Nosalty logó

Bechamellel töltött rakott palacsinta

Name: Bechamellel töltött rakott palacsinta
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 2 l Tej; 0 kg Darált sertéshús; 35 dkg Edami sajt reszelve; 2 db Tojás; 15 dkg Vaj; 2 ek Porcukor; 5 dl Szódavíz; 340 g Csemegekukorica konzerv

6adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
2 l tej
0.8 kg darált sertéshús
35 dkg edami sajt (reszelve)
2 db tojás
15 dkg vaj
2 ek porcukor
5 dl szódavíz
340 g csemegekukorica (konzerv)

Tápanyag és kalória

1490

Kalória

71.2g

Fehérje

154.4g

Szénhidrát

60.8g

Zsír

272.3g

Víz

244.4g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
333g tej

187 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
58g edami sajt

208 kcal
18g tojás

23 kcal
25g vaj

179 kcal
2g porcukor

9 kcal
83g szódavíz

0 kcal
57g csemegekukorica

49 kcal

Összesen 1490 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
2000g tej

1120 kcal
750g darált sertéshús

1365 kcal
350g edami sajt

1250 kcal
110g tojás

138 kcal
150g vaj

1076 kcal
14g porcukor

54 kcal
500g szódavíz

0 kcal
340g csemegekukorica

292 kcal

Összesen 8935 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

19.2g finomliszt

70 kcal
38.4g tej

21 kcal
14.4g darált sertéshús

26 kcal
6.7g edami sajt

24 kcal
2.1g tojás

3 kcal
2.9g vaj

21 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
9.6g szódavíz

0 kcal
6.5g csemegekukorica

6 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.2 g

Zsír

Összesen

60.8 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

244 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2792.3 g
Cink

6 mg
Szelén

95 mg
Kálcium

865 mg
Vas

4 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

851 mg
Nátrium

866 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

154.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

272.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

350 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

341 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

67 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

476 micro

Összesen 1490 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

427.3 g

Zsír

Összesen

365 g
Telített zsírsav

193 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

1467 mg

Ásványi anyagok

Összesen

16753.5 g
Cink

36 mg
Szelén

571 mg
Kálcium

5191 mg
Vas

21 mg
Magnézium

620 mg
Foszfor

5106 mg
Nátrium

5198 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

926.5 g
Cukor

118 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

1633.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2099 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

284 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

509 micro
Kolin:

1071 mg
Retinol - A vitamin:

2046 micro
α-karotin

54 micro
β-karotin

435 micro
β-crypt

400 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2857 micro

Összesen 8935 kcal

13% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321.3 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

100 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

100 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

Készítünk egy hatalmas adag palacsintatésztát, ehhez fog kelleni 1,2 l tej, 0,8 kg liszt, 2 tojás, szódavíz, 2-3 ek étolaj, ízlés szerint só és porcukor.
Összekeverjük csomómentesre a hozzávalókat habverővel (a nagyim azt mondta, hogy akkor jó, ha a villa között nem marad semmi, de a tetején egy pici igen).
Megsütjük a palacsintát (ne izguljunk ha marad, majd jó lesz desszertnek).
Elkészítjük a bechamel mártást: lassú tűzön felforraljuk a maradék 0,8 l tejet (végig keverjük, különben leég, és nem lesz jó sikálni), majd félretesszük.
Egy másik edénybe beletesszük a vajat, és kis lángon elkezdjük megolvasztani. Amikor a vaj megolvadt, beleteszünk egy bögre lisztet és elkeverjük, picit megsárgítjuk (az egész másodpercek kérdése, és ha barna lesz, vége, megégett), majd hozzátesszük a tejet, és habverővel lassú tűzön simára keverjük, kissé besűrítjük. Sóval, borssal és szerecsendióval ízlés szerint ízesítjük.
Megfőzzük a darált húst ízlés szerint sóval, borssal, és hozzáadjuk a kukoricát.
Amikor elkészült, hozzáadjuk a bechamel mártás felét.
Lereszeljük a sajtot.
Fogunk egy jénai tálat, és az aljátkibéleljük 1-2 palacsintával.
A palacsinták közepére teszünk a darált húsos szószból és a reszelt sajtból egy keveset, majd 2 irányból behajtjuk (ne legyünk mohók, mert hamar szakad a tészta), és beletesszük a jénaiba.
A tetején elosztjuk a maradék bechamelt (ha több rétegbe kerülnek a kis palacsinta batyuk, közéjük is tegyünk),rátesszük a fedőt, és beküldjüka sütőbe pirulni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Anyukám sokszor már tanácstalan a -nem rövid listájú- vasárnapi ebéd milétéről, és ilyenkor megkérdez engem, mivel várjon haza, és én nagyon szeretem a "béchamel"-es tésztáját, tehát most vasárnap ezt kértem. Hát ő főzött is egy nem kis adagot (fél tonna körül ültünk az asztalnál), a többi finomság mellett. Hát mondanom sem kell, hamar elfogyott, és én ettem volna még, de mivel? Nemrég készült egy rakott palacsinta, hát beötvöztem a kettőt, és ez lett.

Hasonló receptek

Összes rakott palacsinta

Csúsztatott palacsinta Tomatotree-től

Tiramisu palacsinta Anji konyhájából

Mákos csúsztatott palacsinta

Csúsztatott palacsinta 5.

Az ellenállhatatlan zserbópalacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Dupla spenóttal (a tésztába és a töltelékbe is kerül), rengeteg sajttal és még több besamelmártással csábít jóllakásra ez a rakott palacsinta. A friss zöld levelekből egyszerű, ...

Lakos Benedek

húsos palacsinta

Sonkás rántott palacsinta

Mi lehetne jobb egy klasszikus palacsintánál? Hát egy sonkakrémmel megtöltött, ropogós bundában kisütött palacsinta! Készítsük el ezt a klasszikus verziót, majd tálaljuk sok-sok ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept