Nosalty logó

Bebinca, a goai réteges desszert

Rosanics Petra

12adag

Idő

170p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 púpozott ek nádcukor
1 ek víz
2 ek kókuszkrém
12 db tojássárgája
250 g barna cukor
2 tk szerecsendió
6 dl kókusztej
200 g finomliszt
100 g vaj (olvasztott)

Tápanyag és kalória

396

Kalória

6.1g

Fehérje

42g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

52.6g

Víz

234.9g

Koleszterin

505mg

Élelmi rost

26.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

7g nádcukor

25 kcal
1g víz

0 kcal
3g kókuszkrém

8 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
21g barna cukor

79 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g kókusztej

99 kcal
17g finomliszt

61 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 396 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

80g nádcukor

304 kcal
8g víz

0 kcal
30g kókuszkrém

99 kcal
240g tojássárgája

773 kcal
250g barna cukor

950 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
600g kókusztej

1182 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 4753 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

5.3g nádcukor

20 kcal
0.5g víz

0 kcal
2g kókuszkrém

7 kcal
15.9g tojássárgája

51 kcal
16.6g barna cukor

63 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
39.8g kókusztej

78 kcal
13.3g finomliszt

48 kcal
6.6g vaj

48 kcal

Összesen 315 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

23.8 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

235 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.3 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

62 mg
Vas

3 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

172 mg
Retinol - A vitamin:

130 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

222 micro

Összesen 396 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

73.2 g

Zsír

Összesen

285.2 g
Telített zsírsav

196 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

2819 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3483.6 g
Cink

11 mg
Szelén

207 mg
Kálcium

749 mg
Vas

32 mg
Magnézium

372 mg
Foszfor

1802 mg
Nátrium

302 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

503.8 g
Cukor

322 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

631.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1598 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

523 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

500 micro
Kolin:

2067 mg
Retinol - A vitamin:

1561 micro
α-karotin

91 micro
β-karotin

369 micro
β-crypt

79 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2662 micro

Összesen 4753 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

18.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

231 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

50 mg
Vas

2 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.4 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

176 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A nádcukrot és a vizet karamellé főzzük. Hozzáadunk két kanál kókuszkrémet, ha összeugrana, addig melegítjük, amíg csomómentes lesz megint. Ekkor félretesszük hűlni.
A tojássárgákat, a cukrot, a reszelt szerecsendiót és a kókusztejet egy nagy tálban összekeverjük. A keveréket ezután több adagban az átszitált liszthez keverjük, így biztosítva, nehogy összecsomósodjon.
A tésztát kettéválasztjuk, és az egyik félhez hozzákeverjük a karamellszószt. A vajat megolvasztjuk. A sütőt grillfokozatra tesszük és előmelegítjük 170 fokra, egy banánkenyérformát pedig kivajazunk.
A világosabb (karamellmentes) tésztából egy merőkanálnyit a sütőforma aljába öntünk. Betesszük a sütőbe és 15 percet sütjük.
Ezután egy szilikonecset segítségével megkenjük a megsütött tésztaréteg tetejét olvasztott vajjal, majd ráöntünk egy merőkanálnyit a sötét tésztából. Megy vissza a sütőbe 5-8 percre, míg megszilárdul a tésztaréteg.
Ezt a felváltott rétegezést ismételjük, amíg elfogy mindkét tészta. A megsült réteg tetejét mindig lekenjük olvasztott vajjal. Ahogy felfelé haladunk a formában, egy picit több tésztára lesz szükségünk rétegenként a növekvő alapterület miatt.
Amikor az utolsó réteget tesszük be, azt hagyjuk megint 15-20 percet sülni.
A kész süteményt hagyjuk a formában kihűlni, az oldalait azonban válasszuk el a formától egy spatula vagy kés segítségével.
Szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 170 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

A bebinca, vagy más néven bibik egy goai sokrétegű, tömörgyönyör sütemény, amit elsősorban ünnepekre készítenek. Goa kivételes módon nem brit, hanem portugál gyarmat volt, ráadásul egészen 1961-ig, így a portugálok világhírű desszertmestersége ebbe a kis tartományba is eljutott. A bebinca ugyanis olyan, mint bármelyik klassz portugál édesség: tele van tojássárgájával, kicsit remegős, fűszeres, jó édes, és persze ellenállhatatlan.

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

Snickers csoki cukor nélkül

Hadi dobos

Dédi magyar pitéje

Krémes lepény

Citrom szelet cukormentesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

tiramisu

Vegán, citromos hamis tiramisu

Ez a tiramisu nemcsak attól hamis, hogy citromos, hanem attól is, hogy babapiskóta helyett kekszet tettünk a krém közé. Legfőbb különlegessége pedig, hogy teljesen vegán, amit viszont se ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept