Nosalty logó

Bécsi fiákerpecsenye

Name: Bécsi fiákerpecsenye
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Burgonya 15-18 dkg/db; 20 dkg Füstölt szalonna felkockázott; 5 nagy fej Vöröshagyma karikára vágott; 4 gerezd Fokhagyma áttört; 4 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 4 dl Tejföl; 1 csokor Snidling nagyobb, finomra vágott

Mignon

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

8 db burgonya (15-18 dkg/db)
20 dkg füstölt szalonna (felkockázott)
5 nagy fej vöröshagyma (karikára vágott)
4 gerezd fokhagyma (áttört)
4 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
4 dl tejföl
1 csokor snidling (nagyobb, finomra vágott)

Tápanyag és kalória

808

Kalória

12.5g

Fehérje

51.8g

Szénhidrát

62.8g

Zsír

417.7g

Víz

104g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

200g burgonya

116 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
213g vöröshagyma

77 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
45g snidling

14 kcal

Összesen 808 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

800g burgonya

462 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
850g vöröshagyma

309 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g tejföl

792 kcal
180g snidling

54 kcal

Összesen 3226 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

32.3g burgonya

19 kcal
8.1g füstölt szalonna

53 kcal
34.4g vöröshagyma

13 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16.2g tejföl

32 kcal
7.3g snidling

2 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

62.8 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

661.9 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

212 mg
Vas

3 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

291 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

417.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

224 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

113 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1204 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

171 micro

Összesen 808 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

49.9 g

Zsír

Összesen

251.3 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

416 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2647.5 g
Cink

7 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

847 mg
Vas

11 mg
Magnézium

340 mg
Foszfor

1163 mg
Nátrium

248 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

207.1 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

1670.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

894 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

287 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

406 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

452 micro
Kolin:

208 mg
Retinol - A vitamin:

490 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4816 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

684 micro

Összesen 3226 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

107 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

34 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

195 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A krumplikat áztassuk be langyos vízbe kb. 20 percre. (Majd alaposan mossuk meg őket, hústűvel több helyen szurkáljuk meg, csomagoljuk szemenként alufóliába, rakjuk tepsire, és 180 fokos sütőben süssük puhára kb. 1 óra alatt.)
Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben, pirítsuk meg rajta a szalonnát, adjuk hozzá a hagymakarikákat, az áttört fokhagymát. Élénk tűzön pirítsuk 1 percig.
Enyhén sózzuk, jócskán borsozzuk, lefedjük, és mérsékelt tűzön addig pároljuk, amíg a hagyma teljesen megpuhul, de még nem esik szét.
Közben összekeverjük a tejfölt és a snidlinget, hűtőbe tesszük.
A puha krumplikat a sütőből kivéve 5 percig pihentetjük, majd kicsomagoljuk az alufóliából, hosszában félbevágjuk őket. (Aki szeretné, óvatosan lehúzhatja a héjukat is, könnyen leválik.)
A krumplik belsejét villával darabosra lazítjuk-kócosítjuk, majd tetejüket megrakjuk kb. 2 evőkanálnyi szalonnás hagymával, és a behűtött tejföllel azonnal tálaljuk. (Ha vendégvárónak készítjük, akkor az előre elkészített szalonnás-hagymás krumplikat tálalás előtt kenjük meg 1-1 kanál tejföllel, és sütőben forrósítsuk át. Kenegetéshez így is kínálhatunk hozzá még hideg tejfölt.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Igazán finom, ízletes, téli köret. Osztatlan sikert aratott, nálunk toplistás recept lett! Forrás: Lajos Mari

Hasonló receptek

Összes töltött burgonya

Töltött édesburgonya

Juhtúrós burgonya

Töltött burgonya

Köményes csirkével töltött burgonya

Gombával töltött krumpli csőben sütve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött cukkini

Húsmentes töltött cukkini

Ezek a húsmentes, töltött cukkinicsónakok igazán feldobják majd a kedved egy nehéz napon. A gombával, csicseriborsóval és fetával megpakolt zöldség kiváló könnyed fogás bármilyen ...

Nosalty

töltött gomba

Krémfehér sajttal töltött portobello gomba

A portobello a barna csiperke nagyméretű változata. A nedvességtartalma sokkal alacsonyabb mint a kisebbeknek ezért a mérete mellett emiatt is kifejezetten alkalmas arra, hogy megtöltsük. ...

Nosalty

töltött padlizsán

Padlizsántekercs paradicsomos szószban

Egy igazán finom olasz étel a töltött padlizsántekercs, amit most ricottakrémmel készítettünk el és mennyei paradicsomszószban rotyogtattunk össze. A Bertolli kimondottan sütéshez ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept