogy év elején párom szüleitől egy nagy csomag arab fűszeregyveleget kaptunk. Vásárfia az Emírségekből. Nagyon örültem neki, de egy jó darabig nem is mertem felbontani, mert akkor elfogy és hová lesz az ajándék... De hát ennek ez a lényege! Nem igaz? Persze ezeket a fűszereket egy kis utánajárással itthon is be lehet szerezni, de azért ez csak más. :D Szóval elkezdtem recepteket vadászni, bújni az itthoni szakácskönyveket és a netet. Aztán úgy egy hete vettem bulgurt (még sosem készítettem), hogy majd egyszer kipróbáljuk. Tegnap pedig gránátalmát is hoztam (szintén első alkalom). No innen nem volt megállás. Emlékeztem, hogy egyszer találtam egy gránátalmás bulgur ételt. Sikerült is újra rálelni a receptre. És persze, ha már megvan, akkor különböző variációkra is rákerestem. Persze a java angol nyelvű oldalakon, de azért csak összejött. :) Mindkettőnknek ízlett, úgyhogy készül máskor is. További képek itt: http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/2013/02/bazargan-csirkes-bulgur-granatalmaval.html

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Serpenyős angol étel barnaszósszal

Mediterrán paprikás krumpli

Japán stílusú curry

Zöldborsós-répás csirke egytál

Hagymás krumplin sült csirkemell és -comb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept