édes süti mézeskalács

"Beliczayné mézese" Dédikétől

Hild Csorba Bernadett

Hild Csorba Bernadett

12adag

Idő

77p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

• 50 dkg virágméz
• 25 dkg cukor
• 5 dkg margarin
• 4 db tojás
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 narancsból nyert narancshéj
• 1 teáskanál fahéj
• szegfűszeg ízlés szerint (1 teáskanál)
• 1 teáskanál szalalkáli
• 1 teáskanál szódabikarbóna (az eredeti recept szerint nem ez kell bele, hanem 1 kk. hamuzsír)
• 1 kg finomliszt
• 2 db tojás (a kenéshez)

cukormáz

• 2 db tojásfehérje
• 25 dkg porcukor

• ráérős
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

660

Kalória

12.5g

Fehérje

140g

Szénhidrát

6.5g

Zsír

42.8g

Víz

90g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

76.2g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 69% Szénhidrát
• 3% Zsír

tészta

• 42g virágméz

  127 kcal

• 21g cukor

  81 kcal

• 4g margarin

  30 kcal

• 18g tojás

  23 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 1g narancshéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g szalalkáli

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 83g finomliszt

  303 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

cukormáz

• 7g tojásfehérje

  3 kcal

• 21g porcukor

  81 kcal

Összesen 660 kcal

• 6% Fehérje
• 69% Szénhidrát
• 3% Zsír

tészta

• 500g virágméz

  1520 kcal

• 250g cukor

  968 kcal

• 50g margarin

  359 kcal

• 220g tojás

  277 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g szalalkáli

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 1000g finomliszt

  3640 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

cukormáz

• 80g tojásfehérje

  42 kcal

• 250g porcukor

  968 kcal

Összesen 7921 kcal

• 6% Fehérje
• 69% Szénhidrát
• 3% Zsír

tészta

• 20.2g virágméz

  61 kcal

• 10.1g cukor

  39 kcal

• 2g margarin

  15 kcal

• 8.9g tojás

  11 kcal

• 0.2g citromhéj

  0 kcal

• 0.2g narancshéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g szegfűszeg

  0 kcal

• 0g szalalkáli

  0 kcal

• 0g szódabikarbóna

  0 kcal

• 40.5g finomliszt

  147 kcal

• 4.4g tojás

  6 kcal

cukormáz

• 3.2g tojásfehérje

  2 kcal

• 10.1g porcukor

  39 kcal

Összesen 320 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 69% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 21% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.5 g

Zsír

• Összesen

  6.5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  90 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  285.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  38 mg

• Kálcium

  31 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  141 mg

• Nátrium

  49 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  140 g

• Cukor

  76 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  42.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  73 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  34 micro

• Kolin:

  81 mg

• Retinol - A vitamin:

  71 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  25 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  137 micro

Összesen 660 kcal

• 6% Fehérje
• 69% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 21% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  150.3 g

Zsír

• Összesen

  77.9 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  31 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  22 g

• Koleszterin

  1080 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3424.7 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  451 mg

• Kálcium

  372 mg

• Vas

  19 mg

• Magnézium

  277 mg

• Foszfor

  1691 mg

• Nátrium

  592 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1680.5 g

• Cukor

  914 mg

• Élelmi rost

  29 mg

Víz

• Összesen

  513.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  876 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  19 mg

• D vitamin:

  238 micro

• K vitamin:

  50 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  13 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  413 micro

• Kolin:

  976 mg

• Retinol - A vitamin:

  849 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  305 micro

• β-crypt

  29 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1642 micro

Összesen 7921 kcal

• 6% Fehérje
• 69% Szénhidrát
• 3% Zsír
• 21% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.1 g

Zsír

• Összesen

  3.2 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  44 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  138.5 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  18 mg

• Kálcium

  15 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  68 mg

• Nátrium

  24 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  68 g

• Cukor

  37 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  20.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  35 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  39 mg

• Retinol - A vitamin:

  34 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  12 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  66 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

tészta

1. A mézet forrásig hevítjük a cukorral.
2. Megvárjuk míg kihűl, aztán a tojást, margarint és a fűszereket hozzáadjuk.
3. A szalalkálit és a szódabikarbónát a liszt harmadával összevegyítjük, és a masszával fakanállal jól elkeverjük, a többi lisztet csak utána adjuk hozzá.
4. Jól eldolgozzuk. (Borzasztóan ragad, jó előre kikészíteni minden eszközt, amivel levakarjuk magunkról, vagy fakanállal dolgozzunk.)
5. Két napig pihentetjük. Ismét jól felgyúrjuk, kb. 3mm vastagságúra nyújtjuk, szaggatjuk.
6. A házépítés fázisai: egy hegyes oromfalat késsel kivágunk a tésztából, majd a tető és oldalfal magasságával csíkot vágunk úgy, hogy a tető legyen min. 1 centivel hosszabb mint az oldalfal. A fenyőkhöz egyre keskenyedő csíkokat vágunk, és egy-egy vágással egyenlő oldalú háromszögekre szabjuk.
7. Tepsi méretűre nyújtunk egy öklömnyi tésztát, ez lesz a telek. A többi tésztából még formákra szaggatott díszeknek is jut bőséggel.
8. Az eredeti recept szerint tojás sárgájával kenjük. Fényesebb, ha egész tojást habosra kavarunk és azzal kenjük.
9. Aranybarnára sütjük. Ha kihűlt, porcukorral elkevert tojásfehérjével díszítjük, majd építjük. (Fehérebb a máz, ha felverjük a cukorral a tojást.)
10. A házépítés fázisai: Először díszítjük a lapokat, a tetőt előtte érdemes összepróbálni, melyik éle legyen felül. Megvárjuk, míg keményre szilárdul! Felállítjuk a falakat, melyeket az alaphoz és egymáshoz cukormázzal ragasztunk (ha kell, a kis háromszögekkel kitámasztjuk). Megvárjuk, míg keményre szilárdul! A falak tetejét megkenjük a cukormázzal, rápróbáljuk a tetőt, majd a fehér máz mentén megkenjük a tető lapjait is. Összeillesztjük, és a háromszögekkel kitámasztjuk szilárdulásig.
11. Evés előtt fémdobozban tároljuk néhány asztalt szilvával 1-2 napig.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 7 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagymamám (Dédike) vállalta, hogy Beliczayné vállalkozásába besegít: szakmányba készít mézeskalácsot. Az együttműködés hamar véget ért, de a recept maradt. Ha betartjuk a pihentetést, jól lehet vele dolgozni. Elkapkodni nem lehet, mert ragad, halogatni nem érdemes, mert nagyon kemény lesz. Olyan finom a tészta, hogy a házak nem hosszú életűek... 

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Érlelt mézeskalács - mézeskalács 17.

Karácsonyi mézeskalács ahogy Viki készíti

Mézeskalács mandula- és zöldbanán liszttel

Mézeskalács 20. - színes cukorral

Tojáslikőrkrémes mézeskalácslinzer

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• bögrés süti
• fantáziasütik
• sütihalmok
• morzsás süti
• keksztekercs

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept