Nosalty logó

Békebeli puncs szelet

Name: Békebeli puncs szelet
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Rétesliszt; kristály 6 ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Tejföl; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Vaj puha; 6 ek Sárgabaracklekvár; 6 ek Porcukor; 6 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 dl Meggylé befőtt leve; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 ml Rumaroma fél üveg; 8 db Babapiskóta; 1 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; főzés nélküli 1 ek Puncs pudingpor; piros 4 csepp Ételfesték vagy 3 evőkanál málnaszörp

SweetSzenilla

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskóta hozzávalói:

6 db tojás
6 ek rétesliszt
6 ek cukor
1 csomag sütőpor
1 ek tejföl
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj

A töltelék hozzávalói:

10 dkg vaj (puha)
6 ek sárgabaracklekvár
6 ek porcukor
6 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl meggylé (befőtt leve)
2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
20 ml rumaroma (fél üveg)
8 db babapiskóta

A máz hozzávalói:

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 ek puncs pudingpor
4 csepp ételfesték (vagy 3 evőkanál málnaszörp)

Tápanyag és kalória

301

Kalória

6.2g

Fehérje

47.9g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

28.5g

Víz

108.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

33.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír

A piskóta hozzávalói:

28g tojás

35 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelék hozzávalói:

8g vaj

60 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
8g meggylé

3 kcal
17g tej

9 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g rumaroma

0 kcal
5g babapiskóta

18 kcal

A máz hozzávalói:

3g tojásfehérje

2 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g puncs pudingpor

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 301 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír

A piskóta hozzávalói:

330g tojás

415 kcal
90g rétesliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelék hozzávalói:

100g vaj

717 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal
42g porcukor

163 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
100g meggylé

40 kcal
200g tej

112 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g rumaroma

0 kcal
56g babapiskóta

211 kcal

A máz hozzávalói:

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g puncs pudingpor

38 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 3610 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír

A piskóta hozzávalói:

22.4g tojás

28 kcal
6.1g rétesliszt

22 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A töltelék hozzávalói:

6.8g vaj

49 kcal
8.1g sárgabaracklekvár

23 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
4.1g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
6.8g meggylé

3 kcal
13.6g tej

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.4g rumaroma

0 kcal
3.8g babapiskóta

14 kcal

A máz hozzávalói:

2.7g tojásfehérje

1 kcal
13.6g porcukor

52 kcal
0.7g puncs pudingpor

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

500.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

121 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

198 mg
Nátrium

137 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.9 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 301 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

74.3 g

Zsír

Összesen

127.6 g
Telített zsírsav

69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1307 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6006.3 g
Cink

9 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

1447 mg
Vas

17 mg
Magnézium

373 mg
Foszfor

2373 mg
Nátrium

1640 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

574.5 g
Cukor

403 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

342.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1174 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

199 micro
Kolin:

906 mg
Retinol - A vitamin:

1160 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

163 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1502 micro

Összesen 3610 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

406.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

98 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.9 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A piskóta hozzávalói:

A 6 tojásfehérjéből habot verünk a kristálycukorral, csipet sóval, de nem teljesen keményre, hogy tudjon még nőni a sütőben. Alacsony fordulatszámon hozzáadjuk egyesével a tojássárgákat és a tejfölt, majd a sütőporos lisztet is hozzáadjuk apránként és a citromhéjat. Előmelegített sütőben 160-170 fokon sütjük tűpróbáig.
Ha kihűlt, körbevágjuk a széleit, és két egyforma téglalappá vágjuk.
A töltelékhez az összes hozzávalót összekeverjük, majd a végén beletördeljük a masszába a piskóta leeső széleit és a babapiskótát. (Én vártam vele, hogy meggyőződjek, hogy miután megszívta magát a babapiskóta, kell-e még bele. Egy formázható masszát kell kapjunk.)
A mázhoz tojásfehérjét kissé felhabosítsuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, a pudingport és a színezéket. Egynemű masszává keverjük robotgéppel.
Fogjuk az egyik piskótalapot, és eloszlatjuk rajta a tölteléket, majd befedjük a másik piskótalappal. Rákenjük a puncsmázat úgy, hogy egy kicsit hagyunk a díszítéshez. Kb. egy órára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy kissé dermedjen a máz, majd a maradékot zacskóba töltve csíkos mintával díszítjük. Visszatesszük a hűtőbe egy éjszakát jó, ha áll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 70 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Gyermekkorunk kedvenc cukrászdai sütije. A cukrászdákban elvileg kimaradt, leeső piskótákból készítik, de remekül megállja a mai napig is a helyét a többi sütemény között. Macerásnak tűnhet, de nem az, szinte másfél óra alatt megvan.

Hasonló receptek

Összes réteges sütemény

3 lapos csíkos szelet

Zsuzsa szelet

Réteges részeg szelet 3.

Piskótás dobos szelet

Néró szelet 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

diós süti

Lusta asszony somlói galuskája

Nem szükséges hozzá három külön piskóta, rétegezni és éjszakákat pihentetni sem kell: ez a hamis somlói pikk-pakk elkészül, de ugyanúgy hozza azt az élvezeti élményt, mint a ...

Lakos Benedek

réteges sütemény

Hagyományos hatlapos sütemény

Az egyik legtornyosabb retró sütemény omlós lapokkal és sűrű kakaós krémmel vár: igen, ez itt a hatlapos. Első ránézésre riasztónak tűnhet a sok réteg, azonban ezek gyorsan ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept