kelt tészta bejgli

Beigli Pöszmösz konyhájából

NS

NS

8adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 80 dkg finomliszt
• 10 dkg cukor
• 20 dkg sertészsír
• 4 dkg friss élesztő
• 1 ek cukor (az élesztőhöz)
• 1 dl tej
• 2 db tojás
• 3.5 dl tejföl
• só ízlés szerint

A mákos töltelékhez

• 40 dkg mák
• 20 dkg cukor
• 1 citromból nyert citromhéj
• 2 dl tej

A diós töltelékhez

• 40 dkg dió
• 20 dkg cukor
• 1 narancsból nyert narancshéj
• 2 dl tej

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1572

Kalória

31.8g

Fehérje

166.8g

Szénhidrát

90.3g

Zsír

62.7g

Víz

94.6g

Koleszterin

16.4g

Élelmi rost

70.8g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 26% Zsír

A tésztához

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 25g sertészsír

  226 kcal

• 5g friss élesztő

  5 kcal

• 1g cukor

  5 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 44g tejföl

  87 kcal

• 0g só

  0 kcal

A mákos töltelékhez

• 50g mák

  263 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 25g tej

  14 kcal

A diós töltelékhez

• 50g dió

  327 kcal

• 25g cukor

  97 kcal

• 1g narancshéj

  1 kcal

• 25g tej

  14 kcal

Összesen 1572 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 26% Zsír

A tésztához

• 800g finomliszt

  2912 kcal

• 100g cukor

  387 kcal

• 200g sertészsír

  1804 kcal

• 40g friss élesztő

  42 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 350g tejföl

  693 kcal

• 0g só

  0 kcal

A mákos töltelékhez

• 400g mák

  2100 kcal

• 200g cukor

  774 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 200g tej

  112 kcal

A diós töltelékhez

• 400g dió

  2616 kcal

• 200g cukor

  774 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 200g tej

  112 kcal

Összesen 12568 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 26% Zsír

A tésztához

• 24.1g finomliszt

  88 kcal

• 3g cukor

  12 kcal

• 6g sertészsír

  54 kcal

• 1.2g friss élesztő

  1 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 3g tej

  2 kcal

• 3.3g tojás

  4 kcal

• 10.5g tejföl

  21 kcal

• 0g só

  0 kcal

A mákos töltelékhez

• 12g mák

  63 kcal

• 6g cukor

  23 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 6g tej

  3 kcal

A diós töltelékhez

• 12g dió

  79 kcal

• 6g cukor

  23 kcal

• 0.2g narancshéj

  0 kcal

• 6g tej

  3 kcal

Összesen 377 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 18% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  31.8 g

Zsír

• Összesen

  90.3 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  42 g

• Koleszterin

  95 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2133.9 g

• Cink

  7 mg

• Szelén

  49 mg

• Kálcium

  909 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  283 mg

• Foszfor

  790 mg

• Nátrium

  80 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  6 mg

Szénhidrát

• Összesen

  166.8 g

• Cukor

  71 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  62.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  74 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  35 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  164 micro

• Kolin:

  92 mg

• Retinol - A vitamin:

  72 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  17 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  85 micro

Összesen 1572 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 18% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  254.8 g

Zsír

• Összesen

  722.6 g

• Telített zsírsav

  166 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  171 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  333 g

• Koleszterin

  757 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  17071.1 g

• Cink

  56 mg

• Szelén

  394 mg

• Kálcium

  7272 mg

• Vas

  64 mg

• Magnézium

  2261 mg

• Foszfor

  6322 mg

• Nátrium

  642 mg

• Réz

  14 mg

• Mangán

  46 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1334.3 g

• Cukor

  566 mg

• Élelmi rost

  131 mg

Víz

• Összesen

  501.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  594 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  14 mg

• C vitamin:

  28 mg

• D vitamin:

  283 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  23 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1311 micro

• Kolin:

  740 mg

• Retinol - A vitamin:

  578 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  136 micro

• β-crypt

  15 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  682 micro

Összesen 12568 kcal

• 9% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 26% Zsír
• 18% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.7 g

Zsír

• Összesen

  21.8 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  23 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  513.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  219 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  68 mg

• Foszfor

  190 mg

• Nátrium

  19 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.2 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  15.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  18 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  9 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  39 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  17 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  4 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  21 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Tésztához: Megfuttatjuk az élesztőt a cukros tejben.
2. Addig a a lisztet a zsírral összemorzsoljuk, beleütjük a 2 tojást, majd a 10 dkg cukrot is hozzáadjuk. Miután az élesztő felfutott, beleöntjük a liszthez és elkezdjük összedolgozni, közben adagoljuk hozzá a tejfölt. Addig gyúrjuk, míg szépen összeáll a tésztánk. Miután ez kész, tegyük pár órára be a hűtőbe.
3. Míg a tészta pihen, megcsináljuk a töltelékeket. Mérjük ki a mákot. A vizet tegyük fel melegedni, amíg ez melegszik, keverjük össze a mákot a cukorral és a reszelt citrom héjával.
4. Ha a víz forr, öntsük le a mákot, keverjük össze és hagyjuk kihűlni. A diónál ugyanez a menet.
5. Kb 2 óra elteltével kivehetjük a tésztát a hűtőből. Szedjük 4 egyenlő részre (bevallom én a mérleg segítségét szoktam használni).
6. Kilisztezett nyújtódeszkán kezdjük el kinyújtani a tésztát, kb ujjnyi vastagra. (A tölteléket én általában nagyon a szélére már nem szoktam kenni, de ez rátok van bízva, én úgy vagyok vele, inkább a közepén legyen jó sok töltelék.)
7. Nálunk 2 mákos és 2 diós szokott kijönni ezekből az adagokból.
8. Ha megvagyunk a töltéssel, szorosan tekerjük fel őket, tegyük be először melegbe, kenjük be tojással, majd fél óra múlva hidegbe és újra kenjük meg tojással.
9. Mikor ez is kész, a harmadik kenés előtt szurkáljuk meg a tetejét és az oldalát is villával, újra megkenjük, majd előmelegített sütőben olyan 40 percig süssük. (Én tűpróbázni szoktam, abban bízom meg inkább.)

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

3 éve próbáltam először bejglit sütni, de olyan kemény lett, hogy egy felnőtt embert is ölhettem volna vele. Aztán Keresztanyukámtól kértem segítséget, és ebben a receptben nem csalódtam. Mint a képen is látható, több méret készült idén, de jövőre csakis a legkisebbet fogom csinálni, mert ott érvényesül a töltelék igazán. A mazsolát mindketten utáljuk, ezért sem írtam a receptbe, de természetesen lehet belerakni.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Karácsonyi bejgli Mercédesztől

Mézeskalács ízű bejgli

Diós-mákos bejglitorta

Bejgli ősrecept

Zserbótekercs Judyth konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kalács
• töltött kelt tészta
• ökörszem
• diós csiga
• panettone

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept