Nosalty logó

Bélszínszeletek articsókás rókagombával

Barny

10adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 kg marhabélszín
100 ml napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek vaj
300 g articsóka (lé nélkül)
200 g rókagomba
100 g császárszalonna
1 ek sűrített paradicsom
100 ml vörösbor
1 csapott ek burgonyakeményítő
600 g burgonya (tisztított)
200 g édesburgonya (tisztított)
10 dl főzőtejszín
szerecsendió ízlés szerint
100 g sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

692

Kalória

53.1g

Fehérje

19.3g

Szénhidrát

43.5g

Zsír

316.6g

Víz

189.9g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

200g marhabélszín

306 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g vaj

20 kcal
30g articsóka

6 kcal
20g rókagomba

6 kcal
10g császárszalonna

39 kcal
2g sűrített paradicsom

1 kcal
10g vörösbor

9 kcal
1g burgonyakeményítő

3 kcal
60g burgonya

35 kcal
20g édesburgonya

12 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g sajt

35 kcal

Összesen 692 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

2000g marhabélszín

3060 kcal
100g napraforgó olaj

884 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g vaj

201 kcal
300g articsóka

56 kcal
200g rókagomba

64 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
100g vörösbor

85 kcal
10g burgonyakeményítő

34 kcal
600g burgonya

347 kcal
200g édesburgonya

124 kcal
1000g főzőtejszín

1310 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 6931 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír

42g marhabélszín

64 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g vaj

4 kcal
6.3g articsóka

1 kcal
4.2g rókagomba

1 kcal
2.1g császárszalonna

8 kcal
0.3g sűrített paradicsom

0 kcal
2.1g vörösbor

2 kcal
0.2g burgonyakeményítő

1 kcal
12.6g burgonya

7 kcal
4.2g édesburgonya

3 kcal
21g főzőtejszín

28 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.1g sajt

7 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

53.1 g

Zsír

Összesen

43.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

190 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1349.4 g
Cink

9 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

242 mg
Vas

5 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

619 mg
Nátrium

327 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

316.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

252 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

223 mg
Retinol - A vitamin:

146 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

1271 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

460 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 692 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

531 g

Zsír

Összesen

435.3 g
Telített zsírsav

175 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

164 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

55 g
Koleszterin

1899 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13493.5 g
Cink

92 mg
Szelén

614 mg
Kálcium

2416 mg
Vas

47 mg
Magnézium

855 mg
Foszfor

6193 mg
Nátrium

3269 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

193.3 g
Cukor

58 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

3165.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2522 micro
B6 vitamin:

15 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

53 mg
C vitamin:

120 mg
D vitamin:

481 micro
K vitamin:

80 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

158 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

481 micro
Kolin:

2230 mg
Retinol - A vitamin:

1462 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

12706 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

604 micro

Összesen 6931 kcal

12% Fehérje
4% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

283.5 g
Cink

2 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

267 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

97 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

Először készítsük el a gratinírozott burgonyát.Vegyünk elő hozzá egy tepsit, késsel vagy valamilyen szeletelő lehetőséggel szeleteljük a kétfajta burgonyát kb. 2 mm szeletekre. Tegyük a tepsibe, öntsünk rá kevés olajat, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítsük, öntsük rá a teszínt. Forgassuk át, éstenyérrel nyomkodjuk a tepsi aljára.Tetejét szórjuk meg a reszelt sajttal, és tegyük be 160°-os sütő alsó felébe, és kb. 40 percig süssük aranybarnára.
Miközben sül a burgonyánk, hártyázzuk le a bélszínt sóval, borssal, fűszerezzük be minden oldalát. Egy serpenyőben hevítsünk fel kevés olajat, dobjunk bele 1-2 szál rozmaringot és kés lapjával összezúzott fokhagymát. Majd helyezzük bele a fűszerezett húst. A fűszerezett hús minden oldalát süssük kérgesre, majd egy másik tepsiben helyezzük a sütőnk felső részébe. Sütőtől függően kb. 25-30 percig süssük. Közben maghőmérővel ellenőrizzük (kb. 48-52 fok belső hőmérséklet), vagy 25 perc után vágjuk meg a közepét, és ellenőrizzük, hogy a hús belseje szép rózsaszínre sült-e, ha szükséges, süssük még egy pár percet.
A húshoz használt serpenyőből vegyük ki a rozmaringot és a fokhagymát, tegyük bele a vajat, kevés olajat és az apró kockára vágott császárszalonnát. Pirítsuk le kockára vágott hagymával és az egy ek paradicsompürével. Adjuk hozzá a rókagombát és a negyedekre vágott articsókát. További pirítás után fűszerezzük, és öntsük fel a vörösborral, és szükség esetén vízbe áztatott burgonyakeményítővel sűrítsük.
Tálaláskor helyezzük a tányér közepére a rókagombás articsókát, helyezzünk a tetejére 2 szelet1,5 cm vastagságú bélszínszeletet, locsoljuk körbe a vörösboros lével, és adjuk hozzá a gratinírozott burgonyát köretnek. Friss zöldfűszerekkel díszítsük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ehhez a recepthez nem csak bélszínt használhatunk, használhatunk helyette sertésszüzet, sertéskarajt, pulykát, stb.

Hasonló receptek

Összes bélszín

Tejföles-gombás bélszín

Vékony kérgű marhasteak

Stroganoff bélszín Dacota konyhájából

Fekete marha steak

Bélszín gombával és tejbensült krumplival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept