Nosalty logó

Bejgli ahogy Hevike készíti

Name: Bejgli ahogy Hevike készíti
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Tej; 10 dkg Élesztő; 5 ek Cukor; 1 kg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 4 db Tojássárgája; 4 dl Napraforgó olaj; 40 dkg Mák darált; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mazsola; 1 teáskanál Citromhéj reszelve; 40 dkg Dió darált; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mazsola; 1 teáskanál Citromhéj reszelve; 1 db Tojás felverve

Hevike

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 dl tej
10 dkg élesztő
5 ek cukor
1 kg finomliszt
1 csomag sütőpor
4 db tojássárgája
4 dl napraforgó olaj

A mákos töltelék

40 dkg mák (darált)
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola
1 teáskanál citromhéj (reszelve)

A diós töltelék

40 dkg dió (darált)
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola
1 teáskanál citromhéj (reszelve)

A tetejére

1 db tojás (felverve)

Tápanyag és kalória

1813

Kalória

35.6g

Fehérje

200.4g

Szénhidrát

101.9g

Zsír

42.3g

Víz

131g

Koleszterin

18.6g

Élelmi rost

80.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

63g tej

35 kcal
13g élesztő

13 kcal
6g cukor

24 kcal
125g finomliszt

455 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A mákos töltelék

50g mák

263 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g mazsola

37 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A diós töltelék

50g dió

327 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g mazsola

37 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal

Összesen 1813 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

500g tej

280 kcal
100g élesztő

105 kcal
50g cukor

194 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
12g sütőpor

6 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

A mákos töltelék

400g mák

2100 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A diós töltelék

400g dió

2616 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 14498 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

14.1g tej

8 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
1.4g cukor

5 kcal
28.1g finomliszt

102 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
9.6g napraforgó olaj

84 kcal

A mákos töltelék

11.2g mák

59 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.8g mazsola

8 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A diós töltelék

11.2g dió

74 kcal
5.6g porcukor

22 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
2.8g mazsola

8 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tetejére

1.5g tojás

2 kcal

Összesen 406 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.6 g

Zsír

Összesen

101.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

54 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2584.4 g
Cink

8 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

1003 mg
Vas

9 mg
Magnézium

296 mg
Foszfor

1009 mg
Nátrium

190 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

200.4 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

42.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

239 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

167 micro

Összesen 1813 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

285 g

Zsír

Összesen

815.1 g
Telített zsírsav

103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

230 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

435 g
Koleszterin

1048 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20674.8 g
Cink

64 mg
Szelén

484 mg
Kálcium

8026 mg
Vas

74 mg
Magnézium

2366 mg
Foszfor

8074 mg
Nátrium

1523 mg
Réz

15 mg
Mangán

48 mg

Szénhidrát

Összesen

1603.2 g
Cukor

645 mg
Élelmi rost

149 mg

Víz

Összesen

338.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

386 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

153 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

214 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1915 micro
Kolin:

1149 mg
Retinol - A vitamin:

374 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

118 micro
β-crypt

31 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1335 micro

Összesen 14498 kcal

9% Fehérje
53% Szénhidrát
27% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

581.2 g
Cink

2 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

226 mg
Vas

2 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

227 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

9.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 406 kcal

Elkészítés

A tésztához

Langyos tejben az élesztőt 1 ek cukorral felfuttatjuk.
A lisztet a sütőporral összekeverjük. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a 4 ek cukrot, az olajat, végül a felfuttatott élesztőt, és alaposan összedolgozzuk. Ha a tészta ragad, akkor kevés lisztet adunk még hozzá.
Meleg helyen 1,5 órán át kelesztjük.
Amikor megkelt, 4 cipóra osztjuk, egyesével kinyújtjuk.
A töltelékhez valókat szárazon összekeverjük.
A tölteléket úgy osztjuk el rajta, hogy két rúd lesz diós, két rúd pedig mákos.
Ezután feltekerjük a bejgliket, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
A tetejüket felvert tojással lekenjük, és villával megszurkáljuk.
15-20 percig pihentetjük még, utána mehet a sütőbe. 25-30 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Keresztanyukámtól kaptam évekkel ezelőtt ezt a receptet. Először kicsit megijedtem a liszt mennyiségétől, na meg attól, hogy élesztő is, és sütőpor is kell bele. Gondoltam ez biztos elírta. Azt mondta mindent csináljak úgy, ahogy le van írva. Hát én kipróbáltam, és azóta ez a MI bejgli receptünk. A tölteléket szárazon tesszük rá, nem főzzük, vagy forrázzuk, mégsem lesz fojtós, se nem potyog szét. A bejgli repedezéséről csak annyit (ezt anyukám üzeni, miközben én szerkesztem a receptet), hogy ha "szépre és tökéletesre" akarjuk (pl. karácsonykor) akkor biztos kireped, ha pedig "csak úgy " hétköznap sütöm, akkor tuti nem reped ki. :-) Ezt valahogy még nem sikerült befolyásolnunk. Egyszer így sikerül, egyszer meg úgy. Az biztos, hogy nálunk eddig még mindig elfogyott. :-)

Hasonló receptek

Összes bejgli

Bejgli narancshéjjal

Zserbótekercs Judyth konyhájából

"Gondoskodó" mákos bejgli (glutén- és laktózmentes, cukorbetegeknek )

Almás-fahéjas-kakaós beigli

Diós és mákos bejgli élesztős tésztából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept