Nosalty logó

Bejgli koszorú

Name: Bejgli koszorú
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 6 dkg Sertészsír; 5 dkg Porcukor; 12 g Friss élesztő; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; hideg 0 dl Habtejszín; hideg 0 dl Víz; 6 ek Sárgabaracklekvár; 2 ek Porcukor; őrölt 9 dkg Dió; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; őrölt 1 csipet Fahéj; 1 db Tojás

Mignon

Bejgli koszorú

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
12.5 dkg vaj
6 dkg sertészsír
5 dkg porcukor
12 g friss élesztő
1 db tojássárgája
1 csipet só
0.5 dl habtejszín
0.5 dl víz

A töltelékhez

6 ek sárgabaracklekvár
2 ek porcukor
9 dkg dió
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csipet fahéj

A kenéshez

1 db tojás

Tápanyag és kalória

569

Kalória

9.1g

Fehérje

63.5g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

31.7g

Víz

97.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

16g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
16g vaj

112 kcal
8g sertészsír

68 kcal
6g porcukor

24 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g só

0 kcal
6g habtejszín

18 kcal
6g víz

0 kcal

A töltelékhez

15g sárgabaracklekvár

42 kcal
2g porcukor

7 kcal
11g dió

74 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A kenéshez

7g tojás

9 kcal

Összesen 569 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
125g vaj

896 kcal
60g sertészsír

541 kcal
50g porcukor

194 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
50g víz

0 kcal

A töltelékhez

120g sárgabaracklekvár

334 kcal
14g porcukor

54 kcal
90g dió

589 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 4539 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

40.9g finomliszt

149 kcal
11.4g vaj

82 kcal
5.5g sertészsír

49 kcal
4.5g porcukor

18 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal
4.5g habtejszín

13 kcal
4.5g víz

0 kcal

A töltelékhez

10.9g sárgabaracklekvár

30 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
8.2g dió

54 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A kenéshez

5g tojás

6 kcal

Összesen 413 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

31.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

97 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.7 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.5 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

31.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

141 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 569 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.1 g

Zsír

Összesen

250.2 g
Telített zsírsav

106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

57 g
Koleszterin

778 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2045.9 g
Cink

9 mg
Szelén

188 mg
Kálcium

306 mg
Vas

10 mg
Magnézium

265 mg
Foszfor

1095 mg
Nátrium

165 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

507.6 g
Cukor

128 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

253.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1149 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

156 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

371 micro
Kolin:

466 mg
Retinol - A vitamin:

1127 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

256 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

552 micro

Összesen 4539 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
23% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

22.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

71 mg

Ásványi anyagok

Összesen

186.2 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 413 kcal

Elkészítés

A tésztához

Késes betétű robotgépbe tesszük a tészta hozzávalóit (élesztőt is, amit nem kell előre felfuttatni!), és addig járatjuk a gépet, míg a tészta össze nem áll. A tésztacipót letakarjuk, és kb. 20 percig pihentetjük.
Zsírpapírt terítünk egy nyújtódeszkára, és a cipót téglalapformára nyújtjuk. Könnyen dolgozhatunk, ha egy másik sütőpapírt terítünk a tésztára, és így nyújtjuk (a deszkát és a nyújtófát ne lisztezzük!).
A téglalap alakú tésztát kenjük meg baracklekvárral, (hintsük meg porcukorral), szórjuk meg a citromhéjjal és fahéjjal elkevert dióval.
Két szélét és túlsó végét hajtsuk be kb. 1 cm vastagon, majd tekerjük fel a tésztát (a vége alulra kerüljön).
A sütőpapírral együtt emeljük át egy gáztepsibe, majd a hosszú bejgliből hajlítsunk óvatosan egy koszorút, nyomkodjuk össze az illesztést. Kb. 2 cm-ként vagdossuk be a tésztát a kör külsejétől indulva, csak egy kis részt ne vágjunk át. Az így kapott szeleteket fordítgassuk óvatosan ki és be.
Kenjük le tojássárgával, majd hagyjuk, hogy hideg helyen rászáradjon. Ekkor kenjük le tojásfehérjével, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süssük aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az idén sütöttem először bejglit az ünnepekre, mert most találtam rá a számomra legszimpatikusabb receptekre. Koszorúformára kihajtogatott szeletei több okból is praktikusak: mutatósak, és így biztos nem kell attól félni, hogy sülés közben kihasad a bejgli és csúnya lesz. A túl tömény, főzött töltelékeket sem kedvelem, így ez az egyszerű megoldás nagyon megtetszett. A tészta és a töltelék receptjét kedvencem oldalán találtam, köszönet érte Limarának. A koszorúra formázott bejgli ötletét pedig egy közösségi oldalon láttam meg. Bár az idén már gondolom senki sem tud bejglire gondolni, de az elkövetkező években még jól jöhet egy ilyen recept!

Hasonló receptek

Összes bejgli

Omlós-élesztős bejgli Arthemistől

Teljes kiőrlésű graham-lisztből készült, cukormentes diós bejgli

Bejgli vegán verzió

Békebeli, márványos, diós, mákos bejgli

Diós-mákos bejgli lilla konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept