kelt tészta bejgli

Beigli csne82 konyhájából

csne82

csne82

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 50 dkg margarin
• 1 kg finomliszt
• 5 dkg élesztő
• 6 dkg cukor
• 1 csipet só
• 4 dl tej
• 2 db tojás (a tészta megkenéséhez)

A diótöltelékhez

• 40 dkg dió (darált)
• 25 dkg cukor
• 2 dl tej
• 1 ek méz
• 8 dkg mazsola
• 1 kk fahéj
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

A máktöltelékhez

• 40 dkg mák (darált)
• 2.5 dl tej
• 25 dkg cukor
• 2 ek méz
• 8 dkg mazsola
• 1 kk fahéj
• 1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)

A tetejéhez

• 1 db tojás
• 1 db tojássárgája

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1302

Kalória

24.5g

Fehérje

144.4g

Szénhidrát

73.2g

Zsír

37.8g

Víz

63.1g

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

65.4g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 26% Zsír

A tésztához

• 42g margarin

  299 kcal

• 83g finomliszt

  303 kcal

• 4g élesztő

  4 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 33g tej

  19 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

A diótöltelékhez

• 33g dió

  218 kcal

• 21g cukor

  81 kcal

• 17g tej

  9 kcal

• 2g méz

  6 kcal

• 7g mazsola

  20 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 1g narancshéj

  0 kcal

A máktöltelékhez

• 33g mák

  175 kcal

• 21g tej

  12 kcal

• 21g cukor

  81 kcal

• 4g méz

  13 kcal

• 7g mazsola

  20 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 1g narancshéj

  0 kcal

A tetejéhez

• 5g tojás

  6 kcal

• 2g tojássárgája

  5 kcal

Összesen 1302 kcal

• 9% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 26% Zsír

A tésztához

• 500g margarin

  3585 kcal

• 1000g finomliszt

  3640 kcal

• 50g élesztő

  53 kcal

• 60g cukor

  232 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 400g tej

  224 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

A diótöltelékhez

• 400g dió

  2616 kcal

• 250g cukor

  968 kcal

• 200g tej

  112 kcal

• 25g méz

  76 kcal

• 80g mazsola

  239 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

A máktöltelékhez

• 400g mák

  2100 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 250g cukor

  968 kcal

• 50g méz

  152 kcal

• 80g mazsola

  239 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

A tetejéhez

• 55g tojás

  69 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Összesen 15633 kcal

• 9% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 26% Zsír

A tésztához

• 11.9g margarin

  85 kcal

• 23.8g finomliszt

  87 kcal

• 1.2g élesztő

  1 kcal

• 1.4g cukor

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 9.5g tej

  5 kcal

• 2.6g tojás

  3 kcal

A diótöltelékhez

• 9.5g dió

  62 kcal

• 5.9g cukor

  23 kcal

• 4.8g tej

  3 kcal

• 0.6g méz

  2 kcal

• 1.9g mazsola

  6 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 0.1g narancshéj

  0 kcal

A máktöltelékhez

• 9.5g mák

  50 kcal

• 5.9g tej

  3 kcal

• 5.9g cukor

  23 kcal

• 1.2g méz

  4 kcal

• 1.9g mazsola

  6 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 0.1g narancshéj

  0 kcal

A tetejéhez

• 1.3g tojás

  2 kcal

• 0.5g tojássárgája

  2 kcal

Összesen 373 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  24.5 g

Zsír

• Összesen

  73.2 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  22 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  36 g

• Koleszterin

  63 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1506.9 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  40 mg

• Kálcium

  628 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  196 mg

• Foszfor

  556 mg

• Nátrium

  71 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  144.4 g

• Cukor

  65 mg

• Élelmi rost

  12 mg

Víz

• Összesen

  37.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  368 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  40 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  124 micro

• Kolin:

  82 mg

• Retinol - A vitamin:

  346 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  260 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  97 micro

Összesen 1302 kcal

• 9% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  294 g

Zsír

• Összesen

  878 g

• Telített zsírsav

  135 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  263 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  432 g

• Koleszterin

  757 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  18082.3 g

• Cink

  59 mg

• Szelén

  478 mg

• Kálcium

  7539 mg

• Vas

  71 mg

• Magnézium

  2357 mg

• Foszfor

  6666 mg

• Nátrium

  849 mg

• Réz

  15 mg

• Mangán

  48 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1732.3 g

• Cukor

  785 mg

• Élelmi rost

  146 mg

Víz

• Összesen

  453.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  4410 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  58 mg

• C vitamin:

  46 mg

• D vitamin:

  163 micro

• K vitamin:

  485 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  28 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1490 micro

• Kolin:

  985 mg

• Retinol - A vitamin:

  4147 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  3116 micro

• β-crypt

  25 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1167 micro

Összesen 15633 kcal

• 9% Fehérje
• 52% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7 g

Zsír

• Összesen

  20.9 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  18 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  430.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  179 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  56 mg

• Foszfor

  159 mg

• Nátrium

  20 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  41.2 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  10.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  105 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  35 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  99 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  74 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  28 micro

Összesen 373 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A lisztet átszitáljuk, és elmorzsoljuk benne a puha margarint, hozzáadjuk a cukrot és a csipetnyi sót.
2. 2 dl langyos tejhez adunk egy teáskanál cukrot, és elmorzsoljuk benne az élesztőt.
3. Hozzáadjuk a lisztes-margarinos elegyhez, és a maradék tejet hozzáadva sima tésztává gyúrjuk. (Bár a recept összesen 4 dl tejet ír a tésztához, nekem nem szokott annyi tejet felvenni, csak kb. 3-3,5 dl-t.)
4. Letakarva fél óra hosszát pihentetjük meleg helyen.
5. Amíg pihen a tészta, elkészítjük a töltelékeket. A tejet felforraljuk a cukorral, és leforrázzuk vele a darált diót. Hozzákeverjük a mazsolát, a fűszereket, és átforraljuk. (Én mindig rakok bele 2 ek lekvárt is, így gazdagabb leszaz íze.)
6. A máktölteléket ugyanígy készítjük el.
7. A tésztát osszuk 6 egyenlő részre, és nyújtsuk téglalapokká. Kenjük rá a tölteléket, és tekerjük fel.
8. A rudakat margarinnal kikent tepsibe tesszük, majd 5 helyen megszurkáljuk őket.
9. Verjünk fel egy egész tojást és egy tojássárgáját, kenjük be vele a tésztát, és meleg helyen hagyjuk száradni. Ezt ismételjük meg még egyszer.
10. Előmelegített (170 fok) sütőbe tesszük, és kb. 30-40 perc alatt megsütjük a bejgliket. Szép repedezett bejglit kell kapnunk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 50 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Nincs karácsony bejgli nélkül! Anyukám imádja a mákos bejglit, anyósom a diós megszállottja, így mindenkinek én sütök karácsonyra. Az alaprecept az első megjelent Rama süteményes könyvből származik, az évek folyamán finomítgattam rajta. 6 rúd készül belőle. Nem mondom, hogy sosem szokott kirepedni, de nekem a bejgli így az igazi.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Zserbótekercs Judyth konyhájából

Kolbászos bejgli

Aszalt szilvás-kardamomos mákos beigli

Mandulás-marcipános és rumos-mazsolás-gesztenyés bejgli

Marcipános - aszalt szilvás bejgli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött bucik
• aranygaluska
• csigák minden ízben
• almás csiga
• batyu

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept