Nosalty logó

BBQ-s karaj

Oli_R

BBQ-s karaj

4adag

Idő

120p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.5 kg sertés rövidkaraj
3 db pritaminpaprika
25 szelet bacon
20 dkg trappista sajt
100 ml barbecue szósz
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
füstölt pirospaprika ízlés szerint

Tápanyag és kalória

914

Kalória

54.5g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

64.6g

Zsír

278.2g

Víz

211.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

21.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
120g pritaminpaprika

26 kcal
106g bacon

418 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
50g barbecue szósz

86 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 914 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
480g pritaminpaprika

102 kcal
425g bacon

1670 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
200g barbecue szósz

344 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 3650 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír

27.7g sertés rövidkaraj

46 kcal
26.6g pritaminpaprika

6 kcal
23.5g bacon

93 kcal
11.1g trappista sajt

39 kcal
11.1g barbecue szósz

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Összesen 203 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

54.5 g

Zsír

Összesen

64.6 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

212 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2810.6 g
Cink

5 mg
Szelén

62 mg
Kálcium

364 mg
Vas

2 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

662 mg
Nátrium

1641 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

278.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

332 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

126 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

1679 micro
β-crypt

483 micro
Likopin

2275 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 914 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

217.9 g

Zsír

Összesen

258.3 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

847 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11242.4 g
Cink

20 mg
Szelén

250 mg
Kálcium

1454 mg
Vas

8 mg
Magnézium

296 mg
Foszfor

2648 mg
Nátrium

6564 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.4 g
Cukor

86 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1112.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1327 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

504 mg
D vitamin:

215 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

221 micro
Kolin:

557 mg
Retinol - A vitamin:

683 micro
α-karotin

79 micro
β-karotin

6716 micro
β-crypt

1933 micro
Likopin

9100 micro
Lut-zea

377 micro

Összesen 3650 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
15% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

14.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

622.8 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

81 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

364 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

372 micro
β-crypt

107 micro
Likopin

504 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A karajt szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és kiklopfoljuk. Mint a képen is látszik, őzgerinc formában fogjuk sütni a húst, az enyém akkorra, hogy a 3 réteghez összesen 9 szelet karajra van szükségem, de ez mérettől függően változhat.
Ha a húst előkészítettük, akkor a formánkat kicsit beolajozzuk, és a baconnel kibéleljük, hogy szépen mindenhol befedje a formát, de hagyjunk bőven lelógó részeket is, mert azzal fogjuk a tetejét bebugyolálni.
A sajtot és a pritaminpaprikát szeletekre vágjuk, de a paprikánál próbáljunk meg minél nagyobb szeleteket vágni, lehetőleg ne vagdossuk apró darabokra. Természetesen az apró darabok sem kerülnek a szemétbe, bárhova rakhatjuk őket, de érdemes az apró lyukakba tenni a kisebb, megmaradt darabokat.
Ha mindent előkészítettünk, akkor elkezdhetjük összeállítani. Íme a sorok sorrendje: Az alsó réteg baconre jön egy adag BBQ szósz, elkenjük, majd egy sor hús, amit megszórunk pirospaprikával. Nem kell sok, ne essünk túlzásba, csak hintsük meg vele. Ezután még egy adag BBQ szósz, majd egy sor sajt, majd végül a pritaminpaprika. Tehát a sorrend: szósz, hús, szósz, sajt, pritaminpaprika. Ezt kell háromszor megismételni (nekem legalábbis 3 réteget bír el a formám). A legfelső sor pritaminpaprikát is kenjük le szósszal, könnyebben fog hozzáragadni a bacon.
Ha benne van minden finomság, ráhajtjuk a bacon lelógó részeit, majd fóliával lefedve 180-200 fok körüli előmelegített sütőbe toljuk az egészet nagyjából fél órára.
FIGYELEM! A hús, a sajt és a bacon levet fog ereszteni (sokat)! Nehogy kiöntsük! Én úgy szoktam, hogy amikor megtelik a forma, egy hőálló tábla összegyűjtöm a szaftot, higgyétek el, aranyat ér! ÓVATOSAN öntsétek ki, nehogy megégessétek magatokat!
Ha letelt a fél óra a fólia alatt, akkor levehetjük a fóliát, de mielőtt visszatoljuk a sütőbe, kenjük meg a tetejét is a BBQ szósszal. Ugyanazon a hőmérsékleten (kb 200 fok) süssük, míg egy késsel könnyen át nem tudjuk szúrni az aljáig a rétegeket.
Ha teljesen átsült, akkor óvatosan fordítsuk át egy tepsire az egészet és minden oldalát kenjük le a szósszal, majd mehet vissza még kb 15-20 percre a sütőbe, míg szépen megpirul. Ez idő alatt elkészíthetjük a rizst. Ha minden elkészült, a tálalásnál a szafttal öntsük le a húst és a rizst is. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Élek-halok a karajért és a BBQ szószok füstös ízéért, így amikor a neten megláttam ezt a receptet, azonnal tudtam, hogy el kell készítenem. Némiképp módosítottam a videóban látottakhoz képest, de ez szerintem a hasznára vált. Isteni finom, mindenki szereti, és sosem marad belőle.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Sertéskaraj spenótleveles-baconös burgonyával

Orosházi sertéskaraj

Hosszan készült malackaraj

Vajpuha mangalica karaj vörösborban hagymával

Karaj olaszosan

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept