kelt tészta bejgli

Bejgli tejszínes tésztából

Klaudia

Klaudia

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 100 dkg finomliszt (finom)
• 25 dkg margarin
• 12 dkg disznózsír
• 10 dkg porcukor
• 3 dkg élesztő
• 2 csipet só
• 2 db tojássárgája
• 1 dl habtejszín (hideg )
• 1 db tojás (a kenéshez)

A mákos töltelékhez

• 40 dkg mák (darált)
• 2.5 dl víz
• 25 dkg cukor
• 1 ek lekvár/ dzsem (savanykás)
• 1 kávéskanál fahéj
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 10 ml rumaroma (ízlés szerint)

A diós töltelékhez

• 40 dkg dió (darált)
• 22 dkg cukor
• 2 dl víz
• 1 ek lekvár/ dzsem (savanykás)
• 1 kk fahéj
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
• 10 ml rumaroma (ízlés szerint)

• gyors
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1173

Kalória

21.2g

Fehérje

128.4g

Szénhidrát

67.1g

Zsír

67.4g

Víz

69.9g

Koleszterin

11.3g

Élelmi rost

51.4g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 24% Zsír

A tésztához

• 83g finomliszt

  303 kcal

• 21g margarin

  149 kcal

• 10g disznózsír

  90 kcal

• 8g porcukor

  32 kcal

• 3g élesztő

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3g tojássárgája

  11 kcal

• 8g habtejszín

  24 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

A mákos töltelékhez

• 33g mák

  175 kcal

• 21g víz

  0 kcal

• 21g cukor

  81 kcal

• 2g lekvár/ dzsem

  5 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 1g rumaroma

  0 kcal

A diós töltelékhez

• 33g dió

  218 kcal

• 18g cukor

  71 kcal

• 17g víz

  0 kcal

• 2g lekvár/ dzsem

  5 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 1g rumaroma

  0 kcal

Összesen 1173 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 24% Zsír

A tésztához

• 1000g finomliszt

  3640 kcal

• 250g margarin

  1793 kcal

• 120g disznózsír

  1082 kcal

• 100g porcukor

  387 kcal

• 30g élesztő

  32 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

A mákos töltelékhez

• 400g mák

  2100 kcal

• 250g víz

  0 kcal

• 250g cukor

  968 kcal

• 20g lekvár/ dzsem

  56 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 10g rumaroma

  0 kcal

A diós töltelékhez

• 400g dió

  2616 kcal

• 220g cukor

  851 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 20g lekvár/ dzsem

  56 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 10g rumaroma

  0 kcal

Összesen 14073 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 24% Zsír

A tésztához

• 28.7g finomliszt

  105 kcal

• 7.2g margarin

  51 kcal

• 3.4g disznózsír

  31 kcal

• 2.9g porcukor

  11 kcal

• 0.9g élesztő

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1.1g tojássárgája

  4 kcal

• 2.9g habtejszín

  8 kcal

• 1.6g tojás

  2 kcal

A mákos töltelékhez

• 11.5g mák

  60 kcal

• 7.2g víz

  0 kcal

• 7.2g cukor

  28 kcal

• 0.6g lekvár/ dzsem

  2 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 0.3g rumaroma

  0 kcal

A diós töltelékhez

• 11.5g dió

  75 kcal

• 6.3g cukor

  24 kcal

• 5.7g víz

  0 kcal

• 0.6g lekvár/ dzsem

  2 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 0.3g rumaroma

  0 kcal

Összesen 404 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 24% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  21.2 g

Zsír

• Összesen

  67.1 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  19 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  32 g

• Koleszterin

  70 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1341.3 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  38 mg

• Kálcium

  541 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  190 mg

• Foszfor

  532 mg

• Nátrium

  25 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  128.4 g

• Cukor

  51 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  67.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  213 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  23 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  109 micro

• Kolin:

  74 mg

• Retinol - A vitamin:

  202 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  139 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  75 micro

Összesen 1173 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 24% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  253.9 g

Zsír

• Összesen

  805.4 g

• Telített zsírsav

  154 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  228 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  385 g

• Koleszterin

  839 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  16096 g

• Cink

  56 mg

• Szelén

  457 mg

• Kálcium

  6490 mg

• Vas

  66 mg

• Magnézium

  2281 mg

• Foszfor

  6378 mg

• Nátrium

  305 mg

• Réz

  15 mg

• Mangán

  47 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1540.8 g

• Cukor

  617 mg

• Élelmi rost

  135 mg

Víz

• Összesen

  809.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2561 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  36 mg

• C vitamin:

  22 mg

• D vitamin:

  272 micro

• K vitamin:

  249 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  7 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  24 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  1308 micro

• Kolin:

  888 mg

• Retinol - A vitamin:

  2420 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  1669 micro

• β-crypt

  20 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  898 micro

Összesen 14073 kcal

• 7% Fehérje
• 45% Szénhidrát
• 24% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Szelén
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.3 g

Zsír

• Összesen

  23.1 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  24 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  462.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  186 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  66 mg

• Foszfor

  183 mg

• Nátrium

  9 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  44.3 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  23.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  74 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  7 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  38 micro

• Kolin:

  26 mg

• Retinol - A vitamin:

  70 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  48 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  26 micro

Összesen 404 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A liszttel elmorzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalóval eggyütt összegyúrjuk. Az élesztőt is a lisztbe kell morzsolni, nem kell külön keleszteni.
2. Letakarva, pihentetjük kb. fél órát.
3. Négy egyenlő részre osztjuk. Deszkát, tésztát nem lisztezzük, mert különben nem lesz fényes a felülete! Ha ragacsosnak éreznénk a tésztát, lehet még hozzágyúrni, de ne a nyújtásnál rakjuk hozzá.
4. Kinyújtjuk, és megtöltjük. Sütőpapirral bélelt tepsibe rakjuk (kettesével szoktam sütni). Amikor elkészültek, lekenjük tojássárgájával, hagyjuk megszáradni, majd lekenjük tojásfehérjével.
5. Sütés előtt legalább egy éjszakát vagy fél napot hűvös helyen, de nem a hűtőbem tároljuk. A kész bejgliket megszurkálni is sütés előtt kell.
6. Előmelegített sütőben megsütjük.
7. A töltelékhez a vízből, a cukorból szirupot főzünk, és leöntjük vele a mákot, illetve a diót. Majd a többi hozzávalót is belekeverjük. Hidegen kenjük a tésztára.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 35x20

Évekkel ezelött kaptan rengeteg fénymásolt receptet, köztük ezzel a bejglivel. Tavaly csináltam meg először. Tényleg olyan szép fényes és márványos lesz a teteje, mint a boltinak. Az idei nekem azért nem lett nagyon márványos, mert elrontottam, közvetlen sütés előtt kentem meg tojásfehérjével. :(

Hasonló receptek

Összes bejgli

Paraszt beigli

Kakaós bejgli PlatinaLazac konyhájából

Nagyi diós beiglije másképp

Bejgli ősrecept

Rendhagyó bejgli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• aranygaluska
• bukta
• batyu
• kókuszos csiga
• töltött bucik

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept