Nosalty logó

Bazsalikomos sertéscomb

Name: Bazsalikomos sertéscomb
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb 4-5 főre; 2 kávéskanál Só ízlés szerint; 2 kávéskanál Bors ízlés szerint; 2 kávéskanál Köménymag ízlés szerint; 3 teáskanál Bazsalikom ízlés szerint; 4 közepes db Tv-paprika személyenként 1 db; 4 közepes db Paradicsom személyenként 1 db; 4 közepes db Vöröshagyma személyenként 1 db; 5 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 4 dl Tejföl; 1 dl Tej; 5 ek Mustár ízlés szerint; 25 dkg Sajt lehet kétféle is; 2 dl Napraforgó olaj ízlés szerint

István mester

4adag

Idő

100p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertéscomb (4-5 főre)
2 kávéskanál só (ízlés szerint)
2 kávéskanál bors (ízlés szerint)
2 kávéskanál köménymag (ízlés szerint)
3 teáskanál bazsalikom (ízlés szerint)
4 közepes db tv-paprika (személyenként 1 db)
4 közepes db paradicsom (személyenként 1 db)
4 közepes db vöröshagyma (személyenként 1 db)
5 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
4.5 dl tejföl
1 dl tej
5 ek mustár (ízlés szerint)
25 dkg sajt (lehet kétféle is)
2 dl napraforgó olaj (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

1368

Kalória

72.2g

Fehérje

23.8g

Szénhidrát

109.8g

Zsír

539.1g

Víz

300.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

250g sertéscomb

455 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
113g tejföl

223 kcal
25g tej

14 kcal
13g mustár

8 kcal
63g sajt

220 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1368 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
400g tv-paprika

66 kcal
400g paradicsom

72 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
450g tejföl

891 kcal
100g tej

56 kcal
50g mustár

30 kcal
250g sajt

880 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 5469 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír

31.2g sertéscomb

57 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
12.5g tv-paprika

2 kcal
12.5g paradicsom

2 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
14g tejföl

28 kcal
3.1g tej

2 kcal
1.6g mustár

1 kcal
7.8g sajt

27 kcal
5.3g napraforgó olaj

47 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

72.2 g

Zsír

Összesen

109.8 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

301 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3239.9 g
Cink

7 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

630 mg
Vas

3 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

933 mg
Nátrium

1488 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

539.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

406 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

225 mg
Retinol - A vitamin:

344 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

673 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

425 micro

Összesen 1368 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

288.8 g

Zsír

Összesen

439.3 g
Telített zsírsav

146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

90 g
Koleszterin

1203 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12959.5 g
Cink

27 mg
Szelén

270 mg
Kálcium

2520 mg
Vas

12 mg
Magnézium

442 mg
Foszfor

3733 mg
Nátrium

5952 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

95 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

2156.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1625 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

78 mg
C vitamin:

351 mg
D vitamin:

233 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

231 micro
Kolin:

900 mg
Retinol - A vitamin:

1377 micro
α-karotin

473 micro
β-karotin

2693 micro
β-crypt

41 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

1700 micro

Összesen 5469 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
15% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

13.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

404.6 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

79 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

186 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

84 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

321 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A sertéscombot kb. 3 cm-es darabokra kockázzuk.
Meghintjük és összekeverjük sóval, borssal, köménnyel és bazsalikommal. A hűtőbe tesszük összeérni, akár egy éjszakára is.
Másnap olajban elősütjük addig, amíg jól át nem sül, meg nem pirul. Kb. 15-20 perc.
A tejfölt, a tejet és a mustárt összekeverjük, és egy tepsiben a húskockákra öntjük.Az apróra vágottfokhagymát rászórjuk.
A paradicsomot, a hagymát és a paprikát kevés olajon megsütjük, éppen csak megrottyantva. Ha kész, akkor a húsra terítjük, és befedjük alufóliával.
A sütőben kb. 1 órán keresztül sütjük, ha már a hús megpuhult, akkor rászórjuk a sajtot, és még addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul. Ha elfőné a levét, akkor egy kis tejet vagy vizet öntünk még alá.
Köretnek főtt, pirított krumplit raktam hozzá.
Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 45×30×6

Pörköltnek összeszelt hús volt az alap, de a család inkább mást evett volna. Mivel szívesen újítok, így ez lett a végeredmény. Így viszont csak 3 órát érett a hűtőben, és egy kicsit később lett tálalva a megszokottnál.

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Tejes-fehérboros sertésragu sült zöldségekkel

Sajtos-csirkés karfiol

Mustáros-zöldséges pulykacombfilé

Sárgarépás-uborkás hústál

Ünnepi csirkemell francia salátával főtt tojással egyben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

fasírt

Harapni való fasírt

Ez a fasírt derült égből érkezett hozzánk, a húsgolyók világnapja után. Mindegy, hogy pogácsa, golyó vagy vagdalt formájában, hogy olajban, zsírban vagy sütőben sütjük, a ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept