Nosalty logó

BBQ padlizsánkrém házi majonézzel és medvehagymával

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 db padlizsán (közepes méretű)
3 db tojássárgája
3 dl olívaolaj
1 csokor medvehagyma (6-8 levél elegendő, de ízlés szerint)
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kk mustár
1 kávéskanál só

Tápanyag és kalória

502

Kalória

5.4g

Fehérje

22.4g

Szénhidrát

45.8g

Zsír

303.8g

Víz

108.5g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

333g padlizsán

79 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
11g medvehagyma

15 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 502 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

2000g padlizsán

475 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
255g olívaolaj

2254 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g mustár

1 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3015 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

83.8g padlizsán

20 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
10.7g olívaolaj

94 kcal
2.7g medvehagyma

4 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.1g mustár

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 126 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

45.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

526.9 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

61 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

276 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

22.4 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

303.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

225 micro

Összesen 502 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.1 g

Zsír

Összesen

274.7 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

193 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3161.5 g
Cink

5 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

365 mg
Vas

9 mg
Magnézium

285 mg
Foszfor

787 mg
Nátrium

1655 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

134.4 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

58 mg

Víz

Összesen

1822.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

248 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

44 mg
C vitamin:

61 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

222 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

508 micro
Kolin:

639 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

323 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1353 micro

Összesen 3015 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.3 g

Zsír

Összesen

11.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

132.5 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

76.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat megmossuk, enyhén megszurkáljuk, hogy a sülés közben ne robbanjanak szét. Kerti grillen (fontos a füstös ízek miatt) 200 fokon megsütjük, amíg mindenhol feketére nem vált a héja.
Ezután kerámia vagy műanyag késsel felvágjuk őket, műanyag kanállal kikaparjuk a belsejét. A húst felaprítjuk, és műanyag szűrőben hagyjuk legalább 1 órán át lecsöpögni belőle a felesleges nedvességet.
Elkészítjük a majonézt. Előzetesen hűtsük be hozzá a tojásokat és az olajat. A tojássárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mustárt, füstölt pirospaprika port és a sót.
Ezután vékony sugárban vagy cseppenként beledolgozzuk az olajat, folyamatos keverés mellett.
A medvehagyma leveleket apróra vágjuk, és hozzáadjuk a kész majonézhez.
Beleforgatjuk a padlizsánt, és ha szükséges, után sózzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Bor ízharmonizációs vacsorán vettem részt, ahol a 6 borhoz tapas-okat szolgáltunk fel, ez volt az egyik. Ilyen mennyei padlizsánkrémet még nem ettem!

Hasonló receptek

Összes padlizsánkrém

Padlizsánkrém 6.

Padlizsánkrém Mayurától

Padlizsánkrém 2.

Padlizsánkrém sült zöldségekkel

Natúr joghurtos padlizsánkrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldségpástétom

Mindenmentes gombapástétom, ahogy McMenemy Márk készíti

Ezúttal is egy mennyei és mindenmentes zöldségkrémet mutatunk, méghozzá az őszi szezonban elmaradhatatlan gombákból! Márk most pástétomként készítette el és bagettszeleteken ...

Vénusz

zöldségkrém

Zakuszka Erdélyből

A zakuszka egy erdélyi-román, grillezett zöldségkrém, amit nagy mennyiségben szoktak főzni, majd befőttes üvegekbe porciózzák, hogy így akár több hónapig is elálljon. Ha faszénen ...

Nosalty vegán

avokádókrém

Avokádókrém

Imádjuk a villámgyors, egészséges mártogatósokat, ez a fantasztikus, ízekben tobzódó avokádókrém pedig a legnagyobb libling, bármelyik nap tudnánk enni! Tunkolhatjátok tortillával ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept