Bejgli vegán verzió
Ginipig
6adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tészta (1 adag)
- 80 dkg finomliszt
- 35 dkg tejmentes margarin
- 10 dkg cukor
- 1 dkg friss élesztő
- 2 dl kókusztej
- 1 kávéskanál só
- 3 ek tojáspótló por (3 tojássárgának megfelelő mennyiség)
A diós töltelék (1 adag tésztára)
- 35 dkg dió
- 1 narancsból nyert narancshéj
- 1 narancsból nyert narancslé
- 10 dkg kandírozott narancshéj
- 5 dkg mazsola
- 20 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 dl növényi tej
- 1 dl víz
A mákos töltelék (1 adag tésztára)
- 30 dkg mák
- 1 citromból nyert citromlé
- 1 citromból nyert citromhéj
- 10 dkg kandírozott citromhéj
- 5 dkg mazsola
- 20 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 dl víz
- 1 dl növényi tej
Tápanyag és kalória
2165
Kalória
33.5g
Fehérje
265.9g
Szénhidrát
114.8g
Zsír
148.4g
Víz
-
Koleszterin
19.1g
Élelmi rost
134.2g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tészta (1 adag)
-
133g finomliszt
485 kcal
-
58g tejmentes margarin
418 kcal
-
17g cukor
65 kcal
-
2g friss élesztő
2 kcal
-
33g kókusztej
66 kcal
-
1g só
0 kcal
-
5g tojáspótló por
17 kcal
A diós töltelék (1 adag tésztára)
-
58g dió
382 kcal
-
1g narancshéj
1 kcal
-
15g narancslé
7 kcal
-
17g kandírozott narancshéj
54 kcal
-
8g mazsola
25 kcal
-
33g cukor
129 kcal
-
3g vaníliás cukor
13 kcal
-
17g növényi tej
8 kcal
-
17g víz
0 kcal
A mákos töltelék (1 adag tésztára)
-
50g mák
263 kcal
-
7g citromlé
1 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
17g kandírozott citromhéj
54 kcal
-
8g mazsola
25 kcal
-
33g cukor
129 kcal
-
3g vaníliás cukor
13 kcal
-
17g víz
0 kcal
-
17g növényi tej
8 kcal
Összesen 2165 kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tészta (1 adag)
-
800g finomliszt
2912 kcal
-
350g tejmentes margarin
2510 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
10g friss élesztő
10 kcal
-
200g kókusztej
394 kcal
-
4g só
0 kcal
-
30g tojáspótló por
99 kcal
A diós töltelék (1 adag tésztára)
-
350g dió
2289 kcal
-
6g narancshéj
6 kcal
-
90g narancslé
42 kcal
-
100g kandírozott narancshéj
322 kcal
-
50g mazsola
150 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
100g növényi tej
47 kcal
-
100g víz
0 kcal
A mákos töltelék (1 adag tésztára)
-
300g mák
1575 kcal
-
40g citromlé
9 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
100g kandírozott citromhéj
322 kcal
-
50g mazsola
150 kcal
-
200g cukor
774 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
100g növényi tej
47 kcal
Összesen 12976 kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 20% Zsír
Tészta (1 adag)
-
23.4g finomliszt
85 kcal
-
10.2g tejmentes margarin
73 kcal
-
2.9g cukor
11 kcal
-
0.3g friss élesztő
0 kcal
-
5.8g kókusztej
12 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
0.9g tojáspótló por
3 kcal
A diós töltelék (1 adag tésztára)
-
10.2g dió
67 kcal
-
0.2g narancshéj
0 kcal
-
2.6g narancslé
1 kcal
-
2.9g kandírozott narancshéj
9 kcal
-
1.5g mazsola
4 kcal
-
5.8g cukor
23 kcal
-
0.6g vaníliás cukor
2 kcal
-
2.9g növényi tej
1 kcal
-
2.9g víz
0 kcal
A mákos töltelék (1 adag tésztára)
-
8.8g mák
46 kcal
-
1.2g citromlé
0 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
2.9g kandírozott citromhéj
9 kcal
-
1.5g mazsola
4 kcal
-
5.8g cukor
23 kcal
-
0.6g vaníliás cukor
2 kcal
-
2.9g víz
0 kcal
-
2.9g növényi tej
1 kcal
Összesen 376 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
33.5 g
Zsír
-
Összesen
114.8 g
-
Telített zsírsav
21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2471.2 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
57 mg
-
Kálcium
867 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
326 mg
-
Foszfor
861 mg
-
Nátrium
334 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
265.9 g
-
Cukor
134 mg
-
Élelmi rost
19 mg
Víz
-
Összesen
148.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
501 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
12 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
57 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
-
Kolin:
56 mg
-
Retinol - A vitamin:
469 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
370 micro
-
β-crypt
25 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
51 micro
Összesen 2165 kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
200.8 g
Zsír
-
Összesen
688.7 g
-
Telített zsírsav
127 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
189 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
340 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
14827 g
-
Cink
43 mg
-
Szelén
339 mg
-
Kálcium
5201 mg
-
Vas
59 mg
-
Magnézium
1958 mg
-
Foszfor
5169 mg
-
Nátrium
2005 mg
-
Réz
13 mg
-
Mangán
40 mg
Szénhidrát
-
Összesen
1595.2 g
-
Cukor
805 mg
-
Élelmi rost
114 mg
Víz
-
Összesen
890.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3008 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
41 mg
-
C vitamin:
71 mg
-
D vitamin:
84 micro
-
K vitamin:
342 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
948 micro
-
Kolin:
338 mg
-
Retinol - A vitamin:
2814 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
2222 micro
-
β-crypt
147 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
308 micro
Összesen 12976 kcal
- 6% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 26% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.9 g
Zsír
-
Összesen
20.1 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
432.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
152 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
57 mg
-
Foszfor
151 mg
-
Nátrium
59 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
46.6 g
-
Cukor
24 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
26 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
88 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
82 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
65 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
9 micro
Összesen 376 kcal
Elkészítés
Tészta (1 adag)
- Egy pohárba 1 dl növényi tejet és 2 dkg cukrot teszünk, majd meglangyosítjuk mikróban. Ha nagyon meleg lett, hagyjuk kihűlni, vagy tegyünk hozzá egy kis hideg növényi tejet.
- A langyos növényi tejbe morzsoljuk bele az élesztőt, és fedjük le alufóliával.
- Amíg az élesztő dolgozik, addig a hűtőből kivesszük a margarinokat, felkockázzuk őket kockacukornyi méretűre, és szépen belemorzsolgatjuk a lisztbe.
- Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot és sót is a liszthez, majd szépen beleöntjük a felfutott élesztős növényi tejet. Összedolgozzuk kicsit, majd hozzáadjuk a 3 tojássárgáját pótló vEGGs-t.
- Ezt követően gyúrjuk addig, amíg a tészta színe szép homogén nem lesz, sehol ne lássuk a "tojássárgája-foltokat"! Ha nagyon darabos a tészta, öntsünk hozzá még növényi tejet, kb. fél decilitert, majd gyúrjuk megint. Ha még mindig nem áll szépen össze, akkor ismételgessük ezt a műveletet, de vigyázzunk, hogy egyszerre sok folyadékot ne adjunk a tésztához. A gyúrás nálam 10-15 percet vett igénybe. Ha készen vagyunk, és a tészta egy egészet alkot, akkor vágjuk fel 2 vagy 4 részre (ki mekkora bejglit szeretne). A részeket alufóliába csomagolva tegyük hűtőbe 1-2 órára. És elkészítjük a töltelékeket.
- Ha készen áll a töltelék a kenésre, akkor a tésztákat kivesszük a hűtőből, és 5 percet várunk nyújtás előtt. Majd szépen lassan kinyújtjuk sodrófával, és megkenjük egyenletesen töltelékkel, 1 cm szabadon hagyva a széleken.
- A széleket behajtjuk, majd elkezdjük szépen lassan feltekerni a tésztát. Amint ez megvan, óvatosan betesszük a sütőpapírral kibélelt tepsibe, és hideg helyre rakjuk, amíg a többit is feltekerjük.
- A vegán verzióbóár percre hideg heMegszurkáljuk villával, és betoljuk a kb. 170 fokos légkeveréses sütőbe. 10 perc után 160-ra levesszük a hőmérsékletet, és kb. még 25-30 percet sütjük.
- Ha megsült hagyjuk kihűlni. Fóliában hűtőben nagyon sokáig friss marad és eláll, nem szárad ki.
A diós töltelék (1 adag tésztára)
- A diós töltelékhez egy lábosban 1 dl vizet melegítünk, majd ehhez hozzáöntjük az 1 dl növényi tejet is. Amikor már meleg, akkor beletesszük a cukrokat (esetleg még egy kanál mézet), mazsolát, kandírozott narancshéjat, és megvárjuk kevergetés mellett, amíg felforr.
- Ekkor félrehúzzuk a lábast, és beleöntjük a diót, és hozzáadjuk a reszelt narancshéjat és annak levét. Jól összekeverjük, és pár másodpercre kevergetés mellett a tűzhelyre visszatesszük. Ezután hűlni hagyjuk, ne tegyük forrón a tésztára!
A mákos töltelék (1 adag tésztára)
- A mákos töltelékhez egy lábosban 1 dl vizet melegítünk, majd ehhez hozzáöntjük az 1 dl növényi tejet is.
- Amikor már meleg, akkor beletesszük a cukrokat (esetleg még egy kanál mézet), mazsolát, kandírozott citromhéjat, és megvárjuk kevergetés mellett, amíg felforr.
- Ekkor félrehúzzuk a lábast, és beleöntjük a mákot, és hozzáadjuk a reszelt citrom héjat és annak levét. Jól összekeverjük, és pár másodpercre kevergetés mellett a tűzhelyre visszatesszük. Ezután hűlni hagyjuk, ne tegyük forrón a tésztára!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Szerettem volna valami igazán finom bejglit karácsonyra. Miután több bejglireceptet is elolvastam, összegyúrtam azokat, végül így született meg ez a recept. Az eredeti receptekből a vajat margarinra, a tejet növényi tejre cseréletem a tojássárgáját pedig pótoltam vEGGs tojáspótlóval. A tetejét nem kentem le semmivel, így is szép lett sütés után.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti
Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!
Nagyon vajas aranygaluska
Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...
Ünnepi bejgli
Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept