kelt tészta bejgli

Bejglitorta

Beus

Beus

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 25 dkg finomliszt
• 75 g tejföl
• 0.5 tasak instant élesztő
• 5 dkg porcukor
• 1 csipet só
• 12 dkg vaj
• 1 db tojás

A töltelékhez

• 5 dkg mazsola
• 1 dl rum
• 15 dkg meggy
• 1.5 dl tej
• 15 dkg dió
• 15 dkg mák
• 30 dkg cukor
• 1 db vanília (rúd)
• 1 kk fahéj
• 1 kávéskanál szegfűszeg

A tetejére

• 1 db tojás

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1431

Kalória

25g

Fehérje

167.9g

Szénhidrát

71.9g

Zsír

95.9g

Víz

165.6g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

102.9g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír

A tésztához

• 63g finomliszt

  228 kcal

• 19g tejföl

  37 kcal

• 1g instant élesztő

  4 kcal

• 13g porcukor

  48 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 30g vaj

  215 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

A töltelékhez

• 13g mazsola

  37 kcal

• 25g rum

  58 kcal

• 38g meggy

  17 kcal

• 38g tej

  21 kcal

• 38g dió

  245 kcal

• 38g mák

  197 kcal

• 75g cukor

  290 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

A tetejére

• 14g tojás

  17 kcal

Összesen 1431 kcal

• 7% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír

A tésztához

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 75g tejföl

  149 kcal

• 5g instant élesztő

  15 kcal

• 50g porcukor

  194 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 120g vaj

  860 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

A töltelékhez

• 50g mazsola

  150 kcal

• 100g rum

  231 kcal

• 150g meggy

  68 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 150g dió

  981 kcal

• 150g mák

  788 kcal

• 300g cukor

  1161 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

A tetejére

• 55g tojás

  69 kcal

Összesen 5729 kcal

• 7% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír

A tésztához

• 15.1g finomliszt

  55 kcal

• 4.5g tejföl

  9 kcal

• 0.3g instant élesztő

  1 kcal

• 3g porcukor

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 7.2g vaj

  52 kcal

• 3.3g tojás

  4 kcal

A töltelékhez

• 3g mazsola

  9 kcal

• 6g rum

  14 kcal

• 9g meggy

  4 kcal

• 9g tej

  5 kcal

• 9g dió

  59 kcal

• 9g mák

  47 kcal

• 18.1g cukor

  70 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

A tetejére

• 3.3g tojás

  4 kcal

Összesen 345 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 27% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  25 g

Zsír

• Összesen

  71.9 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  30 g

• Koleszterin

  166 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1651.8 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  37 mg

• Kálcium

  682 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  217 mg

• Foszfor

  619 mg

• Nátrium

  80 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  167.9 g

• Cukor

  103 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  95.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  289 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  127 micro

• Kolin:

  109 mg

• Retinol - A vitamin:

  263 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  316 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  166 micro

Összesen 1431 kcal

• 7% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 27% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  100 g

Zsír

• Összesen

  287.5 g

• Telített zsírsav

  89 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  58 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  121 g

• Koleszterin

  662 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6607.2 g

• Cink

  21 mg

• Szelén

  149 mg

• Kálcium

  2729 mg

• Vas

  25 mg

• Magnézium

  867 mg

• Foszfor

  2474 mg

• Nátrium

  320 mg

• Réz

  6 mg

• Mangán

  17 mg

Szénhidrát

• Összesen

  671.7 g

• Cukor

  411 mg

• Élelmi rost

  52 mg

Víz

• Összesen

  383.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1157 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  19 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  19 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  507 micro

• Kolin:

  435 mg

• Retinol - A vitamin:

  1051 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  1266 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  663 micro

Összesen 5729 kcal

• 7% Fehérje
• 47% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 27% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6 g

Zsír

• Összesen

  17.3 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  40 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  398.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  164 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  52 mg

• Foszfor

  149 mg

• Nátrium

  19 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.5 g

• Cukor

  25 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  23.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  70 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  31 micro

• Kolin:

  26 mg

• Retinol - A vitamin:

  63 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  76 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  40 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Mikróban meglangyosítjuk a lisztet, majd a tejfölt.
2. A lisztet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt késes betétű robotgépben összekeverjük.
3. Hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és morzsás keverékké dolgozzuk össze.
4. Átöntjük egy tálba, adjuk hozzá a tejfölt és a tojást, és gyúrjunk belőle lágy tésztát.
5. Csomagoljuk a tésztát folpackba, és pihentessük 1 éjszakát a hűtőben.
6. Gyúrjuk át a tésztát, és osszuk 3 adagra: felezzük meg, majd az egyik felét felezzük tovább.
7. Forraljuk fel a mazsolát a rumban, majd hűtsük ki, és csepegtessük le.
8. Langyosítsuk meg a tejet.
9. Öntsük külön-külön tálba a diót és a mákot, adjunk mindkettőhöz 15-15 dkg cukrot, fél-fél vaníliarúd kikapargatott belét.
10. A mákoshoz adjuk a meggyet, az őrölt fahéjat, szegfűszeget és 1 dl meleg tejet. A dióshoz adjuk a mazsolát és fél dl langyos tejet.
11. A nagyobb tésztát lisztezett deszkán kb. 34 cm átmérőjű körlappá nyújtjuk.
12. Vajazzunk ki egy 24 cm átmérőjű formát, és béleljük ki a tésztával, úgy hogy a szélei túllógjanak. Simítsuk bele a mákos tölteléket.
13. Nyújtsuk a két kisebb tésztát 23 cm átmérőjűre.
14. Tegyük a töltelékre az egyik tésztalapot.
15. Simítsuk bele a diós tölteléket, majd tegyük rá a másik tésztát. Kenjük meg a tetejét tojássárgájával.
16. Hajtsuk vissza az alsó tészta túllógó részeit, és nyomkodjuk rá egy kicsit, hogy a tortának pereme legyen. A peremét is kenjük meg tojássárgájával.
17. Langyos helyen kelesszük 30 percet.
18. Kenjük meg tojásfehérjével.
19. Ismét kelesszük 30 percet langyos helyen.
20. Szurkáljuk meg a tetejét.
21. 190 fokra előmelegített sütőben süssük 15 percig, majd mérsékeljük 175 fokra, és süssük még 25 percig.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 45 p
• Sütés ideje: 40 p

Az egyik Stahl magazinban találtam a receptet, és némi változtatással ez lett belőle. Kicsit hosszadalmasnak tűnik, de igazán érdemes rászánni az időt.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Diós és mákos bejgli 3. (Bejgli 6.)

Soktöltelékes pozsonyi bejgli

Beigli - Klaudiától

Bejgli 3.

Beigli csne82 konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött kelt tészta
• kakaós csiga
• panettone
• almás csiga
• fahéjas csiga

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept