Nosalty logó

Bélszín carpaccio rukkolasalátával

Barny

10adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús pácolása és előkészítése

600 g marhabélszín (lehártyázott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál rozmaring (apróra vágott)
2 ek olívaolaj

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

300 g rukkola (megmosott, lecsöpögtetett)
8 ek olívaolaj
5 ek fehér balzsamecet
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 csokor bazsalikom (apróra vágott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek cukor
2 teáskanál mustár
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom (magtalanított)
100 g parmezán sajt (durvára reszelve)

Tápanyag és kalória

226

Kalória

18.1g

Fehérje

4.8g

Szénhidrát

14.8g

Zsír

104.9g

Víz

45.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Hús pácolása és előkészítése

60g marhabélszín

92 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

2 kcal
2g olívaolaj

14 kcal

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

30g rukkola

8 kcal
6g olívaolaj

57 kcal
3g fehér balzsamecet

2 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0g mustár

0 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

Összesen 226 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Hús pácolása és előkészítése

600g marhabélszín

918 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

300g rukkola

75 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
25g fehér balzsamecet

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g mustár

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2251 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

Hús pácolása és előkészítése

41.3g marhabélszín

63 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

20.7g rukkola

5 kcal
4.4g olívaolaj

39 kcal
1.7g fehér balzsamecet

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0g mustár

0 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
13.8g paradicsom

2 kcal
6.9g parmezán sajt

27 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

639.2 g
Cink

3 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

196 mg
Vas

2 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

219 mg
Nátrium

162 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

104.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

618 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

1261 micro

Összesen 226 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

180.6 g

Zsír

Összesen

147.6 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

458 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6392.3 g
Cink

29 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

1957 mg
Vas

18 mg
Magnézium

389 mg
Foszfor

2193 mg
Nátrium

1618 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1048.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

748 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

524 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

457 micro
Kolin:

638 mg
Retinol - A vitamin:

201 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

6180 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

12610 micro

Összesen 2251 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

440.2 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

135 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

426 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

354 micro
Lut-zea

868 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Hús pácolása és előkészítése

Az előkészített húst fűszerezzük, majd bedörzsöljük az aprított rozmaringgal és az olívaolajjal. Szorosan fóliába tekerve hengert formálunk belőle, majd hűtőben 24 órán át érlelni hagyjuk.
Érlelés után vékony szeletekre vágjuk, majd a szeletkéket fóliával letakarva enyhén megklopfoljuk.
Előételes tányéron kör formában egymás mellé helyezzük a szeletkéket, a tányér közepén helyet hagyva a frissen készítendő salátánknak.

Rukkolasaláta fokhagymás-bazsalikomos vinaigrettel

A vinaigretthez beletesszük egy tálba a járulékos anyagainkat, és egy habverő segítségével egy sűrűn folyós mártást készítünk belőle.
A rukkola szálakat 3 cm-es darabokra vágjuk, finomra vágott vöröshagymával és apró kockára vágott paradicsomhússal együtt hozzákeverjük az öntetünk feléhez.
Tányérainkon középen hagyott helyre halmozzuk, tetejét durvára reszelt parmezán sajttal díszítjük.
A megmaradt vinaigrettel a hússzeletkéket kanál segítségével meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

Egyszerűen, könnyen elkészíthető látványos étel. A salátakedvelők akár főételként is fogyaszthatják.

Hasonló receptek

Összes bélszín

Steak borskéregben

Carpaccio

Bélszínérmék fehérboros erdei gombával

Marha satay mogyorószósszal

Tűzdelt bélszín szarvasgombás burgonyapürével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept