Nosalty logó

Bélszín Budapest módra

Name: Bélszín Budapest módra
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 g Marhabélszín; 1 nagy db Vöröshagyma apróra vágva; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 100 ml Víz; 1 ek Majoranna friss vagy 1 tk szárított; 1 db Leveskocka jó minőségű; 50 g Vaj; 2 közepes db Paradicsom nagy darabokra vágva; 1 db Sárga kaliforniai paprika nagy darabokra vágva; 1 db Piros kaliforniai paprika nagy darabokra vágva; 150 g Gomba felszeletelve; 150 g Zöldborsó fagyasztott vagy friss; 300 g Csirkemáj nagy darabokra vágva; 8 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Marcsus

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

800 g marhabélszín
1 nagy db vöröshagyma (apróra vágva)
1 teáskanál fűszerpaprika
100 ml víz
1 ek majoranna (friss vagy 1 tk szárított)
1 db leveskocka (jó minőségű)
50 g vaj
2 közepes db paradicsom (nagy darabokra vágva)
1 db sárga kaliforniai paprika (nagy darabokra vágva)
1 db piros kaliforniai paprika (nagy darabokra vágva)
150 g gomba (felszeletelve)
150 g zöldborsó (fagyasztott vagy friss)
300 g csirkemáj (nagy darabokra vágva)
8 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

726

Kalória

62.3g

Fehérje

20.3g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

467g

Víz

415.6g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

200g marhabélszín

306 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g víz

0 kcal
1g majoranna

2 kcal
3g leveskocka

8 kcal
13g vaj

90 kcal
50g paradicsom

9 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
38g gomba

8 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 726 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

800g marhabélszín

1224 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
10g leveskocka

33 kcal
50g vaj

359 kcal
200g paradicsom

36 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
150g gomba

32 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
64g napraforgó olaj

566 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2910 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

32.6g marhabélszín

50 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.1g víz

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
2g vaj

15 kcal
8.1g paradicsom

1 kcal
9.4g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
9.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
6.1g gomba

1 kcal
6.1g zöldborsó

5 kcal
12.2g csirkemáj

15 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

62.3 g

Zsír

Összesen

44.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

416 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1654.1 g
Cink

11 mg
Szelén

99 mg
Kálcium

107 mg
Vas

12 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

761 mg
Nátrium

561 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

467 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

2676 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

205 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

551 micro
Kolin:

359 mg
Retinol - A vitamin:

2551 micro
α-karotin

76 micro
β-karotin

1326 micro
β-crypt

240 micro
Likopin

1317 micro
Lut-zea

1030 micro

Összesen 726 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

249.2 g

Zsír

Összesen

176.4 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

1663 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6616.4 g
Cink

44 mg
Szelén

398 mg
Kálcium

427 mg
Vas

48 mg
Magnézium

404 mg
Foszfor

3044 mg
Nátrium

2246 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

81.2 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

1867.8 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

10702 micro
B6 vitamin:

9 mg
B12 Vitamin:

59 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

820 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2206 micro
Kolin:

1434 mg
Retinol - A vitamin:

10206 micro
α-karotin

304 micro
β-karotin

5303 micro
β-crypt

959 micro
Likopin

5266 micro
Lut-zea

4121 micro

Összesen 2910 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.1 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.3 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

17 mg
Vas

2 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

91 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

436 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

415 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

216 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

214 micro
Lut-zea

168 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A bélszínt 1,5-2 cm-es szeletekre vágjuk, félrerakjuk, hogy a hús szobahőmérsékletű legyen.
A hagymát két evőkanál olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, hozzáöntünk egy deci vizet, beledobjuk a majoránnát, leveskockát, és 20 percig kis lángon főzzük. Ha van maradék húslevesünk, a víz és a leveskocka helyett használjuk azt.
Közben a vajon egy másik serpenyőben megsütjük a paprikát, a paradicsomot és a gombát, kb. 15 perc, megsózzuk. Ne főzzük nagyon szét a paprikát. Ha elkészült, öntsük bele a szószba, egyenlőre ne főzzük tovább!
A serpenyőbe -amiben sütöttük a paprikát- rakunk 2 evőkanál olajat, és nagy lángon pirosra sütjük benne a csirkemájat, kb. 8 perc. Ne sózzuk! Ha kész, a többihez öntjük. Beletesszük a zöldborsót. Felforraljuk, kis lángon főzzük kb. 5 percig, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A húst megsózzuk, megborsozzuk. Felforrósítunk egy nagy serpenyőt, és megsütjük a bélszínt. 2-2 perc, félangolos lesz, aki jobban átsütve szereti, tegyen hozzá még pár percet. Frissen, párolt rizzsel vagy sült burgonyával fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p

Az eredeti recept elkészítése sokkal tovább tart, egy kissé lerövidítettem, az ízéből ettől nem vesztett semmit.

Hasonló receptek

Összes bélszín

Steak Diane sült rizspiláffal

Rozmaringos bélszín mandulás zöldségekkel

Szarvas bélszín köményes édesburgonyával

Steak ahogyan a Ring Caféban készül

Babérleveles bélszínérme

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept