Nosalty logó

Beef kofta curry

Mango

Beef kofta curry

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g darált marhahús
2 nagy db lilahagyma
6 nagy db paradicsom
4 ek sűrített paradicsom
10 gerezd fokhagyma
4 cm gyömbér
1 kávéskanál garam masala
2 teáskanál koriandermag (őrölt)
0.5 csokor koriander
1 teáskanál chilipehely
1 púpozott ek finomliszt
5 ek olívaolaj
2 teáskanál római kömény
2 db fekete kardamom
4 db zöld kardamom
1 db fahéjrúd
1 teáskanál kurkuma
4 db főtt tojás
2 teáskanál fűszerpaprika
3 dl alaplé (húsgombóc főzővize)

Tápanyag és kalória

491

Kalória

39.6g

Fehérje

28.7g

Szénhidrát

24.1g

Zsír

483.6g

Víz

300.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

125g darált marhahús

178 kcal
85g lilahagyma

31 kcal
270g paradicsom

49 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
4g koriander

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g alaplé

5 kcal

Összesen 491 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

500g darált marhahús

710 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
1080g paradicsom

194 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
24g gyömbér

19 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
15g koriander

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g alaplé

21 kcal

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

18.8g darált marhahús

27 kcal
12.8g lilahagyma

5 kcal
40.7g paradicsom

7 kcal
2.4g sűrített paradicsom

2 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.6g koriander

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
9g főtt tojás

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11.3g alaplé

1 kcal

Összesen 75 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

24.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

300 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1174.7 g
Cink

6 mg
Szelén

63 mg
Kálcium

103 mg
Vas

6 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

487 mg
Nátrium

422 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.7 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

483.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

52 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

319 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

279 micro
β-karotin

1512 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

11549 micro
Lut-zea

581 micro

Összesen 491 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

158.4 g

Zsír

Összesen

96.5 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4698.8 g
Cink

26 mg
Szelén

251 mg
Kálcium

413 mg
Vas

22 mg
Magnézium

346 mg
Foszfor

1948 mg
Nátrium

1688 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

114.7 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1934.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

910 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

199 mg
D vitamin:

209 micro
K vitamin:

166 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

382 micro
Kolin:

1275 mg
Retinol - A vitamin:

355 micro
α-karotin

1115 micro
β-karotin

6046 micro
β-crypt

54 micro
Likopin

46197 micro
Lut-zea

2326 micro

Összesen 1962 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

64 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

42 micro
β-karotin

228 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1741 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A fokhagymát és a gyömbért lereszeljük, és a reszelt fokhagyma felét félretesszük.
A darált húst alaposan elkeverjük a fél adag reszelt fokhagymával, hozzáadjuk a garam masalat, a lisztet, paprikát, chilipelyhet, és ízlés szerint megsózzuk. Dió nagyságú húsgombócokat formázunk.
A húsgombócokat forrásban lévő vízbe pakoljuk, és 10 percig forraljuk, majd papírtörlőre szedjük őket. Tegyük félre azt a vizet, amiben a húsgombócokat főztük. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és addig sütjük a húsgombócokat, amíg szint nem kapnak. Papírtörlőre szedjük őket, és félretesszük.
Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért és reszelt fokhagymát. Kevergetve pirítjuk, amíg a gyömbér nyers illata elillan. Hozzáadjuk a római köményt, és addig pirítjuk, amíg pattogni nem kezd. Hozzáadjuk a fahéjrudat, a fekete kardamomot, az őrölt koriandert és a kurkumát, majd ízlés szerint megsózzuk. A zöld kardamomot enyhén törjük össze, és szedjük ki a belsejét, ezt adjuk hozzá a hagymához. Kevergetve, nagy lángon pirítjuk három percig, majd kiszedjük a fahéjrudat.
Hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott paradicsomot, és fedő alatt addig főzzük, amíg a paradicsom teljesen pépes lesz. Ekkor hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, majd a húsgombócok főzővizével felöntjük, kb. 3 dl-t adjunk hozzá. Kis lángon, fedő alatt főzzük, amíg besűrűsödik, és az olaj elválik a szósztól.
Amíg elkészül a paradicsomos szósz, keményre főzünk négy tojást (ízlés szerint több is lehet, de el is hagyható), és eltávolítjuk a héjukat. Félretesszük.
A besűrűsödött paradicsomos szószhoz hozzáadjuk az apróra vágott friss korianderlevelet és a húsgombócokat. Elkeverjük, majd fedő alatt kis lángon kb. 5 percig hagyjuk rotyogni, majd levéve a gázról, hozzáadjuk a félbevágott főtt tojásokat. 10 percig állni hagyjuk. Párolt rizzsel, chapatival vagy naan-nal, azaz laposkenyérrel találjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

A kofta egy igen közkedvelt ázsiai étel. Bármilyen darált húsféléből el lehet készíteni. A recept a sógornőmtől származik, Pakisztán azon területén gyakran kerül főtt tojás a húsgombócok mellé, bár eredetileg nem kell bele. Hasonlít a magyar paradicsomos húsgombócra, csak sokkal fűszeresebb annál.

Hasonló receptek

Összes húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc 2.

Húsgombóc paradicsommártással

IKEA húsgolyók házilag

Szicíliai húsgombócos spagetti

Medvehagymás húsgombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

húsgombóc

Pesztós húsgolyó spagettivel

A húsgolyó egy olyan étel, amit jól lehet variálni. A magyarok csinálnak belőle fasírtot, Olaszországban pedig inkább húsgolyóként megy, amit legtöbbször tésztához társítanak, ...

Nosalty

indiai fogások

Csirke tikka masala naan kenyérrel és illatos rizzsel

Az egyik legalapvetőbb, legikonikusabb indiai étel a tikka masala, ez a selymes- fűszeres paradicsomszószban tökéletesre puhult csirkefogás. Nem egy villámgyors recept és nem is a ...

Pikács Árpád

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept