Nosalty logó

Békebeli Sacher-torta

Áron Benjámin

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tortához

15 dkg finomliszt
7 db tojás
20 dkg étcsokoládé
15 dkg vaj (sütőmargarin is jó, de vajjal az igazi)
12.5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
12.5 dkg cukor

A töltelékhez

15 dkg sárgabaracklekvár (a házi a legjobb, boltiból jó savanyút válasszunk!)
1 teáskanál rum (elhagyható)

A bevonathoz

20 dkg tortabevonó

Tápanyag és kalória

954

Kalória

13.2g

Fehérje

120.8g

Szénhidrát

46.8g

Zsír

58.6g

Víz

269.1g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

87.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tortához

25g finomliszt

91 kcal
64g tojás

81 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal
25g vaj

179 kcal
21g porcukor

81 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
21g cukor

81 kcal

A töltelékhez

25g sárgabaracklekvár

70 kcal
1g rum

1 kcal

A bevonathoz

33g tortabevonó

182 kcal

Összesen 954 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tortához

150g finomliszt

546 kcal
385g tojás

484 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
150g vaj

1076 kcal
125g porcukor

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
125g cukor

484 kcal

A töltelékhez

150g sárgabaracklekvár

417 kcal
3g rum

7 kcal

A bevonathoz

200g tortabevonó

1092 kcal

Összesen 5721 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

A tortához

10g finomliszt

36 kcal
25.7g tojás

32 kcal
13.4g étcsokoládé

73 kcal
10g vaj

72 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
8.3g cukor

32 kcal

A töltelékhez

10g sárgabaracklekvár

28 kcal
0.2g rum

0 kcal

A bevonathoz

13.4g tortabevonó

73 kcal

Összesen 381 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

46.8 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

269 mg

Ásványi anyagok

Összesen

629.9 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

84 mg
Vas

7 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

287 mg
Nátrium

108 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

120.8 g
Cukor

88 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

58.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

258 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

309 micro

Összesen 954 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

79.4 g

Zsír

Összesen

280.6 g
Telített zsírsav

161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

1615 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3779.1 g
Cink

14 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

505 mg
Vas

41 mg
Magnézium

667 mg
Foszfor

1721 mg
Nátrium

647 mg
Réz

5 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

724.9 g
Cukor

526 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

351.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1576 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

278 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

1054 mg
Retinol - A vitamin:

1549 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

341 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1855 micro

Összesen 5721 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

18.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

252.3 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

34 mg
Vas

3 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

23.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

105 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

103 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 381 kcal

Elkészítés

A tortához

A csokoládét nagyon óvatosan, kis lángon olvasszuk fel (lehet vízfürdő fölött is, vagy mikróban), majd húzzuk le a tűzről, és tegyük félre hűlni.
Válasszuk szét a tojások fehérjét a sárgájától, a fehérjét lehetőleg fémedényben tegyük hűtőbe felhasználásig (könnyebb lesz felverni). A tojássárgákat tegyük hozzá a vajhoz, adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük robotgéppel habosra.
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, majd kenjünk ki vajjal egy tortaformát, és szórjuk ki kakaóval (liszttel is lehet, a nagyitól kakaóval láttam). Sütőpapírt is tehetünk alá, de azt is kenjük ki vékonyan vajjal, hogy sülés után ne tépje meg a tortánk oldalát és alját. Szögletes formában is lehet készíteni, de azt nehezebb lesz félbevágni szakadás nélkül.
Vegyük ki a hűtőből a tojások fehérjét, majd egy csipet sóval verjük puha habbá. Ha már félig-meddig megtartja a formáját, szórjuk bele a kristálycukrot, és azzal együtt verjük kemény, formatartó állagúra (Akár fejünk fölé fordítva a tálat, ellenőrizhetjük is, de ha még nem jó, fennáll a veszély, hogy fülig ragadni fogunk.)
A kihűlt csokoládét öntsük a cukros tojássárgákhoz, óvatosan egyengessük el, majd felváltva adjuk hozzá a tojáshabot és az átszitált lisztet. Erélyesen, de vigyázva forgassuk össze, hogy ne legyenek benne lisztgöbök, de a habot se törjük össze. Ha homogén a tésztánk, öntsük a formába, majd tűpróbáig süssük. Ne nyitogassuk a sütőajtót az első negyed óra-húsz percben, mert össze fog esni a piskótánk. Ha megsült, borítsuk ki a formából.

A töltelékhez

A baracklekvárt takaréklángon melegítsük meg egy picit, majd keverjük csomómentesre a rummal (a rum elhagyható, de tapasztalataim szerint picit szaftosabb marad tőle a sütemény).

A bevonathoz

A kihűlt piskótát vágjuk félbe, majd vastagon kenjük meg a (rumos) lekvárunkkal. Egy keveset tegyünk félre, és vékonyan vonjuk be vele a torta tetejét és oldalát (kihagyható lépés, de szaftosabbá teszi a végeredményt).
Majd a tortabevonót olvasszuk fel, és öntsük az összeállított süteményünkre, és tortaspaklival vagy vastag lapú késsel kenjük el.
Hagyjuk megszilárdulni rajta a bevonatot, majd meleg vízbe mártott, éles késsel szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Eredeti, békebeli Sacher-torta nagymamám megsárgult, szamárfüles (szigorúan kockás!) receptesfüzetéből.

Hasonló receptek

Összes sacher-torta

Majdnem eredeti Sacher-torta

Sacher-torta

Sacher torta lisztkeverékből

Sacher torta ahogy picuri készíti

Sacher-torta EgyszerűÉsNagyszerű-től

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept